中新網上海1月29日電(記者 繆璐)《2023環球首發·胡潤中國食品行業(ye) 百強榜》29日在上海發布。榜單顯示，貴州茅台以2.2萬(wan) 億(yi) 元蟬聯中國食品行業(ye) 最具價(jia) 值企業(ye) ，比去年下降5%。五糧液、農(nong) 夫山泉分別位列第二、三位。

　　這是胡潤研究院第三次發布“中國食品行業(ye) 百強榜”，按照企業(ye) 市值或估值進行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價(jia) 計算，非上市公司估值參考同行業(ye) 上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。

　　今年上榜門檻為(wei) 90億(yi) 元，比去年下降10億(yi) 元；前50名門檻為(wei) 240億(yi) 元，比去年下降10億(yi) 元；前10名門檻為(wei) 1900億(yi) 元，比去年下降400億(yi) 元。上榜企業(ye) 總價(jia) 值為(wei) 8萬(wan) 億(yi) 元，比去年下降12%。非上市企業(ye) 比去年少5家，為(wei) 22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨(lin) 門、貴州習(xi) 酒等。

　　本次榜單中的“中國食品企業(ye) ”是指公司總部在中國的企業(ye) ，在中國A股或港股上市的外資控股企業(ye) 也在研究範圍之內(nei) 。外資控股企業(ye) 在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調研範圍之內(nei) ，比如雀巢中國、可口可樂(le) 中國、達能中國。

　　上榜的百強食品企業(ye) 涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳製品、肉製品、調味品、烘培、糧油、保健食品和農(nong) 牧行業(ye) 。本次榜單中的農(nong) 牧企業(ye) 包括主業(ye) 是糧食種植的企業(ye) (如北大荒)，主業(ye) 是提供農(nong) 作物種子、種苗的農(nong) 牧企業(ye) (如隆平高科)不在研究範圍內(nei) ；包括主業(ye) 是牲畜養(yang) 殖並提供肉製品原料的企業(ye) (如牧原)，主業(ye) 是飼料/動物疫苗等產(chan) 業(ye) 的農(nong) 牧企業(ye) (如海大)不在研究範圍內(nei) 。

　　貴州茅台集團旗下的貴州茅台股份有限公司已獨立上市，因此茅台集團旗下其他非上市公司(如貴州習(xi) 酒)單獨計算價(jia) 值；中糧集團旗下多家公司(如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業(ye) )已獨立上市，因此中糧集團旗下的其他非上市公司(如中糧福臨(lin) 門)單獨計算價(jia) 值。

　　榜單中，排名前十的企業(ye) 中，有5家白酒企業(ye) ，分別是貴州茅台、五糧液、瀘州老窖、汾酒、洋河。胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，“在中國這個(ge) 擁有龐大人口的大國，最值錢的企業(ye) ，不是一個(ge) 生活必需品，而是一個(ge) 食品行業(ye) 的高檔白酒，這在全球是絕無僅(jin) 有的。唯一比較相近的，是瑞士，它價(jia) 值最高的企業(ye) 是一家做食品的，就是雀巢公司。”

　　此外，胡潤分析道，“過去一年，食品行業(ye) 最大的風口還是預製菜。2022年中國預製菜市場規模近4200億(yi) 元，同比增長超20%。此次上榜企業(ye) 中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當大的業(ye) 務是預製菜。”

　　“價(jia) 值下降比例較大的企業(ye) ，比如衛龍、達利、海天、妙可藍多，以及落榜企業(ye) 包括椰樹、龍大美食、稻花香等，普遍呈現出一個(ge) 特點，它們(men) 都不是各自領域中的高端品牌。企業(ye) 如果主打高端產(chan) 品，則抗風險能力更強，例如茅台，甚至會(hui) 有不錯的價(jia) 值增長，比如景田百歲山。今年，我們(men) 看到了一個(ge) M型消費結構：一邊是普通商品的消費降級，另一邊是享受型消費依然穩定。”胡潤說。(完)