廣西大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiang) 曾經是深度貧困地區，被認為(wei) 是除了沙漠以外，最不適合人類居住的地方。這裏地處大石山區，是典型的岩溶地貌，山高窪深，石多地少，不僅(jin) 缺土，還缺水。當地有句民諺：一水三用貴如油，洗菜洗腳又喂牛。這樣的自然條件很難發展生產(chan) 。現在的七百弄鄉(xiang) 不僅(jin) 脫了貧，而且還打造出了七百弄雞的品牌，產(chan) 業(ye) 規模越做越大，這離不開東(dong) 部發達地區的幫扶。

　　在深圳，在整個(ge) 粵港澳大灣區的一些高端超市，七百弄雞是生鮮櫃台的主打，因為(wei) 在深山裏養(yang) 殖，七百弄雞富硒高鈣低鈉，肉鮮味美，頗受消費者青睞。

　　然而，七百弄雞並不是本地所產(chan) ，它來自千裏以外的大山深處。在廣西大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiang) ，這裏的雞一直是當地的特產(chan) ，七百弄雞也因此得名。

　　作為(wei) 廣西曾經的極度貧困縣之一，大化縣在過去一直把七百弄雞作為(wei) 當地發展特色產(chan) 業(ye) 、推動脫貧攻堅的一個(ge) 重要抓手。2016年以來，當地出台了多項政策，獎勵、補貼養(yang) 雞的村民，並以各種方式扶持相關(guan) 企業(ye) 。2020年，大化縣在各方努力下實現了脫貧摘帽，而七百弄雞的養(yang) 殖規模也在脫貧攻堅的過程中慢慢地逐年擴大。

　　藍誌平是帶動七百弄雞規模化養(yang) 殖的領跑人。為(wei) 了鞏固脫貧攻堅成果，當地決(jue) 定做大做強養(yang) 雞產(chan) 業(ye) ，帶著大夥(huo) 一起致富。而藍誌平也一直琢磨著要把七百弄雞的養(yang) 殖規模進一步擴大。然而，缺水讓這一切難以實現。

　　大化是喀斯特地貌，雨水順石縫直接滲透到地下，地表難以存水。

　　2020年，當地政府和廣東(dong) 支援廣西的粵桂幫扶工作隊扶持村民修建了集中供水點和水櫃，通過在多雨季節存儲(chu) 雨水，讓飲水問題得到基本解決(jue) 。但是，在七百弄雞有了一定的養(yang) 殖規模以後，缺水問題再次凸現。

　　廣西河池市大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiang) 弄雄村黨(dang) 支部書(shu) 記 藍誌平：養(yang) 雞一天要用七八噸水，一噸也就是一車，7噸500塊。

　　一天僅(jin) 用水成本就500多元，這極大地阻礙了當地養(yang) 殖產(chan) 業(ye) 的進一步發展。

　　幾年前，受廣東(dong) 省委組織部選派，藍亦輝從(cong) 深圳來到廣西河池市大化縣，參與(yu) 脫貧攻堅、全麵推進東(dong) 西部扶貧協作工作。

　　經過調研論證並與(yu) 大化政府會(hui) 商，粵桂協作工作隊決(jue) 定建一座水庫。

　　2021年11月，水庫完工驗收。

　　同時，粵桂協作資金又投入1500多萬(wan) 把紅水河水通過幾級加壓，輸送到海拔800~1000米的高山地區，15900多名村民和藍誌平的雞場用上了幹淨的紅水河水。

　　七百弄雞的養(yang) 殖規模逐漸擴大，成為(wei) 當地的主導產(chan) 業(ye) 。但是，要想把七百弄雞的產(chan) 業(ye) 做強做大，僅(jin) 靠規模還是不夠，受地域和推廣渠道製約，七百弄雞以活禽銷售為(wei) 主，市場占有率低。作為(wei) 當地主導產(chan) 業(ye) ，該如何發展、提升？如何通過養(yang) 殖產(chan) 業(ye) 帶動村民的收入持續增加？

