“穀雨如絲(si) 複似塵，煮瓶浮蠟正嚐新。牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。”這是南宋詩人範成大在《晚春田園雜興(xing) 》中描寫(xie) 的穀雨時節景象。在二十四節氣中，穀雨是第六個(ge) 節氣，也是春季最後一個(ge) 節氣。穀雨在公曆4月19日至4月21日交節。今年的穀雨時節在4月20日。《管子·四時》雲(yun) ：“時雨乃降，五穀百果乃登。”“穀雨”就取自“雨生百穀”之意。

　　喜雨將降，不負“雨生百穀”之名

　　俗諺說，“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨之後氣溫明顯升高，這意味著春天將要落幕，夏天正在來臨(lin) 的路上了。中國天氣·二十四節氣研究院副院長、“中國氣象先生”宋英傑在《二十四節氣誌》中總結穀雨的氣候特點是“雨澤更豐(feng) 沛”。“穀雨時節的降水量，既多於(yu) 之前的清明，也多於(yu) 其後的立夏”，不負“雨生百穀”之名。“時雨將降”中的“時雨”，既指應時而至的雨水，也指急促而飄忽不定的雨水。穀雨節氣的雨水多且急，雨時常會(hui) 成為(wei) 一天之中的小插曲，甚至主旋律。

　　宋英傑介紹，自古以來，在各種氣象要素中，人們(men) 最在意的還是降雨。甲骨文中的占卜和記錄事項，約75%是預測降雨和記錄降雨的實況。所謂占卜年景，其實也是基於(yu) 降雨。自漢代開始，朝廷便規定各地“奏報雨澤”，其他氣象要素無須奏報。因此，在人們(men) 的潛意識中，所謂“氣候”，其實是“雨候”。這也不難理解為(wei) 何古人對雨的形容往往帶有鮮明的情感傾(qing) 向，如喜雨、德雨、及雨、延雨、淫雨、惡雨、孽雨等。穀雨的“雨”，恰恰就是“喜雨”。正所謂“清明宜晴，穀雨宜雨”。穀雨時節，雨水增多，非常有利於(yu) 穀類農(nong) 作物的生長。

　　布穀催耕農(nong) 事忙

　　《月令七十二候集解》中記載穀雨有三候，“初候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於(yu) 桑。”意思是，穀雨時節，浮萍開始生長，布穀鳥開始提醒人們(men) 播種，戴勝鳥飛落在桑樹上。

　　北京師範大學社會(hui) 學院教授、國家社科基金重大項目“新時代文明實踐中心建設研究”首席專(zhuan) 家蕭放告訴記者，穀雨是農(nong) 時農(nong) 事與(yu) 物候結合較為(wei) 緊密的節氣之一。

　　穀雨是春種的大忙時節。唐代詩人李白在《聞王昌齡左遷龍標遙有此寄》中寫(xie) 道：“楊花落盡子規啼。”子規，又名杜鵑，俗稱布穀鳥。此鳥飛鳴田頭桑間，農(nong) 人便以為(wei) 此鳥在催促人們(men) 耕種。有諺雲(yun) ：“清明穀雨緊相連，早稻地區種秧田。”穀雨是播種的時節，人們(men) 在布穀鳥“催耕”的啼鳴中，將穀種均勻地播撒到秧田中去，播撒的不僅(jin) 是穀種，更是豐(feng) 收的希望，因此播種也不乏“儀(yi) 式感”。在浙江衢州一帶，農(nong) 人要在稻種籮裏插一支新柳，播種後要把柳條插入秧田進水口，直到拔秧時才拔去，意在“留秧”。衢州常山地區的人們(men) 還將豐(feng) 收的期盼寄托在食物上，比如吃發糕，寓意稻種芽壯根發，吃豆芽菜，寓意稻種下地有根有芽。

