秋日，走進河北省非物質文化遺產(chan) 故城龍鳳貢麵手工製作技藝代表性傳(chuan) 承人刁建民的健民龍鳳貢麵廠，他正在製作龍鳳貢麵。

　　故城縣與(yu) 山東(dong) 省德州市毗鄰，在古運河西岸，京杭大運河縱貫故城縣境的長度超過75公裏。龍鳳貢麵是故城縣特產(chan) ，主要產(chan) 地在故城鎮，製作起源於(yu) 明朝，為(wei) 故城鎮齊氏始創，迄今已有500年的生產(chan) 曆史。2006年6月，龍鳳貢麵手工製作技藝入選河北省非物質文化遺產(chan) 名錄。

　　龍鳳貢麵白如雪、細如絲(si) 、空如竹、韌如藤，生產(chan) 技術複雜，製作時必須按照嚴(yan) 格的傳(chuan) 統工藝操作，隻需要當地的高筋麵粉、雞蛋、香油、鹽和水這5種原材料。龍鳳貢麵從(cong) 和麵到成品，期間要經過和麵、做條、醒麵、盤條、抻麵、晾曬、切割、分裝等20餘(yu) 道傳(chuan) 統工藝，且全部為(wei) 純手工製作。目前，故城縣有30餘(yu) 家貢麵製作作坊，年銷售額達3500萬(wan) 元，帶動當地500多人實現就業(ye) 。(崔誌平 王希錄 齊紅雨 製作 嶽子岩）