中新社福州10月17日電 題：福鰻“遊”四海

　　作者 葉秋雲(yun)

　　福建福清是中國著名僑(qiao) 鄉(xiang) 。如今，被稱為(wei) “福清哥”的福清人足跡遍及世界各地，出產(chan) 於(yu) 此、有“福鰻”之稱的鰻魚也暢“遊”四海。

　　鰻魚為(wei) 暖水性名貴食用魚類，營養(yang) 價(jia) 值高，從(cong) 古至今均被視為(wei) 滋補、美容之佳品。福清自明朝起就養(yang) 鰻，《福清縣誌·清乾隆》中記載“鰻魚，似鱔而腹大，色有黃鱗”。由於(yu) 出口1噸活成鰻可創匯6000美元左右，比出口鰻魚苗外匯收入多一倍，因此福建自20世紀60年代始大力發展人工養(yang) 鰻，並把淡水活鰻列為(wei) 出口重點商品加以扶持。福清的鰻魚產(chan) 業(ye) 由此起步。

　　作為(wei) 中國鰻魚之鄉(xiang) ，福清的鰻魚產(chan) 業(ye) 起步早、規模大、技術強。依托特色鰻魚產(chan) 業(ye) ，福清人走出了一條致富路。

　　52歲的福清市上逕鎮南灣村養(yang) 殖戶楊效彬從(cong) 事鰻魚養(yang) 殖已有30多年，他的父親(qin) 曾是村裏第一代養(yang) 鰻人。受其父影響，他從(cong) 小跟著學養(yang) 鰻，將鰻魚養(yang) 殖規模越做越大。“從(cong) 騎一部兩(liang) 輪摩托車，到現在買(mai) 了2輛車、蓋了新房。”養(yang) 鰻，讓他“過上了幸福的生活”。

　　1990年，福清發現烤鰻消費市場潛力，開始從(cong) 日本、德國等國和台灣地區引進烤鰻生產(chan) 線。隨之，一大批養(yang) 鰻場、烤鰻廠與(yu) 鰻魚飼料廠如雨後春筍般湧現，福清逐步形成鰻魚養(yang) 殖、加工、出口及其飼料生產(chan) 的產(chan) 業(ye) 鏈，鰻魚產(chan) 業(ye) 成為(wei) 福清支柱產(chan) 業(ye) 之一。

　　鰻魚一度成為(wei) 中國長期出口、創匯最多的單項水產(chan) 品之一。福清市鰻業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長俞寒冰透露，出口導向是福清鰻業(ye) 的主要特點，福清市每年鰻魚養(yang) 殖產(chan) 量約4000噸，2020年以前90%外銷，烤鰻出口量占中國80%以上。

　　福清何以成為(wei) 中國鰻魚產(chan) 業(ye) 的集中區域？“僑(qiao) 多，離台近，優(you) 勢突出。”在福清市副市長林傳(chuan) 烜看來，作為(wei) 中國著名僑(qiao) 鄉(xiang) ，福清現有海外華僑(qiao) 華人160多萬(wan) 人，遍布150多個(ge) 國家和地區，福清發展鰻魚產(chan) 業(ye) 有著天然的優(you) 勢。

　　港口集裝箱運輸業(ye) 蓬勃發展，也是福清鰻魚產(chan) 業(ye) 發展的優(you) 勢之一。林傳(chuan) 烜指出，福清臨(lin) 港開發空間廣闊，擁有江陰、元洪兩(liang) 大港區，2022年集裝箱吞吐量達210多萬(wan) 標箱。

　　近年來，福清市聚焦鰻魚產(chan) 業(ye) 發展，不斷延伸養(yang) 殖、加工、銷售等全產(chan) 業(ye) 鏈，加速形成鰻魚產(chan) 業(ye) 集群，鰻魚產(chan) 品熱銷東(dong) 南亞(ya) 、歐美等國家和地區。

　　福建省水產(chan) 學會(hui) 常務副會(hui) 長劉常標表示，經過幾十年養(yang) 殖技術的不斷創新，福建省鰻魚養(yang) 殖品種已形成日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻以及花鰻、雙色鰻的多品種養(yang) 殖格局。目前，福建省有近1000家養(yang) 鰻場，年產(chan) 量7萬(wan) 餘(yu) 噸，居中國首位。

　　數據顯示，福建省鰻業(ye) 每年出口創匯7億(yi) 多美元，占中國鰻業(ye) 出口總額60%以上，產(chan) 品銷往60多個(ge) 國家與(yu) 地區。

　　鰻魚苗的來源和價(jia) 格、匯率波動、生產(chan) 成本、市場環境等太多不確定的因素，使得鰻魚產(chan) 業(ye) 仍然“靠天吃飯”。因此，福清鰻魚加工利用現已開始由烤鰻傳(chuan) 統食品向美容、保健與(yu) 藥用功能性產(chan) 品轉變。

　　劉常標透露，目前，已開發出藥酒、麵膜、美膚膏、補鈣含片等產(chan) 品，將形成鰻業(ye) 新的業(ye) 態與(yu) 新的增長點。

　　2020年以後，頻頻“出海”的福清鰻魚還“遊”回中國闖市場。專(zhuan) 家認為(wei) ，隨著人們(men) 生活水平與(yu) 消費需求的不斷提高，中國國內(nei) 鰻魚消費數量加速增多，鰻魚消費市場從(cong) 以國際市場為(wei) 主轉向以中國市場為(wei) 主。(完)