中新社上海11月2日電 (記者 薑煜)上海商情信息中心2日發布的《2023上海味道餐飲趨勢報告》稱，上海米其林餐廳已達101家。

　　由上海市餐飲烹飪行業(ye) 協會(hui) 、上海商情信息中心共同主辦的“2023上海味道餐飲潮流發布盛典”2日舉(ju) 行，上述報告於(yu) 此發布。

　　報告說，目前上海擁有101家米其林餐廳、66家黑珍珠餐廳(美團推出的餐廳評價(jia) 體(ti) 係)，以及47家獲上海市商務委頒證的美食地標餐廳。上海環球美食餐廳數量超過了1.3萬(wan) 家，位居中國第一，在上海可以找到世界各國風味的美食，品類涵蓋正餐、早茶、下午茶、夜宵。而上海的中華美食更是豐(feng) 富多彩，各菜係的各種新品牌不斷湧現。

　　報告稱，2022年，上海共引入餐飲首店747家，占全部首店的七成。這一發展趨勢背後的原因是上海環球食材資源、主廚資源以及投資資源的配置不斷上升，推動了餐飲業(ye) 的蓬勃發展。此外，上海也擁有中國最多的連鎖餐飲總部，總部設在上海的連鎖餐飲品牌達27個(ge) ，連續五年位居中國第一。

　　報告指出，今年以來上海消費持續恢複和擴大，其中餐飲業(ye) 恢複態勢尤為(wei) 明顯，今年國慶假日期間上海餐飲消費金額達69.6億(yi) 元人民幣，比去年同期增長18.0%。今年前三季度，上海住宿和餐飲業(ye) 零售額為(wei) 1129.43億(yi) 元人民幣，同比增長39.6%。與(yu) 此同時，上海餐飲渠道下沉趨勢逐漸顯著，傳(chuan) 統熱門中心城區的餐飲密集消費正向居民社區和周邊地區逐漸轉移。(完)