5月27日，上海市政府新聞辦公室組織召開上海市新冠肺炎疫情防控工作第196場新聞發布會(hui) 。市衛生健康委副主任趙丹丹、市商務委二級巡視員賴曉宜、崇明區副區長徐慧泉、國網上海市電力公司總經理阮前途出席，介紹有關(guan) 情況，並回答記者提問。市政府新聞發言人尹欣主持新聞發布會(hui) 。

　　有記者提問上海市商務委，目前上海市餐飲行業(ye) 複工複市的情況如何？商務委對於(yu) 餐飲行業(ye) 複工複市提出了哪些方麵的防疫要求？

　　賴曉宜介紹，根據上海市推動商貿企業(ye) 有序複商複市相關(guan) 工作安排，餐飲服務現階段實行線上、線下外賣，不提供堂食，後續根據疫情防控形勢逐步恢複。市、區兩(liang) 級商務部門正在推進餐飲網點複市，全市178家連鎖餐飲企業(ye) 旗下9148個(ge) 網點，目前已恢複可提供線上線下外賣的門店2737個(ge) ，占比30%；員工上崗數1.79萬(wan) 人，占比12%。

　　近期，發布了餐飲行業(ye) 複工複市疫情防控指引，明確企業(ye) 複工複市須製定複市門店防疫工作方案、員工閉環管理方案和應急處置預案，對場所環境開展一次全麵的預防性消毒。對餐飲行業(ye) 複工複市，進行如下幾方麵防疫管理：

　　一是落實閉環管理。返崗員工需完成全程疫苗接種，符合條件的需完成加強針疫苗接種。員工返崗後嚴(yan) 格落實閉環管理，對返崗員工設置2天靜止期，返崗後做好每日一次核酸加一次抗原檢測。

　　二是執行入店查驗。經營場所須張貼“場所碼”或設置“數字哨兵”。防範區線下外賣門店經營，需提醒到店顧客佩戴口罩、掃“場所碼”或“數字哨兵”且體(ti) 溫無異常（<37.3℃）方可進店，店內(nei) 執行1米線安全距離等防疫要求。對電子信息登記有困難的特殊人群，提供人工登記幫助，保障人員信息可查詢可追蹤。

　　三是嚴(yan) 格開展環境消毒。複市後，每日對經營場所進行定時開窗通風和環境消毒。對公共用品和設施，每日清潔消毒三次並做好記錄。安排專(zhuan) 人接收采購貨品，對貨物表麵消毒後再入庫。有運輸車輛的，每日兩(liang) 次對車輛進行消毒。

　　四是實行“食安封簽”管理。加強食材采購管理，做好索證索票，保障食材、食品安全。對外賣品類嚴(yan) 格執行“食安封簽”管理，查驗取餐快遞騎手的電子通行證，落實防止交叉感染的各類防護措施。