　　廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍亦輝：對於(yu) 我們(men) 廣東(dong) 幫扶，更多是怎樣讓雞產(chan) 業(ye) 能夠走向市場，而不是說完全靠政府的幫扶，以市場化導向來引導七百弄雞的產(chan) 業(ye) ，能夠走得更遠，把好的產(chan) 品賣出好的價(jia) 錢，讓老百姓有更多的收益。

　　江魚團隊的雞場養(yang) 著幾萬(wan) 隻雞，幾年前，她響應大化縣政府和粵桂協作聯合招商，開始運營七百弄雞電商銷售。但是，他們(men) 發現村民散養(yang) 的七百弄雞沒有標準，有些消費者的體(ti) 驗並不好。

　　七百弄雞養(yang) 殖過程分散、小農(nong) 經營，產(chan) 品標準化、品牌化非常困難，沒有好的標準，很難打造出與(yu) 當地生態養(yang) 殖環境、七百弄雞優(you) 質品種相匹配的高端雞品牌，產(chan) 品賣不出好價(jia) 格，銷售量也不理想，產(chan) 業(ye) 持續發展難以為(wei) 繼。而這個(ge) 局麵僅(jin) 靠當地養(yang) 殖戶和養(yang) 殖企業(ye) 的單打獨鬥很難改變。為(wei) 此，江魚的公司向粵桂協作工作隊發出求助。

　　廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍亦輝：怎麽(me) 來扶持企業(ye) 呢？主要還是加強品牌的塑造。

　　如何打出品牌？經過考察，粵桂協作工作隊決(jue) 定把七百弄雞納入“圳品”體(ti) 係。“圳品”是深圳高質量城市食用農(nong) 產(chan) 品品牌。經過對供深圳農(nong) 產(chan) 品安全認證，達到標準才能獲得“圳品”認證。而隻有獲得了“圳品”認證，產(chan) 品才有進入深圳廣闊市場的資格。

　　想要加入“圳品”絕非易事，“圳品”對照國際標準，對產(chan) 品從(cong) 農(nong) 田到餐桌都有一個(ge) 高標準體(ti) 係，實施審核、認證以及退出全鏈條監管模式，對企業(ye) 要求非常嚴(yan) 格。

　　廣西匯君農(nong) 牧公司董事長 江魚：我以前隻是養(yang) 雞，現在你要把你的這個(ge) 飼料入庫的時候是什麽(me) 型號，投放的時間、次數都要列好。

　　這隻是對企業(ye) 運行的管控，“圳品”有複雜地對產(chan) 品品質進行控製的標準體(ti) 係，對產(chan) 品生產(chan) 各個(ge) 環節都有要求。

　　廣西匯君農(nong) 牧公司董事長 江魚：雞喝的水必須經過淨化，所以我們(men) 連雞喝的水都是要送過去檢驗化驗，不合格的話是要整改的。

　　江魚說，當時自己這個(ge) “草根”公司的內(nei) 部操作手冊(ce) 還都不完善，麵對細致嚴(yan) 格的高標準，團隊產(chan) 生了不同聲音。

　　廣西匯君農(nong) 牧公司董事長 江魚：他就會(hui) 覺得，這不是折騰我們(men) 嗎？我們(men) 一輩子養(yang) 雞，也沒有見過給雞喝的水還要淨化的。

　　公司多次開會(hui) 動員員工說，深圳的高標準和經驗是對大家的支持。特別是，指導製定標準的深圳標準促進會(hui) 的工作人員也在傾(qing) 力相助，帶動大家共同配合。

　　2020年5月，經專(zhuan) 家組評定，七百弄雞及雞蛋符合“圳品”標準，成為(wei) 廣西第一個(ge) “圳品”產(chan) 品，同年獲供深“菜籃子”基地認證。

　　廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍亦輝：這是它最大的品牌價(jia) 值，首先通過標準化，然後實現了品牌化，最後推動養(yang) 殖規模化。

　　拿到“圳品”認證，隻是獲得了進入深圳市場的資格，粵桂協作工作隊帶著江魚團隊到深圳推介，要把七百弄雞打入高端商超。而高端商超對生鮮產(chan) 品的品質有更高要求，比如冷鏈運輸等等，江魚一個(ge) 企業(ye) 難以實現，大化縣政府對此快速回應。

