芒種，是二十四節氣的第九個(ge) 節氣、夏季的第三個(ge) 節氣，於(yu) 每年公曆6月5-7日交節。今年芒種為(wei) 6月6日。

　　芒種以農(nong) 事命名，《月令·七十二候集解》曰“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣”，意即此時有芒的麥子可收，有芒的稻子可種。對農(nong) 人而言，芒種的到來意味著“三夏”大忙時節拉開了帷幕，所謂“三夏”，即“夏收”“夏種”“夏管”。一時間，夏熟的要收、秋收的要播、春種的要管，忙得不可開交。若因天氣炎熱、勞作懶散而誤了農(nong) 時，或對秋收作物疏於(yu) 管理，便會(hui) 壞了一年收成。民諺說“芒種芒種，忙收忙種”，“芒種”之名帶有提醒之意，可見“古人名節之意，所以告農(nong) 候之早晚深哉”。

　　芒種時節，江南雙季晚稻適時插種，所謂“芒種忙，下晚秧”。北宋樓璹有《拔秧》詩：“新秧初出水，渺渺翠毯齊。清晨且拔擢，父子爭(zheng) 提攜。既沐青滿握，再櫛根無泥。及時趁芒種，散著畦東(dong) 西。”在他的筆下，秧苗新綠、父子相攜、拔秧蒔田構成了一幅清新的農(nong) 耕圖景。

　　浙西南雲(yun) 和縣梅源山區有一處規模龐大的梯田群——雲(yun) 和梯田。山區氣溫比平原地區低，每年芒種，正是雲(yun) 和梯田開犁耕種的時節，當地山民這天要舉(ju) 行開犁節。梅源風景秀麗(li) ，千百年來，漢佘兩(liang) 族聚居一處，他們(men) 修堤築埂，引入山泉，造就了美麗(li) 壯觀的梅源梯田群。開犁節上，農(nong) 人們(men) 吹響開山號，犒賞耕牛，舉(ju) 行莊重的祭田神儀(yi) 式，用歌聲和優(you) 美的舞蹈表達對祖先開墾這片土地的感激和祈求五穀豐(feng) 登、六畜興(xing) 旺、家族和睦的願望。梅源芒種開犁節已列入國家級非物質文化遺產(chan) 代表性項目名錄，成為(wei) 彰顯農(nong) 業(ye) 文明的節氣標誌。

　　為(wei) 了祈求禾苗平安、農(nong) 事順利，皖南績溪一帶有在芒種前後安苗的習(xi) 俗。每年穀稻播種完畢，族中耆老聚集開會(hui) ，選擇一個(ge) 龍（辰）日或虎（寅）日舉(ju) 行安苗儀(yi) 式。是日，村中家家戶戶製作包粿，將之供奉在田畈地頭，四鄰八舍、親(qin) 朋好友聚集一堂品嚐安苗包粿。安苗節的重頭戲是“汪公看稻”。汪公，名汪華，是當地供奉的地方神，庇佑一方民眾(zhong) 。農(nong) 人們(men) 虔誠地向汪公供奉包粿，敬獻秧苗，並抬著他的塑像在田畈之間巡遊，察看秧苗生長情況。一路上鑼鼓喧天，彩旗招展，魚龍舞動，十分熱鬧。

　　芒種時節，江南有“青梅煮酒”之說。將青梅置於(yu) 黃酒中，文火微溫，或是溫酒後再投入青梅，新鮮的果味伴著美酒的醇香在口中彌漫開來，回味無窮。此俗清人多有吟詠，如清初揚州人吳綺《和龐大家香奩瑣事雜詠》雲(yun) ：“煮得青梅同下酒，合歡花上畫眉啼。”又有乾隆時人顧舜年《酷相思》雲(yun) ：“手摘青梅將酒煮，更有甚閑情緒。”

　　今人多把煮酒理解為(wei) 溫酒之意，但在宋人詩詞中，“青梅煮酒”指的是將青梅與(yu) 煮酒兩(liang) 種食物相佐食取。煮酒是當時一種酒類的通稱。兩(liang) 宋實行嚴(yan) 格的“榷酤之法”，禁止民間私自釀酒，由官署專(zhuan) 營，清酒與(yu) 煮酒構成了宋代官營酒署中的兩(liang) 大酒類。清酒、煮酒是以米、秫等釀製的低度酒，煮酒需經過蒸煮封貯，酒色呈黃褐色，味道較之清酒更醇厚，與(yu) 後世的黃酒相近。“煮酒青梅次第嚐，啼鶯乳燕占年光。”美酒與(yu) 時令水果相伴，洋溢著美好的生活情趣。

　　林清玄在《季節十二帖》中為(wei) 芒種描摹了一幅充滿光明與(yu) 生命力的畫卷，他寫(xie) 道：“稻子的背負是芒種，麥穗的承擔是芒種，高粱的波浪是芒種，天人菊在野風中盛放是芒種……有時候感覺到那一絲(si) 絲(si) 落下的陽光，也是芒種。”在時節更迭中，勞動者灑下辛勤的汗水，因播種的期待與(yu) 收獲的喜悅而充盈著穩穩的幸福。

　　（作者袁瑾 為(wei) 杭州師範大學副教授）