“縣”在出發——行走百縣話振興丨“四蹄”發力，犛牛產業在世界屋脊跑出加速度

　　“我們(men) 這裏的犛牛，每天看的是藍天白雲(yun) ，吃的是天然牧草，喝的是冰川水……”在西藏拉薩市當雄縣一家犛牛肉銷售公司裏，網絡主播正在互聯網平台上熱情地向網友們(men) 推介著本地特色農(nong) 產(chan) 品——犛牛肉幹。

　　作為(wei) 拉薩市唯一的純牧業(ye) 縣，近年來當雄縣在北京市東(dong) 城區的對口幫扶下立足當地“犛牛養(yang) 殖挑大梁”的客觀實際，推進犛牛全產(chan) 業(ye) 鏈建設，通過招商引資和項目建設，重點對現有產(chan) 業(ye) 鏈進行補鏈、延鏈、強鏈，探索形成“良種繁育+科學養(yang) 殖+屠宰加工+品牌營銷”四位一體(ti) 發展模式，使犛牛產(chan) 業(ye) 發展層次和競爭(zheng) 力得到有效提升。

　　“咽喉”發聲延伸犛牛價(jia) 值鏈

　　當雄縣素有拉薩“北大門”之稱：地形圖上兩(liang) 條平行山脈中間，一道東(dong) 北至西南的狹長穀地向兩(liang) 側(ce) 延伸，當雄縣城恰好扼守其間，青藏鐵路和青藏公路穿境而過，區位優(you) 勢明顯，堪稱“咽喉”之地。

　　“不能水過地皮濕，把‘咽喉’做成簡單的通道；要把‘過路經濟’變成‘落地經濟’。”當雄縣縣委書(shu) 記圖登佩傑舉(ju) 例說，像發展屠宰加工業(ye) ，便是一種延鏈方式，能夠獲取更高的附加值。

　　5年前，當雄縣引進大型現代化屠宰流水線，屠宰加工過程實現數字化、生態化、智能化。走進當雄一家犛牛屠宰龍頭企業(ye) 的加工車間，屠宰流水線依次展開，一頭犛牛從(cong) 預處理到加工再到分割，基本由機器完成，全程清潔且環保。車間主任馬興(xing) 表示，按照不同部位進行切割，一頭牛最終可分出32種產(chan) 品。“2020年，公司屠宰了約3萬(wan) 頭犛牛，工廠銷售額達到2億(yi) 元。”該加工廠廠長劉剛表示，該廠犛牛收購的範圍不局限於(yu) 當雄縣，還包括日喀則市、山南市、那曲市的部分縣區。

　　與(yu) 屠宰加工配套的物流倉(cang) 儲(chu) 產(chan) 業(ye) 也正在謀劃中。當雄縣計劃建設一批集倉(cang) 儲(chu) 、分揀、加工、包裝等功能於(yu) 一體(ti) 的城際倉(cang) 儲(chu) 基地，建成後將成為(wei) 藏北地區重要的商貿物流業(ye) 發展中心。

　　西藏大學經濟與(yu) 管理學院教授久毛措表示，數字賦能農(nong) 牧產(chan) 業(ye) 升級，是西藏農(nong) 牧產(chan) 業(ye) 鏈鏈長製的一個(ge) 重要內(nei) 容，也是產(chan) 業(ye) 高質量發展推動西藏經濟高質量發展的一個(ge) 具體(ti) 體(ti) 現。

　　良種優(you) 培突破繁育“牛”技術

　　“還沒到發情期，就已經有牧民開始打聽種牛下鄉(xiang) 的時間了。”當雄縣犛牛凍精站站長羅布桑珠指著圍欄裏的良種犛牛笑著說。

　　過去由於(yu) 品種選育缺乏力度，當地犛牛近交現象普遍存在，畜群結構不合理，個(ge) 體(ti) 生產(chan) 性能下降，犛牛品種退化明顯。為(wei) 此，每到犛牛發情期，縣裏會(hui) 組織開展“送種牛下鄉(xiang) ”活動，精心挑選的良種犛牛通過“駐村”，與(yu) 牧民家的犛牛交配，達到改良品質的效果。“每次種牛下鄉(xiang) ，都受到牧民們(men) 的熱烈歡迎。”當雄縣人民政府副縣長王慶國說。

　　位於(yu) 當雄縣羊八井鎮甲瑪村1組的當雄縣犛牛良種推廣基地就是這些種牛的重要來源地，基地總投資2600萬(wan) 元，育肥牛舍3123.29平方米，可同時飼養(yang) 犛牛450-490頭，現有帕裏、斯布、大通等多種良種犛牛。根據規劃，該基地將圍繞建立基礎母犛牛養(yang) 殖體(ti) 係、建立犛牛數字化繁育譜係、培育“當雄犛牛”品係開展工作。

　　想要在“牛”技術上取得突破，還要用好專(zhuan) 業(ye) “外腦”。當雄縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局局長澤仁頓珠說：“我們(men) 跟浙江大學的教授團隊建立了犛牛種業(ye) 發展合作機製，他們(men) 負責犛牛基因研究等工作，解決(jue) 犛牛良種培育周期長等問題。”作為(wei) 一項長期基礎工程，當雄縣始終聚焦犛牛良種繁育工作，“在這件事情上，沒有停止鍵。”

