說起烤羊肉，很多人都知道是新疆美食，但是談到“黃金烤肉”，相信知曉的人並不多。近日，在新疆兵團第十四師昆玉市皮山農(nong) 場老城區，這裏的一家餐館專(zhuan) 營“黃金烤肉”，羊肉經過鹽、孜然、辣椒等調味料醃製後，裹上一層添加過調味品的玉米麵粉，放入饢坑中烤製約一小時，烤熟後顏色金黃，因此被稱為(wei) “黃金烤肉”。該烤肉吃起來外酥裏嫩，香而不膩，一出饢坑就被搶購一空，受到了當地民眾(zhong) 的熱捧。

　　據介紹，“黃金烤肉”是這裏的一家餐館老板祖輩自創的羊肉烤製方法，至今已經傳(chuan) 承至第四代，目前已經成為(wei) 了當地家喻戶曉的一道特色美食。

　　(左丹丹 王震）