一飯一食識來處 一針一線手中忙

　　勞動課讓孩子走進廣闊天地

　　5月28日，安徽一研學科普實踐教育基地裏，安徽師範大學附屬肥西二中的學生正在學習(xi) 包粽子。這節勞動課成為(wei) 他們(men) 感受端午節傳(chuan) 統文化魅力的獨特方式。

　　不久前，教育部印發《義(yi) 務教育勞動課程標準(2022年版)》，將勞動所占課時從(cong) 綜合實踐活動課程中獨立出來。烹飪、農(nong) 業(ye) 生產(chan) 、傳(chuan) 統工藝製作等項目被列入其中。在此之前，已有不少學校引導學生走進校內(nei) 外勞動實踐基地，在參與(yu) 勞動的過程中感受自然，感悟文化。

　　傳(chuan) 承文化新方式

　　一場別開生麵的比賽熱火朝天地進行著，比賽地點在一幢教學樓前，參賽選手是一群中小學生。炸春卷、汆肉丸、花式擺盤，小廚師們(men) 的一招一式有模有樣。這是山東(dong) 省淄博市博山區舉(ju) 辦的一場名為(wei) “‘博菜眾(zhong) 嚐’——不負好食光擂台賽”，共有12所中小學選派代表隊參賽。“豆腐箱寓意‘開箱取寶’，是博山經典的傳(chuan) 統菜式。”一名14歲的參賽學生這樣介紹自己製作的菜肴。

　　比賽現場，淄博市食文化研討會(hui) 理事徐傳(chuan) 國結合曆史故事和民俗諺語，向孩子們(men) 講解博山飲食文化的曆史淵源和特色：博山菜是魯菜四大派之一，在家常菜上下足功夫，可追溯到2600多年前。據了解，博山區將每年5月份固定為(wei) 青少年勞動實踐月，“博菜眾(zhong) 嚐”是今年的勞動實踐月主題。對此，博山區教體(ti) 局相關(guan) 負責人表示，此舉(ju) 既是傳(chuan) 統文化進校園的創新實踐，也可以讓孩子在學習(xi) 勞動烹飪技能的過程中，繼承發揚當地悠久的飲食文化。

　　如何既能讓孩子願意動手實踐，又能讓傳(chuan) 統文化教育更加生動有趣？中華傳(chuan) 統美食製作相關(guan) 課程成為(wei) 有機融合的途徑。為(wei) 迎接即將到來的端午節，許多學校開設節日主題相關(guan) 的國學勞動課。烹飪課上，學生們(men) 通過學習(xi) 製作傳(chuan) 統美食，探尋美食背後的文化內(nei) 涵，進而了解當地特色傳(chuan) 統飲食文化和中國傳(chuan) 統時令節氣文化。在重慶市兩(liang) 江新區重光小學的勞動課上，和麵、揉麵、拌料……學生們(men) 親(qin) 自動手製作麻辣鮮香的重慶小麵。

　　走進自然大課堂

　　近日，浙江省衢州高級中學學生種出約1000斤菜籽，這是他們(men) 去年11月播下油菜種子的收獲，榨出的菜籽油將被送進學校食堂，由師生共享；貴州省遵義(yi) 市餘(yu) 慶縣進入插秧季，當地一所小學便把農(nong) 業(ye) 生產(chan) 勞動課堂搬進農(nong) 田，學生們(men) 在老師帶領下在田間體(ti) 驗插秧，學習(xi) 農(nong) 耕知識；湖南省邵陽市洞口縣文昌街道第一小學則將采茶作為(wei) 學生的勞動課作業(ye) ，讓學生走進附近茶園采摘茶葉。順應時令播種、養(yang) 護或收獲，走進大自然，“在莊稼地上勞動課”，農(nong) 業(ye) 生產(chan) 課變得鮮活起來。

　　“在城裏長大的孩子沒有幹過農(nong) 活，也不知道自己吃的糧食是怎麽(me) 來的。”近日，陝西省西安市一位帶著孩子在麥田裏割麥子的家長感慨，這樣的勞動體(ti) 驗課“很有必要”。站在麥田裏，孩子們(men) 和家長模仿著農(nong) 民割麥的動作，不長時間便累得氣喘籲籲。站在收割完的麥田裏，孩子們(men) 和家長一起朗讀白居易的《觀刈麥》，有了不一樣的感受。“原來每一粒麥子都來之不易，以後我會(hui) 更加珍惜每一粒糧食。”參加勞動的孩子不約而同表達了這樣的想法。

　　為(wei) 了更好地開展農(nong) 業(ye) 生產(chan) 相關(guan) 課程，還有一些學校將農(nong) 場“搬”進校園。近日，廣東(dong) 省深圳市龍華區教科院附屬學校的千株向日葵盛放，成為(wei) 一道美麗(li) 風景。該校在學校樓頂建設校園農(nong) 場，開展農(nong) 業(ye) 生產(chan) 勞動社團活動，引導學生參與(yu) 播種、育苗、移植、澆水、施肥等農(nong) 業(ye) 生產(chan) 勞動。陝西師範大學實驗小學專(zhuan) 門開辟種植園，分配給每個(ge) 年級，由學生們(men) 自己耕種管理100多種蔬菜、花卉。親(qin) 身參與(yu) “接地氣”“沾泥土”的農(nong) 業(ye) 生產(chan) 活動，讓學生們(men) 真正走進了自然大課堂。

　　研學旅遊新機遇

　　為(wei) 應對增設勞動課程這一新變化，許多家長已開始有意識地在家中讓孩子參與(yu) 勞動，例如做飯、打掃衛生等。“六一”節前，北京市民賈倩嚐試讓四年級的兒(er) 子自己做了兩(liang) 道菜：西紅柿炒雞蛋、糖醋排骨。“從(cong) 準備食材、洗菜、切菜到炒菜、裝盤，完全由他自己安排。”賈倩說，希望借此機會(hui) 逐步培養(yang) 孩子的勞動技能和興(xing) 趣。為(wei) 了上好秋季開學後的勞動課程，賈倩正在尋找合適的社會(hui) 實踐活動。

　　旅遊企業(ye) 也將目光投向勞動課程，並探索將其更好地融入研學、遊學等旅遊產(chan) 品中。當前，農(nong) 耕體(ti) 驗、美食製作等已是旅遊市場上較為(wei) 成熟的產(chan) 品。插秧、收麥等是近年來鄉(xiang) 村旅遊與(yu) 研學相融合的典型產(chan) 品，受到遊客歡迎；美食製作體(ti) 驗則成為(wei) 一些酒店吸引家庭遊遊客的熱門產(chan) 品。

　　端午節臨(lin) 近，許多旅遊機構推出了“端午”主題勞動研學產(chan) 品。例如，西安一些旅遊企業(ye) 推出的短期、短途研學課程，主要麵向中小學生，帶領他們(men) 在周邊農(nong) 村地區體(ti) 驗傳(chuan) 統農(nong) 具使用、小麥收割、插秧、蒸花饃、傳(chuan) 統手工製作等；廣東(dong) 中旅推出“從(cong) 化戶外拓展活動2天遊”產(chan) 品，其中包括帶領孩子在小麥加工廠體(ti) 驗收割小麥、動手製作餃子等環節。

　　記者詢問北京一家專(zhuan) 門從(cong) 事兒(er) 童戶外研學的機構得知，近期將融合勞動、露營、烹飪等元素，推出“趣味農(nong) 耕”“親(qin) 子露營”等特色營地活動以及兒(er) 童廚藝相關(guan) 課程。

　　本報記者 尹 婕