“要落實產(chan) 業(ye) 幫扶政策，做好‘土特產(chan) ’文章。”在去年底召開的中央農(nong) 村工作會(hui) 議上，習(xi) 近平總書(shu) 記強調，產(chan) 業(ye) 振興(xing) 是鄉(xiang) 村振興(xing) 的重中之重。

　　如何做好“土特產(chan) ”文章？近日發布的中央一號文件，對推動鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 高質量發展進行了專(zhuan) 章部署，重點在彰顯特色、產(chan) 業(ye) 融合、優(you) 化布局、聯農(nong) 帶農(nong) 等方麵下功夫。

　　“土”，從(cong) 一方水土中找鄉(xiang) 土資源；“特”，打造特色、具有獨特競爭(zheng) 優(you) 勢的產(chan) 品；“產(chan) ”，尊重產(chan) 業(ye) 發展規律來建產(chan) 業(ye) ，打通產(chan) 業(ye) 鏈條。

　　“土特產(chan) ”三個(ge) 字，大有文章可做。

　　延安的蘋果為(wei) 什麽(me) 這麽(me) 紅？

　　“陝北的氣候、光照、緯度、海拔等非常適宜發展蘋果種植”。

　　2022年10月，在陝西延安南溝村果園，習(xi) 近平總書(shu) 記同老鄉(xiang) 們(men) 親(qin) 切交流，並采摘了一個(ge) 紅紅的大蘋果。

　　正值金秋，果園一片豐(feng) 收景象。總書(shu) 記指出，大力發展蘋果種植業(ye) 可謂天時地利人和，這是最好的、最合適的產(chan) 業(ye) ，大有前途。

　　人們(men) 常說，靠山吃山，靠海吃海。

　　從(cong) 東(dong) 北平原到黃土高原，從(cong) 水田、旱田到山地，不同氣候、土壤、水源孕育了獨特的自然資源和農(nong) 業(ye) 資源。因地製宜，保護好土特產(chan) 的“土味”，農(nong) 產(chan) 品的競爭(zheng) 力才能強。

　　隨著時代的發展，鄉(xiang) 村不再是單一從(cong) 事農(nong) 業(ye) 的地方，其經濟價(jia) 值、生態價(jia) 值、社會(hui) 價(jia) 值、文化價(jia) 值日益凸顯。

　　形形色色的農(nong) 副產(chan) 品、山清水秀的田園風光、耕讀傳(chuan) 家的文化傳(chuan) 統，都是鄉(xiang) 村很吸引人的地方，也是鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 發展的獨特土壤。

　　中央一號文件指出，要培育鄉(xiang) 村新產(chan) 業(ye) 新業(ye) 態，實施文化產(chan) 業(ye) 賦能鄉(xiang) 村振興(xing) 計劃。實施鄉(xiang) 村休閑旅遊精品工程，推動鄉(xiang) 村民宿提質升級。

　　做好“土”字文章，不僅(jin) 靠打造特色農(nong) 產(chan) 品，還可以打開視野，用好鄉(xiang) 土優(you) 勢資源，發展生態旅遊、民俗文化、休閑觀光等。

　　“真是令人驚奇！小米粉搞出這麽(me) 大規模的產(chan) 業(ye) 來，不容易，值得好好研究總結。”2021年4月，習(xi) 近平總書(shu) 記來到廣西柳州螺螄粉生產(chan) 集聚區，考察了解螺螄粉特色產(chan) 業(ye) 促進就業(ye) 、帶動農(nong) 民增收等情況。

　　總書(shu) 記點讚的柳州螺螄粉，正是依靠特色口味，抓住了大家的胃。

　　螺螄粉所需的竹筍、豆角、木耳、花生等配料，原材料就來自柳州農(nong) 村地區。在廣西柳州，米與(yu) 螺的結合由來已久，起初隻是當地人飽腹的日常飲食。近年來，憑借獨特的味道，這碗小米粉迅速“出圈”，從(cong) 路邊攤變身“網紅”食品。

