愛爾蘭(lan) APC微生物組研究所團隊成員在最新一期《分子精神病學》上發表論文稱，人們(men) 的飲食也可能是應對壓力的有效方法——他們(men) 的最新研究表明，在短短4周內(nei) 每天多吃發酵食品和富含纖維素的食物，對降低壓力水平有顯著作用。

　　過去十年，越來越多研究表明，飲食能對人們(men) 的心理健康產(chan) 生巨大影響。事實上，健康的飲食甚至可以降低許多常見精神疾病的風險。此外，先前也有研究表明，壓力和行為(wei) 也與(yu) 人們(men) 的微生物群有關(guan) ，但迄今為(wei) 止，改變飲食（及微生物組）是否會(hui) 對壓力水平產(chan) 生明顯影響尚不清楚。

　　在最新研究中，科學家招募了45名年齡在18—59歲、飲食中膳食纖維含量相對較低的健康誌願者，一半以上為(wei) 女性。他們(men) 被分為(wei) 兩(liang) 組，其中一組被分配了由營養(yang) 師設計的飲食，以增加他們(men) 攝入益生元和發酵食品的量，這些食物被稱為(wei) “精神益生菌”（Psychobiotics），因為(wei) 它能給食用者帶來精神健康。誌願者每天需要吃6—8份富含益生纖維的水果和蔬菜（如洋蔥、韭菜、卷心菜、蘋果、香蕉和燕麥）、5—8份穀物，每周吃3—4份豆類，每天要吃2—3份發酵食品（如酸菜、開胃菜和紅茶）。而對照組隻按照基於(yu) 健康飲食金字塔的一般飲食建議。研究曆時4周。

　　研究結果表明，與(yu) 對照組相比，遵循“精神益生菌”飲食的參與(yu) 者感到壓力更小，且進食更多“精神益生菌”的參與(yu) 者壓力水平下降幅度最大。兩(liang) 組人的睡眠質量都有所改善，但“精神益生菌”組睡眠質量改善更明顯。

　　研究人員解釋說，他們(men) 發現，腸道微生物產(chan) 生的某些關(guan) 鍵化學物質的水平發生了顯著變化，其中一些化學物質與(yu) 心理健康有關(guan) ，這或許可以解釋為(wei) 何“精神益生菌”組感覺壓力更小。

　　不過他們(men) 也強調，雖然最新研究結果表明，特定飲食可以降低壓力水平，但樣本規模較小且研究持續時間短，現在並不清楚上述改善效果會(hui) 持續多久，因此還需開展長期研究。（記者劉霞）