對於(yu) 浙江杭州淳安縣的胡棟才來說，剛剛過去的春節，是他所經營的“小炊魚館”線上線下訂單最旺的一個(ge) 春節。小店開在旅遊景區千島湖附近，晚上八點剛結束堂食高峰，小店又迎來外賣訂單的一波高峰，收拾完畢已是深夜。胡棟才隻是今年以來不少旅遊小城餐飲商家的一個(ge) 縮影。

　　文化和旅遊部日前發布的2023年春節假期旅遊數據顯示，春節假期全國國內(nei) 旅遊出遊3.08億(yi) 人次，同比增長23.1%。“旅遊熱”也帶動了各地的“餐飲熱”。美團外賣數據顯示，春節假期，旅遊小城的外賣訂單量同比去年增長了68%。旅遊小城恢複了往昔的熱鬧，消費複蘇的喜悅也切實感染著眾(zhong) 多餐飲商家。

　　當地特色美食受到遊客熱捧

　　這個(ge) 春節，伴隨著千島湖遊客數量的增長，外賣小哥忙碌穿梭在湖上的棧道，將外賣送到遊客的手上。魚頭是千島湖當地的特色美食，也是外地遊客必點的餐品。外賣平台上，在不少消費者的圖片評價(jia) 裏，都有一份奶白色的外賣魚頭湯，擺放的“背景”便是千島湖。

　　“春節期間店裏客單價(jia) 最高的一單外賣有800多塊錢，應該是有公司在千島湖邊租了別墅搞團建時點的餐。”從(cong) 酒店辭職創業(ye) 後，“小炊魚館”店裏的廚師隻有胡棟才自己一人。春節期間，小店從(cong) 早上9點營業(ye) 到晚上9點，收拾完畢後將近12點。胡棟才負責做菜，家裏人在店裏幫忙，負責上菜和外賣打包。胡棟才覺得，憑著真材實料的用料和自己多年的餐飲經驗，2023年小店的生意會(hui) 更加火爆，“因為(wei) 熱鬧回來了，我們(men) 的店也會(hui) 越來越好。”

　　據了解，千島湖環湖一圈約140公裏左右，遊客環湖一圈耗時不短。“不少遊客從(cong) 中心湖區觀光完就再也不想出酒店了，所以他們(men) 會(hui) 在酒店裏訂外賣。加上外賣小哥可以將東(dong) 西送到湖邊，遊客逛累了直接在原地等外賣，吃完繼續玩。”胡棟才認為(wei) ，無論對於(yu) 商家還是遊客來說，外賣都是十分重要的。美團外賣淳安縣城市負責人馬永翔介紹，為(wei) 了保障運力，站點提供了豐(feng) 富的騎手留崗補貼，遇到商家因為(wei) 訂單太多而忙不過來，還會(hui) 安排騎手搭把手。

　　“春節檔”小城旅遊帶動外賣火爆

　　春節檔電影《滿江紅》上映，河南省安陽市湯陰縣被更多人熟知。熱度不僅(jin) 止於(yu) 電影，在當地，旅遊、餐飲同樣火爆。“前兩(liang) 個(ge) 月的時候，我真沒想到春節能這麽(me) 旺！”湯陰縣“老城哩麻辣燙.麻辣拌”是一家剛開兩(liang) 三個(ge) 月的新店。這個(ge) 春節，老板薑彬感受到了縣域旅遊、餐飲“春節檔”的火爆。春節期間，除了堂食客人滿滿當當，店裏還每天賣出幾百碗麻辣燙外賣，搭配不同的葷素套餐，其中不少訂單送往酒店、民宿。

　　“我度過了一個(ge) 忙碌而且收獲滿滿的春節。”陳星是湯陰縣一名跑單超過三年的外賣騎手。得知春節期間跑單有補貼，在外地上大學、寒假返鄉(xiang) 的表弟也在他的介紹下，擔任兼職騎手。據他們(men) 觀察，電影《滿江紅》帶火了家鄉(xiang) 的湯陰縣嶽飛紀念館，吸引不少遊客前來參觀，他們(men) 送出的不少訂單就來自遊客下單。

　　美團外賣湯陰縣城市負責人郭肖玉介紹，春節期間，湯陰縣匯聚了來自全國的遊客，街頭餐飲店排隊等位隨處可見，外賣訂單則迎來了大幅增長。相比上一年春節，湯陰縣的外賣訂單量增長256%。

　　春節“開門紅”釋放行業(ye) 複蘇信心

　　約上好友來一場說走就走的旅行，深圳90後白領小程的心願在這個(ge) 春節如願。幾個(ge) 年輕人一行先落腳四川省康定市。在酒店前台辦理入住時，她發現前台放置著一塊黃色的台卡，上麵除了溫馨提示外，也有美團外賣的二維碼。進入房間後，她在床頭櫃邊也看到了類似的牌子。“正好第一次來康定，不知道吃什麽(me) 好。點外賣可以看評分和評價(jia) ，還不用出去，可以在酒店好好休息後再出發。”小程和好友一起，火速下單點了外賣。

　　康定是川藏咽喉、茶馬古道重鎮、藏漢交匯中心，旅遊旺季時接待了來自全國各地的遊客。美團外賣在當地的酒店都放置了這樣的台卡以方便遊客。據城市負責人劉曉航介紹，康定約80%的餐飲商家是外地人，以前的春節有不少商家都選擇回家。今年不少商家為(wei) 了抓住這波“開門紅”的機會(hui) ，不僅(jin) 不關(guan) 店歇業(ye) ，還增加了營業(ye) 時長。

　　針對淳安、湯陰、康定等旅遊城市，春節期間，外賣平台也推出多項舉(ju) 措支持商家營業(ye) ，發放春節促銷紅包補貼等。為(wei) 了保障春節期間的配送，站點不但對在崗騎手安排了豐(feng) 厚的穩崗補貼，還招募了返鄉(xiang) 學生等擔任兼職騎手。

　　文化和旅遊部發布的數據顯示，剛剛過去的春節，國內(nei) 旅遊收入實現3758.43億(yi) 元，同比增長30%，恢複至2019年同期的73.1%。疫情防控和促進消費政策全麵拉升城鄉(xiang) 旅遊消費預期，強力釋放了產(chan) 業(ye) 複蘇信心。美團外賣數據顯示，春節返鄉(xiang) 與(yu) 外出遊玩的流動熱潮，帶動異地消費快速增長，較去年同期增長76%。“複蘇”在小城熱度不減，春節旅遊外賣的“開門紅”給商家們(men) 接下來這一年的經營注入了強有力的信心。