　　科學養(yang) 殖助力犛牛增產(chan) 量

　　作為(wei) 犛牛養(yang) 殖的主力，牧區的牧民白天把牛趕到山上吃草，晚上再趕回牛棚。傳(chuan) 統的靠天養(yang) 畜模式，極易導致犛牛出現冬季掉膘現象。“我們(men) 要做的就是通過引入科學養(yang) 殖方法，幫助牧民增加犛牛的產(chan) 肉量和產(chan) 奶量。”當雄縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局副局長邊巴倉(cang) 決(jue) 說，在專(zhuan) 家的指導和北京市東(dong) 城區的幫扶下，當雄摸索出了獨特的家庭牧場模式。

　　當雄縣龍仁鄉(xiang) 曲登羊閣村村民赤列益西正是受益者。他家裏有220頭犛牛，在農(nong) 技人員指導下，牧草缺少的時節，赤列益西會(hui) 把犛牛集中趕到暖棚圈舍裏育肥。自2017年底家庭牧場正式投入運營以來，赤列益西一家的年均收入提高到近30萬(wan) 元。“政府不僅(jin) 教給我技術，還給我提供資金補助，我感覺日子越來越有盼頭了。”他說。

　　據統計，當雄縣共計建設家庭牧場82家，其中，北京市東(dong) 城區共扶持家庭牧場26家，2023年年初存欄4037頭，已完成育肥出欄818頭，實現經濟總收入695.3萬(wan) 元，帶動戶數75戶，實現戶均增收92700元，人均增收18540元，平均每頭比育肥前增收2000餘(yu) 元。

　　數字傳(chuan) 播激活營銷新活力

　　當雄，藏語意為(wei) “天選牧場”。這裏鮮嫩肥美的牧草，正是犛牛育肥的絕佳品。得天獨厚的自然條件造就了當雄犛牛肉的突出品質。好牛肉怎樣賣出好價(jia) 錢，一直是牧民的關(guan) 切點。

　　記者在當雄縣郭慶村淨土牧場看到，犛牛的耳朵上掛有彩標。工作人員通過掃描電子耳標，就能獲得牲畜的年齡、戶主身份、生長過程、健康狀況等信息。依托這些信息，牧場可以實現犛牛養(yang) 殖科學化、精細化，而消費者可以追溯到產(chan) 品源頭，實現明明白白消費。北京市第十批援藏幹部、當雄縣委常務副書(shu) 記、常務副縣長閆濤表示，當雄縣淨土牧場，自2019年以來，共育肥出欄犛牛5779頭，帶動808戶牧民群眾(zhong) 增收。

　　在北京市東(dong) 城區的幫扶下，當雄縣通過數字牧場建設、數字化傳(chuan) 播等方式構建起犛牛肉品牌的數字化支撐體(ti) 係。“我們(men) 打造了‘有身份證的犛牛肉’品牌，目的就是讓消費者能便捷高效地溯源犛牛肉的產(chan) 地——當雄。希望一說起優(you) 質犛牛肉，就能聯想到當雄。”當雄縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局副局長劉鬆說。

　　除了開設“有身份證的犛牛肉”線下體(ti) 驗店，當雄縣也積極運營線上電商，通過直播帶貨推銷犛牛肉醬、犛牛肉幹等製品。在此基礎上，當雄縣利用物聯網、雲(yun) 計算、大數據、人工智能等現代信息技術，正建設當雄數字牧場區塊鏈大數據服務平台，用數字技術不斷提高牧場智能化管理水平。

　　2022年，當雄縣畜牧業(ye) 產(chan) 值9.07億(yi) 元，占拉薩市牧業(ye) 產(chan) 值比重達31.89%，其中肉類產(chan) 量1.41萬(wan) 噸、奶產(chan) 量1.73萬(wan) 噸，分別占拉薩市產(chan) 量的43.53%和12.76%。

　　圖登佩傑表示，長期以來，當雄縣統籌布局養(yang) 殖、畜產(chan) 品加工、高原生態旅遊三大大主導產(chan) 業(ye) 的生產(chan) 、加工、流通、旅遊、文化、研發、服務等功能板塊。在未來工作中，當雄縣計劃利用三到五年時間，將當雄縣打造成為(wei) 西藏自治區牧業(ye) 強縣，並力爭(zheng) 打造西藏犛牛種業(ye) 振興(xing) 縣、西藏牧業(ye) 加工商貿集散核、西藏畜產(chan) 品加工商貿區以及西藏牧業(ye) 科技創新策源地，以此推動當雄縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村現代化進程，助力鄉(xiang) 村振興(xing) 。

　　指導單位

　　中央網信辦網絡傳(chuan) 播局

　　聯合出品

　　新華社新媒體(ti) 中心

　　新華社西藏分社

　　國家發展和改革委員會(hui) 城市和小城鎮改革發展中心

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 村經濟研究中心

　　策劃：儲(chu) 國強 高國力 金文成

　　監製：林建楊 閔希瑩 陳潔

　　統籌：邊巴次仁 何強 張書(shu) 旗 文晶 翟永冠

　　曾宇 矯雪梅 陳曉萌 馬凱 何安華 張斌

　　記者：關(guan) 明輝 李鍵 聶毅

　　編輯：張藝騰 張芸夢 陳夢婕 高涵

　　終審：於(yu) 衛亞(ya) 安濤

　　實習(xi) ：戴心妍 章燦