睡在山海間，住進人情裏

　　火爆的民宿行業(ye) 人才缺口巨大

　　去篁嶺看了曬秋，沿著民宿外的青石板路徒步穿過古村落，摘幾個(ge) 後山茶馬古道上綴滿的板栗……福建女孩李靚和家人前不久去往江西婺源，感受住進山野間風景裏的安靜愜意。

　　“民宿參差不齊，挑選了很久才選定了這家，到村莊時正好正午時刻，聞到了柴火香。”李靚告訴中青報·中青網記者，熱心的民宿老板看他們(men) 舟車勞頓還免費升級了房型，“好心情刷滿”。

　　經文旅部數據中心測算，中秋節、國慶節假期8天，國內(nei) 旅遊出遊人數達8.26億(yi) 人次。這個(ge) “十一超級黃金周”，熱門景區再現“人從(cong) 眾(zhong) ”。避開人潮前往小眾(zhong) 目的地、鄉(xiang) 村旅遊，成為(wei) 很多像李靚一樣的年輕遊客的選擇。年輕人想把自己“扔進風景裏”，民宿帶來了區別於(yu) 酒店的沉浸式體(ti) 驗。

　　這些年，民宿從(cong) 城市近郊到盤活鄉(xiang) 村沉睡資源，再到開發荒野秘境，從(cong) 單打獨鬥開店到出現宿集“抱團取暖”，選址、設計、運營、營銷、民宿管家等，越來越多專(zhuan) 業(ye) 的人加入民宿行業(ye) 的高品質升級中，享有風景和品質服務成為(wei) 獨特賣點。

　　不過，每逢假期，漲價(jia) 、網紅“照騙”、衛生服務差等，也成了一些民宿繞不開的“標簽”。麵對年輕人的出遊新特征，進入“體(ti) 驗時代”的民宿業(ye) 該怎樣“撕去標簽”？很多民宿從(cong) 業(ye) 者認為(wei) ，民宿業(ye) 升級，下一步的關(guan) 鍵在於(yu) 人才，可當下，專(zhuan) 業(ye) 人才缺口依舊很大。

　　“民宿+”越來越多元

　　日升而起，去大片青黃的水稻田間拍拍美照，在河邊和本地人一起垂釣，帶回村民送的時蔬，借民宿廚房做一頓家常便飯。如果想念都市生活，還可以跟管家學習(xi) 製作一杯咖啡，去隔壁小酒館聽一首吉他樂(le) ，喝一杯到微醺。

　　即便已經回到工作崗位，李靚還是對民宿生活念念不忘，“主打一個(ge) 人情味，滿分”。

　　不再是簡單的服務，也不再是標準化的房間，很多追求品質的民宿在營造好的住宿環境之外，推出多元化品質服務和特色體(ti) 驗產(chan) 品，“民宿+”模式下，總有一款體(ti) 驗戳中住客的心。

　　在上一個(ge) 端午小長假，戳中劉荷的是山東(dong) 煙台砣磯島一家民宿的星空房：一家人躺在房間裏，透過全玻璃屋頂，就可以享有滿夜星空。“島上很安靜，空氣很新鮮，在那裏感覺時間都變慢了。”

　　這家名為(wei) “範小姐的家”的民宿是島上的第一家民宿，特色是為(wei) 客人免費提供跟拍服務。“民宿和酒店區別就在於(yu) ，民宿實際上是民宿主在分享自己的生活，你住在我的家中，我可以讓你來體(ti) 驗一下我自己在島上的生活方式。”對砣磯島一見鍾情，“範小姐的家”民宿主理人費克健在這裏開辦民宿近8年了。他喜歡攝影，閑暇時也喜歡記錄島上的風土人情和海島風光。在剛剛過去的黃金周，5個(ge) 院落11個(ge) 房間早早被預訂一空，“盡管島上的生活很簡單，但我們(men) 會(hui) 推出一係列的豐(feng) 富活動來提高入住體(ti) 驗”。

　　他們(men) 帶著客人趕海、拍銀河、講解島上的曆史印跡和背後故事，還恰巧趕上了“熒光海”出現，“每天上午、下午和傍晚，我們(men) 都會(hui) 在客人群中各發一份安排，包括當時的光線如何，適合去哪裏拍照等，供客人選擇，很多客人也是衝(chong) 著活動前來入住的。”費克健說。

　　95後女孩兒(er) 薛茗予和閨蜜都是民宿愛好者。今年2月辭職後，她從(cong) 天津、濟南、淄博、洛陽玩到了徐州等地。她笑稱，這一路感受到來自民宿的溫暖，也踩了不少坑，“在洛陽的一家民宿住了半個(ge) 月，但在長春，3天換了3家民宿”。

　　她告訴中青報·中青網記者，有的民宿去了才發現有安全隱患，有的衛生條件差，“還在平台上給出了人生第一個(ge) 差評”。不過，她也發現，選民宿就像“開盲盒”，“認真負責的民宿老板會(hui) 主動要求實名製登記，有的不登記我的信息，那同樣可能也不會(hui) 登記別人的，但在洛陽的這家民宿老板，能夠對當地吃喝玩樂(le) 路線掌握得清清楚楚，不管是想慢節奏還是‘特種兵’，他都會(hui) 熱心地給出建議”。

　　讓薛茗予感動的是，這家店裏每個(ge) 員工都熱愛著自己的工作，並向客人傳(chuan) 遞著溫暖，“老板和前台姐姐都很尊重保潔阿姨，保潔阿姨會(hui) 認真對床品等提出意見，因為(wei) 住的時間長，每天的衣服都會(hui) 被工作人員熨好疊好，出門在外還是感受到了家的氛圍”。

