深加工讓西藏青稞“七十二變”

　　記者從(cong) 西藏首屆青稞全產(chan) 業(ye) 鏈高質量發展研討會(hui) 上了解到，西藏青稞常年種植麵積穩定在220萬(wan) 畝(mu) 以上。2022年，全區青稞產(chan) 量達83.23萬(wan) 噸，青稞加工量占到全區青稞產(chan) 量的18%。青稞功能化食品研究開發嶄露頭角，研發出了青稞固態飲料、青稞營養(yang) 蛋白粉、青稞紅曲酒等一係列產(chan) 品。

　　受市場需求端的影響，西藏青稞加工率一直較低，但從(cong) “十四五”以來，西藏青稞產(chan) 品的深度開發及轉型升級呈現出良好勢頭。以青稞為(wei) 代表的農(nong) 牧業(ye) 科技攻關(guan) 工作為(wei) 保障自治區糧食安全及促進產(chan) 業(ye) 發展發揮了重要作用。今年6月，自治區農(nong) 牧科學院青稞白酒科技成果轉化項目在昌都市察雅縣落地，預計轉化收益達1000萬(wan) 元。

　　增產(chan) 增收是發展青稞產(chan) 業(ye) 的前提。“十二五”以來，西藏先後選育出“藏青2000”“喜瑪拉23號”“藏青3000”等一大批高產(chan) 優(you) 質新品種，為(wei) 十年來糧食產(chan) 量穩定在百萬(wan) 噸以上作出了重要貢獻。從(cong) 百姓的口糧糌粑、青稞酒，到青稞醋、青稞麥片等，深加工讓青稞“七十二變”。

　　近年來，西藏在科研領域大投入、下苦功，不斷加快青稞育種年限及品種更新換代。自治區農(nong) 牧科學院農(nong) 業(ye) 所副所長曾興(xing) 權介紹說：“自治區農(nong) 科院建立青稞加工品質數據庫，開發青稞新型食飲品60餘(yu) 種。青稞育種創新團隊已經培育出全支鏈與(yu) 高β-葡聚糖的新品種‘藏青18’，目前正圍繞青稞的高β-葡聚糖、高賴氨酸等品質性狀，有重點、有針對性地培育專(zhuan) 用加工新品種。”