　　在“特”字上做好文章，重在突出地域特點，體(ti) 現當地風情，打造特色、具有獨特競爭(zheng) 優(you) 勢的產(chan) 品。一方麵，要弄清本地家底，哪些有優(you) 勢、需發揮，哪些有潛力、可培育。另外，在產(chan) 品上追求“錯峰頭”，在品質上追求“獨一份”。

　　很多農(nong) 產(chan) 品最初的產(chan) 值都不大，但恰恰越是小體(ti) 量的時候越要做精，贏得口碑。

　　“繼續支持創建農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 強鎮、現代農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 園、優(you) 勢特色產(chan) 業(ye) 集群。”中央一號文件給鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 吃了“定心丸”，增添更多信心。

　　在山西大同，黃花種植已經有600多年的曆史。

　　2020年5月，習(xi) 近平總書(shu) 記在大同考察調研時，一下車就直奔田間，深入了解當地黃花產(chan) 業(ye) 發展情況。

　　村民們(men) 興(xing) 奮地向總書(shu) 記講述著近年來的新變化，“原來不敢多種，現在基地辦了加工廠，烘幹、加工、儲(chu) 藏、銷售都不愁了，黃花越種越多，收入也越來越多”。

　　考察見聞給總書(shu) 記留下深刻印象，在當年底的中央農(nong) 村工作會(hui) 議上，總書(shu) 記回憶道：

　　“今年我在陝西秦嶺山區一個(ge) 村看到，山溝溝裏小木耳做成了大產(chan) 業(ye) 。我在山西大同也看到，圍繞小黃花建成大基地，成了當地帶動農(nong) 民致富的支柱產(chan) 業(ye) 。”

　　同時，總書(shu) 記深刻指出：

　　“從(cong) 全國麵上看，鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 發展還處於(yu) 初級階段，主要問題是規模小、布局散、鏈條短，品種、品質、品牌水平都還比較低，一些地方產(chan) 業(ye) 同質化比較突出。”

　　總書(shu) 記強調，要立足當地特色資源，拓展鄉(xiang) 村多種功能，向廣度深度進軍(jun) ，推動鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 發展壯大。

　　時隔兩(liang) 年，2022年底的中央農(nong) 村工作會(hui) 議，習(xi) 近平總書(shu) 記進一步明確指出，強龍頭、補鏈條、興(xing) 業(ye) 態、樹品牌，推動鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 全鏈條升級，增強市場競爭(zheng) 力和可持續發展能力。

　　如今，大同種植黃花的農(nong) 民有了共享冷庫，新鮮黃花可以保存更久。以鮮黃花為(wei) 原料製作預製菜品的企業(ye) 也落戶大同，全市增加了多家黃花產(chan) 品線上配送和線下直營店，黃花全產(chan) 業(ye) 鏈產(chan) 值由2020年的18.4億(yi) 元增加到2022年的超40億(yi) 元。

　　推動鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 全鏈條升級，中央一號文件給出“路線圖”和“施工表”：

　　在縱向上，貫通生產(chan) 、加工、銷售，做大做強農(nong) 產(chan) 品加工流通業(ye) ，培育發展預製菜產(chan) 業(ye) ，提升淨菜、中央廚房等產(chan) 業(ye) 標準化和規範化水平，促進農(nong) 產(chan) 品就地加工轉化增值。

　　在橫向上，融合農(nong) 業(ye) 、文化、旅遊，加快發展麵向城鄉(xiang) 居民消費需求的現代鄉(xiang) 村服務業(ye) ，鼓勵發展鄉(xiang) 村餐飲購物、文化、體(ti) 育、旅遊休閑、養(yang) 老托幼、信息中介等生活服務，推動農(nong) 村由賣產(chan) 品向同時賣服務轉變。

　　做好“土特產(chan) ”文章，一幅鄉(xiang) 村振興(xing) 的新圖景呼之欲出。