　　廣西河池市大化瑤族自治縣農(nong) 業(ye) 局副局長 劉興(xing) 瑛：進入人家的市場，你要按照人家的市場標準化來做。我們(men) 就用粵桂幫扶資金，將近80萬(wan) 元，對冷鏈中心雞的生產(chan) 線進行了改造升級，改造以後我們(men) 有幾家企業(ye) 來使用。

　　經過“圳品”認證，七百弄雞開始走向廣東(dong) 和粵港澳大灣區市場。當年，江魚公司的銷售擴大了四五倍，“圳品”認證也帶動了大化縣七百弄雞產(chan) 業(ye) 的發展。

　　廣西河池市大化瑤族自治縣農(nong) 業(ye) 局副局長 劉興(xing) 瑛：通過“圳品”的要求，我們(men) 養(yang) 的雞更嚴(yan) 格了，更按標準化，我們(men) 的雞蛋也出來，我們(men) 的能人、大戶、合作社跟脫貧戶就按照規範來養(yang) 殖。

　　村民韋承貴，不僅(jin) 自己照著公司模式養(yang) 殖七百弄雞，還帶動了附近39戶脫貧戶跟著他一起做標準化養(yang) 殖。標準化養(yang) 殖就這樣在大化山裏傳(chuan) 播。七百弄雞的產(chan) 業(ye) 鏈就這樣一步步完善，規模也越來越大。

　　當年大化縣七百弄雞養(yang) 殖規模達到近400萬(wan) 羽，擴大了近一倍。七百弄雞的品牌效應很快就顯現出來，但是，粵桂協作工作隊並沒有滿足於(yu) 品牌的提升，隻有在養(yang) 殖的基礎上拓展產(chan) 業(ye) 鏈條，才能給當地百姓帶來最大化的長期收益，夯實脫貧攻堅的成果。

　　廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍亦輝：我們(men) 覺得，加工端還是要提高七百弄雞的產(chan) 品附加值，要推出更多適合粵港澳大灣區需求的、多樣化的加工產(chan) 品。

　　為(wei) 此，粵桂協作工作隊協助當地利用廣東(dong) 幫扶資金建設了食品加工廠房。大化縣陸續推出七百弄鹽焗雞、七百弄雞絲(si) 月餅等深加工產(chan) 品，深圳人的菜籃子豐(feng) 富了，七百弄雞的產(chan) 業(ye) 鏈條進一步延伸。

　　2021年以來，七百弄雞累計實現營業(ye) 額達1300萬(wan) 元，帶動9個(ge) 鄉(xiang) 33個(ge) 村731戶脫貧戶1210人增收。七百弄雞產(chan) 業(ye) 很快形成大化縣的示範性模式。這就是政府協助打造標準，以市場機製為(wei) 引領，打造、延伸產(chan) 業(ye) 鏈。

　　目前，廣西已有94個(ge) 農(nong) 產(chan) 品通過“圳品”認證，121個(ge) 農(nong) 產(chan) 品基地被認定為(wei) 供深農(nong) 產(chan) 品示範基地。

　　鞏固拓展脫貧攻堅成果是全麵推進鄉(xiang) 村振興(xing) 的底線任務。而發展產(chan) 業(ye) 則是鞏固拓展脫貧攻堅成果的關(guan) 鍵。脫貧隻是第一步，有合適的產(chan) 業(ye) 模式，鄉(xiang) 村振興(xing) 才有紮實的根基；而東(dong) 部發達地區的幫扶，則會(hui) 助推當地產(chan) 業(ye) 可持續發展，形成優(you) 勢互補、多方共贏的局麵。包括大化縣在內(nei) ，我國現在一共有160個(ge) 國家鄉(xiang) 村振興(xing) 重點幫扶縣。目前，國家正采取各種措施，強化對這些地方的支持力度。像七百弄一樣，把品牌做響，把產(chan) 業(ye) 做旺，讓民眾(zhong) 生活越過越好。

　　製片人丨劉雪鬆 黃潔

　　編輯丨李景梅 傅琦恩

　　攝像丨李陽陽 王守城

　　策劃丨崔辛雨

　　責編丨溫娜 馬汝濤

　　剪輯丨周維 鄭昱