　　“睡在山海間，住進人情裏。”在潮宿創始人林璐看來，市場對民宿的需求，不再是僅(jin) 僅(jin) 滿足於(yu) “一張床”的入睡體(ti) 驗，要讓旅客更多地、沉浸式地感受當地文化，“比如泉州的民宿提供世界遺產(chan) 故事講解、南音的表演等，讓旅客能夠融入本地，這是民宿給到旅客區別於(yu) 酒店最重要的差異化體(ti) 驗”。

　　民宿人才培養(yang) 成為(wei) 行業(ye) 發展關(guan) 鍵

　　自營民宿7家，托管運營了1730家，潮宿在這個(ge) 黃金周拿出了亮眼的成績。林璐告訴記者，今年的中秋國慶假期相比“五一”黃金周更加井噴火爆，整體(ti) 預訂量超85%，酒店民宿房源均價(jia) 有了明顯漲幅，同時消費者的購買(mai) 力也有著明顯的提升。

　　不過，在他看來，民宿行業(ye) 在高速發展的同時，科技、人才和服務的缺失依然是市場的痛點。“從(cong) 民宿誕生以來，衛生、安全、價(jia) 格虛高、管理服務不到位的痛點就一直存在，且80%的消費者投訴都集中在民宿管理的缺失，人員素質和服務水平良莠不齊。今年中秋國慶假期也能在網上看到比較多的投訴。”

　　這背後的改變需要人才，也需要技術。“已成為(wei) 新職業(ye) 的民宿管家將是民宿市場發展的迫切需求，這不僅(jin) 能成為(wei) 更多年輕人的就業(ye) 創業(ye) 的新選擇，也能培育出新一代的文旅職業(ye) 技能人才。”林璐說。

　　從(cong) 一家民宿到注冊(ce) 了成都留白酒店管理有限公司，這幾年，創始人張軼凝在雲(yun) 南大理運營的民宿越來越多了。在為(wei) 每家民宿配備店長、民宿管家等工作人員時，他也發現，民宿行業(ye) 招聘難成了共性問題。“不像品牌連鎖酒店有較完善的人才儲(chu) 備和專(zhuan) 業(ye) 度，民宿畢竟屬於(yu) 小眾(zhong) 非標行業(ye) ，且受地域限製影響比較強，民宿規模、工作地點、職業(ye) 發展平台等都不太足以吸引專(zhuan) 業(ye) 人才。”

　　張軼凝談到，起初他對店長和管家的能力、服務等各方麵期待都很高，想著招聘一些外地城市裏的高學曆人才，“但時間長了發現，人員流動太大了，大多數體(ti) 驗了‘風花雪月’的外地年輕人，過幾個(ge) 月後熱情散去，就會(hui) 離開，反而當地人員更穩定”。

　　他們(men) 現在開始嚐試“全員本地化”。“很多回到家鄉(xiang) 的大學生可以從(cong) 民宿管家做起，慢慢在工作中培養(yang) 成為(wei) 助理店長、店長，讓民宿也有自己的人才儲(chu) 備。”張軼凝說。

　　天眼查數據顯示，我國現存民宿相關(guan) 企業(ye) 19.7萬(wan) 餘(yu) 家。從(cong) 成立時間來看，53.3%的相關(guan) 企業(ye) 成立於(yu) 1-5年內(nei) ，成立於(yu) 1年以內(nei) 的相關(guan) 企業(ye) 占比34.7%。另外，從(cong) 地區新增相關(guan) 企業(ye) 來看，雲(yun) 南、天津以及內(nei) 蒙古三地相關(guan) 企業(ye) 自今年1月1日迄今與(yu) 去年同期相比，漲幅居前，分別為(wei) 516.4%、297.8%以及292%。

　　民宿行業(ye) 入局者不斷。“要進行相應的人才配置，就算一個(ge) 房間配備一到兩(liang) 名專(zhuan) 業(ye) 人員，考慮到人員的流動性，實際上，這當中的人才缺口是巨大的。”林璐談到，尤其在旺季，民宿缺人手幾乎是普遍現象，人才培養(yang) 更是處於(yu) 供需完全不匹配的狀態。

　　這幾年，潮宿在上海黃浦開始試點培養(yang) 民宿管家，並推廣到了福建泉州、雲(yun) 南普洱、浙江烏(wu) 鎮，也嚐試和旅遊職校合作培養(yang) 了6期學員，帶動他們(men) 就業(ye) 或返鄉(xiang) 創業(ye) 民宿管家。在他看來，未來的民宿管家，必將不是停留在接待、打掃、做菜的管家阿姨，而是運營AI做管理，看賬目、做品牌的民宿經理人。

　　“民宿最主要的就是能給消費者帶來好的體(ti) 驗，會(hui) 講當地故事，並且能夠營銷好，建立會(hui) 員俱樂(le) 部，有自己的回頭客，這其中，民宿經理人將發揮重要且專(zhuan) 業(ye) 的作用。”林璐認為(wei) ，通過民宿管家等人才培養(yang) ，讓他們(men) 掌握AI新科技，驅動民宿管理數字化，打破單體(ti) 民宿區域化、分散式、體(ti) 量小的行業(ye) 瓶頸，也將是民宿行業(ye) 高質量發展的關(guan) 鍵。

　　中青報·中青網記者 孟佩佩 來源：中國青年報