中新社銀川4月23日電 題：枸杞何以成為(wei) 寧夏對話世界的“紅色名片”？

　　——專(zhuan) 訪蘇丹籍專(zhuan) 家、寧夏文旅推廣者周陽

　　中新社記者 李佩珊

　　提起寧夏，許多人第一時間便會(hui) 想到枸杞，中國枸杞栽培麵積最大的地區在寧夏。枸杞這顆小小的紅果，為(wei) 何會(hui) 成為(wei) 寧夏對話世界的“紅色名片”？作為(wei) “中國枸杞之鄉(xiang) ”，在品牌塑造方麵，寧夏有哪些可創新之處？近日，在寧蘇丹籍專(zhuan) 家、寧夏文旅推廣者周陽接受中新社“東(dong) 西問”獨家專(zhuan) 訪做出解答。

　　現將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：中國種植枸杞的地方有很多，為(wei) 何寧夏會(hui) 脫穎而出？

　　周陽：從(cong) 殷商甲骨文關(guan) 於(yu) “枸杞”的文字記載算起，枸杞至今已有4000多年的文字記載史，3000多年藥用史。目前，全世界的枸杞種類約有80種，但最有名和最有商品價(jia) 值的，當屬寧夏枸杞。

　　寧夏枸杞之所以能脫穎而出，與(yu) 寧夏獨特的地理環境有很大關(guan) 係。寧夏枸杞中最出名的屬中寧枸杞。六盤山脈的清水河把這裏的河穀衝(chong) 成緩坡，礦物質經過千百年的堆積沉澱，使得中寧種植的枸杞色豔、粒大、皮薄、肉厚、質柔、味甘，外觀賞心悅目，內(nei) 在營養(yang) 豐(feng) 富，食用、藥用價(jia) 值極高。

　　中寧枸杞。李佩珊 攝

　　中寧是中國枸杞主產(chan) 區和新品種選育、新科技研究推廣開發區，有著近600年的枸杞栽培史，這裏因此被稱為(wei) “中國枸杞之鄉(xiang) ”。

　　寧夏中寧的枸杞采摘節。李佩珊 攝

　　寧夏枸杞之所以被廣泛認可，成為(wei) 健康養(yang) 生、提升免疫力最佳食品之一，除自身營養(yang) 價(jia) 值和產(chan) 地優(you) 勢外，還源於(yu) 寧夏枸杞產(chan) 業(ye) 科研力量的發展。目前，寧夏設立了2個(ge) 院士工作站，建成了中國枸杞研究院及5個(ge) 國家級研發平台、2個(ge) 國家級枸杞種質資源庫、1個(ge) 寧夏枸杞種源保護基地。可以說，寧夏對於(yu) 枸杞的精深加工技術在中國處於(yu) 優(you) 勢地位，枸杞原漿產(chan) 能達到2萬(wan) 噸以上，枸杞鮮果加工轉化率已達到28%。

　　如今，寧夏枸杞產(chan) 業(ye) 正朝著種植規模化、質量標準化、管理規範化、市場品牌化、產(chan) 業(ye) 形態一體(ti) 化方向發展。

　　2022年6月，第五屆枸杞產(chan) 業(ye) 博覽會(hui) 在“中國枸杞之鄉(xiang) ”寧夏中寧縣舉(ju) 辦。於(yu) 晶 攝

　　中新社記者：枸杞產(chan) 業(ye) 的發展，為(wei) 寧夏帶來了哪些好處？

　　周陽：正如提起陳醋就能想到山西一樣，枸杞是外地人提到寧夏首先想到的特色產(chan) 品，這張紅色名片也逐漸在海外刮起一陣“旋風”。銀川海關(guan) 公布的數據可看出，2022年，寧夏出口枸杞2.1億(yi) 元人民幣，出口量和出口值均位居全國第一。同時，寧夏逐步改變枸杞隻能泡水、煲湯的定位，枸杞原漿等深加工產(chan) 品成了美國、歐盟、東(dong) 南亞(ya) 、俄羅斯等20多個(ge) 國家和地區消費者的鍾愛之物。

　　枸杞原漿生產(chan) 線。賀蘭(lan) 縣委宣傳(chuan) 部供圖

　　據我所知，枸杞原漿因為(wei) 零添加、液態小分子更好吸收而受到年輕人青睞，也是受年輕人追捧的“網紅產(chan) 品”。枸杞酒、枸杞軟糖、枸杞麵膜、枸杞口紅等20餘(yu) 種產(chan) 品成為(wei) 市場寵兒(er) ，讓寧夏的“枸杞+”產(chan) 業(ye) 鏈不斷延長。