　　穀雨也正值江南的蠶月。“穀雨親(qin) 蠶近”，從(cong) 穀雨開始，蠶農(nong) 人家便進入了采桑育蠶的忙碌階段。蕭放介紹，蠶農(nong) 人家把蠶視同自己的孩子，將之稱為(wei) “蠶寶寶”。蠶農(nong) 家中通常有一間專(zhuan) 門的蠶室，有一位蠶娘負責春蠶的飼養(yang) 。舊時養(yang) 蠶沒有相應的監測技術和設備，諸多程序都有賴於(yu) 蠶娘的自身感受，例如蠶娘覺得餓了，便給蠶寶寶喂葉；蠶娘覺得飽了，便停止喂葉；蠶娘覺得冷了，蠶室內(nei) 便生火取暖；蠶娘覺得熱了，便要退火。蠶娘如同寵愛自家孩子一般體(ti) 貼入微地嗬護著蠶寶寶的生長。蠶鄉(xiang) 還有“關(guan) 蠶門”的習(xi) 俗。清人翁澍的《具區誌》記載，此時“家家閉戶，不相往來”，不僅(jin) 親(qin) 友鄰裏往來中斷，連官府的考試、閱兵、辦案、征稅、捉盜等公事也一概推遲。“閉蠶門”自是有原因的。一則蠶容易得病，關(guan) 閉蠶門，外人免進，有防止傳(chuan) 染病害的作用。二則春季秧苗青黃，又是蠶事繁忙的季節，蠶鄉(xiang) 人人都在辛勤勞作，也根本無暇串門。

　　穀雨還是從(cong) 事海上捕撈的漁民的“開洋節”，沿海漁民在穀雨到來的時候要舉(ju) 行祭海儀(yi) 式，集體(ti) 祭祀海神，唱戲助興(xing) ，宴飲歡呼。穀雨祭海之後，下海捕魚的生產(chan) 活動便開始了。

　　賞花品茗樂(le) 事多

　　穀雨的花信是牡丹、荼蘼、楝花。清人陳淏子《花鏡》雲(yun) ：“二十四番花信風，梅花為(wei) 首，楝花為(wei) 終。”穀雨之後，二十四番花信風就此終了，此後便是“綠陰芳草長亭”的景象。穀雨前後是牡丹花開之時，因此牡丹也稱作“穀雨花”。蕭放告訴記者，牡丹作為(wei) 園藝花卉進入城市生活，並獲得顯著地位是在隋唐時期。隋唐帝王都酷愛花卉，隋煬帝在洛陽開辟西苑種花，使牡丹在洛陽大盛，有“洛陽牡丹甲天下”的說法。舊時江南民間也有“穀雨三朝看牡丹”之說，穀雨交節後的第三天，各處種植有牡丹的場所，即便是私家庭院，也都會(hui) 向市民免費開放，任人觀賞。明清之時，蘇州洞庭山、光福等地的花農(nong) 到了穀雨時節，還會(hui) 紛紛挑著擔子前往山塘花市出售牡丹。穀雨時節賞牡丹的習(xi) 俗在民間已流傳(chuan) 千年。至今，山東(dong) 菏澤、河南洛陽等地，都會(hui) 在穀雨時節舉(ju) 行牡丹花會(hui) 。

　　穀雨前正值春茶采摘時節。江南多產(chan) 綠茶，各地開采時間或早或晚，根據采摘的時間，一般可分為(wei) “明前茶”和“雨前茶”。前者采於(yu) 清明前，後者采於(yu) 清明至穀雨之間。人們(men) 多以明前茶為(wei) 貴，不過明代許次紓在《茶疏》中卻指出：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”他還認為(wei) 穀雨茶溫涼，有祛火、明目、除濕氣的功效，可做茶療。

　　明代文人唐寅推崇陽羨茶，他在詩中雲(yun) ：“清明爭(zheng) 插河西柳，穀雨初來陽羨茶。”舊時茶農(nong) 采了鮮葉後，列灶焙茶，灶火不熄，香飄十裏。成茶後以顧渚山的金沙泉水衝(chong) 泡陽羨茶，盛在宜興(xing) 特產(chan) 紫砂壺中，堪為(wei) 飲茶“三絕”。