　　2022第五屆枸杞產(chan) 業(ye) 博覽會(hui) 期間，主播在中寧枸杞交易中心內(nei) 直播銷售枸杞口紅。於(yu) 晶 攝

　　同時，枸杞抗幹旱、耐鹽堿、耐風沙，非常適合在幹旱地帶種植。寧夏有很多萬(wan) 畝(mu) 生態枸杞莊園，成規模的枸杞林阻擋了風沙對當地人的“侵襲”。枸杞在綠色生態發展中扮演著重要角色。

　　此外，枸杞地也是寧夏當地村民的“綠色銀行”。過去，枸杞是幫助鄉(xiang) 親(qin) 脫貧的紅果果；如今，枸杞是富民的“金豆豆”。歌曲、刺繡、剪紙……寧夏隨處可見枸杞的身影。可以說，寧夏人的生活離不開枸杞。

　　枸杞題材刺繡作品。於(yu) 晶 攝

　　中新社記者：枸杞宴近些年很受熱捧，這樣的嚐試是否成功？

　　周陽：答案是肯定的。以前，在許多消費者的心中，枸杞主要用來煲湯，或者給一些菜品做點綴。但現在不一樣了，枸杞正在由配角變成主角。不僅(jin) 是民間在做，我發現中國的政府部門也在為(wei) 枸杞宴搭平台，一些職業(ye) 學校開始和飯店合作，形成了“產(chan) 學研”紐帶。

　　廚師製作枸杞宴。於(yu) 晶 攝

　　枸杞芽菜墩、銀魚枸杞、滋補枸杞雞……目前，寧夏創作了約400道枸杞菜，在廚師手中，枸杞根、莖、葉、花、果等元素均可做成美味佳肴。

　　如果來寧夏旅遊，可看到越來越多的飯館推出了枸杞菜品。這些菜品順應了綠色、營養(yang) 、健康的消費需求，贏得了消費者的青睞，更延伸形成了新的文旅和康養(yang) 消費熱點。

　　枸杞宴準備現場。於(yu) 晶 攝

　　中新社記者：作為(wei) 枸杞之鄉(xiang) ，寧夏應如何創新枸杞品牌塑造的思路？

　　周陽：不管是年輕人“熬最深的夜，泡最濃的枸杞”的養(yang) 生“標配”，還是枸杞糖肽、護肝片等功能性食品逐漸進入醫院營養(yang) 配餐渠道，寧夏枸杞藥食同源的屬性，決(jue) 定了它與(yu) 健康觀念離不開。

　　首先，應提高自主研發能力，讓深加工產(chan) 品更精細化發展。目前，寧夏已有枸杞原漿等成熟產(chan) 品，其他深加工產(chan) 品還不夠規模化和精細化。應繼續深度挖掘其更多價(jia) 值，解鎖更多“跨界”“觸網”新玩法，擴大枸杞在年輕消費群體(ti) 中的影響力。

　　圖片枸杞鮮果成熟時，主播在田間地頭進行直播帶貨。李佩珊 攝

　　其次，應加大在海外的宣傳(chuan) 力度。中醫在海外很熱，可借助此熱點，在海外消費者心中加深對寧夏枸杞補腎養(yang) 肝、潤肺明目、延緩衰老、提升免疫力等功效的宣介，進一步擴大枸杞的消費人群與(yu) 市場。

　　中衛海關(guan) 工作人員對出口枸杞生產(chan) 企業(ye) 開展核查。項忠 攝

　　最後，寧夏也應該做好檢驗檢疫、“打假”等環節的工作。市麵上有不少“寧夏枸杞”的假產(chan) 品，對真正的寧夏枸杞品牌塑造產(chan) 生了一定影響。我們(men) 看到，中國國家知識產(chan) 權局已經正式核準注冊(ce) “寧夏枸杞”地理標誌證明商標，標誌著“寧夏枸杞”得到了國家法律正式保護。隨後，寧夏枸杞管理部門或行業(ye) 協會(hui) 也應做好品牌保護工作，升級換代枸杞的檢驗檢測設備，讓真寧夏枸杞貼上真正的“寧夏枸杞”品牌標簽。(完)

　　受訪者簡介：

　　ESSAM AUDAM ADAM AHAMED(中文名：周陽)，蘇丹人，文學碩士，智慧宮國際文化傳(chuan) 播集團外籍專(zhuan) 家和譯者，曾受寧夏網信辦邀請，以寧夏文旅推廣者身份成為(wei) 主播，發布《遇見寧夏》係列短視頻進行文旅推介，譯作有《永遠的鄉(xiang) 愁》《中國傳(chuan) 統故事》《中國寓言故事》《夏天》等。