　　康熙皇帝賜名的碧螺春，產(chan) 於(yu) 蘇州吳中一帶的洞庭東(dong) 西兩(liang) 山，采製於(yu) 清明前後一個(ge) 月，至穀雨而終，且“以穀雨前為(wei) 貴”（清代顧祿《清嘉錄》）。穀雨之後，氣溫偏高，茶葉生長迅速，便顯粗壯，不複甘甜口味。

　　同樣享負盛名的西湖龍井曆史也很悠久，在陸羽的《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱兩(liang) 座寺廟產(chan) 茶的記載。蕭放說，龍井茶曆經宋元明三代，於(yu) 清代大盛。龍井茶的采摘工作大約在春分之後就陸續開始了，不同的采摘時間點上，茶葉的形態各異。明前茶茶葉嫩芽初綻，似蓮心，故喚作“蓮心”；雨前茶又名“旗槍”，此時茶柄已發一葉，形如旗杆，茶葉稍長似“槍”。明前龍井茶盛名在外，雨前龍井茶也毫不遜色，此時芽葉飽滿、色澤嫩綠，而茶湯醇厚，香氣沁人，深得老茶客的歡喜，常戲稱之為(wei) “口糧茶”。

　　紀念倉(cang) 頡的節日

　　“清明祭黃帝，穀雨祭倉(cang) 頡”。傳(chuan) 說中，穀雨的起源與(yu) 倉(cang) 頡造字有關(guan) 。據《淮南子·本經》中記載：“昔者倉(cang) 頡作書(shu) ，而天雨粟，鬼夜哭。”倉(cang) 頡創造了文字，驚動了天地，出現了天降粟穀，穀如雨下的奇觀。後來，人們(men) 就將這天定為(wei) “穀雨節”，作為(wei) 紀念倉(cang) 頡的日子。至今陝西白水倉(cang) 頡廟仍然在穀雨節氣舉(ju) 行傳(chuan) 統廟會(hui) ，祭祀倉(cang) 頡，感念他發明文字的巨大功績。

　　穀雨之後，氣溫逐漸升高，蟲類紛紛出現，禽類終於(yu) 不必再隻吃素。農(nong) 諺道：“穀雨三月半，蠍子有千萬(wan) 。雄雞唱一遍，蠍子不見麵。”“穀雨好，蠍子少。來一個(ge) ，雞吃了。”蕭放告訴記者，由於(yu) 害蟲開始活躍，為(wei) 了抑製蟲害，人們(men) 發明了各種驅蟲的方式。在北方地區，人們(men) 將穀雨作為(wei) 除蠍的重要時機，在山東(dong) 、山西、陝西等地人們(men) 會(hui) 在穀雨日在牆上貼“禁蠍帖”，帖上有圖有文，咒語曰：“穀雨日，穀雨晨，茶三盞酒三巡，逆蠍千裏化為(wei) 塵。”蕭放說，雖然這隻是一種巫術，但表達了人們(men) 趨利避害的情感與(yu) 意願。

　　《二十四節氣誌》中介紹，在雲(yun) 南西雙版納的小猛宋還有著在穀雨之後為(wei) 蟲兒(er) 們(men) “過節”的習(xi) 俗。節日的儀(yi) 式是，在田地裏找幾條蚯蚓、幾隻蟈蟈等作為(wei) 蟲類代表，向它們(men) 鄭重道歉說，人們(men) 在耕作的時候，可能打擾到它們(men) ，甚至無意間傷(shang) 害到它們(men) ，希望得到它們(men) 的原諒，然後再將它們(men) 放生。宋英傑認為(wei) ，像這樣選擇一個(ge) 節日，暫停田耕，人和小動物都放個(ge) 假，既是感恩，也是自省。

　　蕭放認為(wei) ，穀雨是體(ti) 現農(nong) 業(ye) 文明的特別節氣。無論是播種養(yang) 蠶、賞花品茗，還是驅除病害、紀念倉(cang) 頡，都體(ti) 現了古人的風雅和智慧，也是傳(chuan) 統文化的現代傳(chuan) 承。現代人可以在享受節氣文明的歡愉裏，告別春季，迎接即將到來的夏天。（中青報·中青網記者 夏瑾）