【港澳台專(zhuan) 線】40多名台胞廣西學做螺螄粉 欲回台灣開店

　　中新社廣西來賓10月16日電 題：40多名台胞廣西學做螺螄粉 欲回台灣開店

　　作者 蔣雪林 黃萬(wan) 詩 韋瀟庭

　　“為(wei) 了把螺螄粉做得好吃，我很用心去熬湯，做食材，我感覺自己熬製的螺螄粉味道特別鮮。”台青王辰如近日接受采訪時表示。

　　10月12日至17日，以“兩(liang) 岸技能交流、台青桂中築夢”為(wei) 主題的螺螄粉技能培訓班，在廣西來賓市舉(ju) 行。本次活動由廣西桂台經貿文化交流協會(hui) 和來賓市有關(guan) 部門參與(yu) 指導，來賓市匯智職業(ye) 培訓學校組織培訓。共有41名台胞參加，王辰如是其中一名台胞。

　　活動以培訓傳(chuan) 統螺螄粉製作技能為(wei) 主要內(nei) 容，包括螺螄粉專(zhuan) 用幹米粉浸泡方法、螺螄粉配菜製作方法、螺螄粉配料選取及製作、螺螄粉湯底熬製、螺螄粉成品及其他鹵味配菜製作等。

　　10月14日，“兩(liang) 岸技能交流、台青桂中築夢”主題活動，以螺螄粉技能培訓班的方式在廣西來賓市進行。圖為(wei) 學員正在進行螺螄粉主要配菜之一囟雞蛋的實操。　黃萬(wan) 詩 攝

　　王辰如目前是一名在讀大學生，這次培訓，她和媽媽一起前來學習(xi) 螺螄粉製作技能，打算學成回去後在她家的麵食店裏增加銷售螺螄粉。

　　王辰如表示，老師教學很細心，教我們(men) 做出來的螺螄粉，味道特別鮮，“第一天我就喝了兩(liang) 碗湯”。

　　來自廣東(dong) 東(dong) 莞的台青王晨懿是這次技能培訓的領隊。她從(cong) 廈門大學畢業(ye) 後就一直在大陸經商，從(cong) 事網絡直播帶貨工作。兩(liang) 年前她就因為(wei) 工作需要，來到來賓市考取電子商務師技師(二級)證書(shu) ，考試內(nei) 容就有螺螄粉製作銷售的內(nei) 容，她覺得非常實用。

　　10月14日，“兩(liang) 岸技能交流、台青桂中築夢”主題活動，以螺螄粉技能培訓班的方式在廣西來賓市進行。圖為(wei) 王晨懿(左一)正在進行螺螄粉主要湯料一一筒骨湯的熬製實操。　黃萬(wan) 詩 攝

　　不久前，王晨懿了解到，來賓市將為(wei) 台胞舉(ju) 辦螺螄粉製作技能培訓班，她覺得這種方式很實用，於(yu) 是通過自己的自媒體(ti) 平台在島內(nei) 進行宣傳(chuan) ，沒想到在島內(nei) 引起不小反響，信息發布後不久就有70多人報名。

　　“我組織了41個(ge) 人來參加這次培訓，有些是台灣的大學生，也有從(cong) 事餐飲的朋友，從(cong) 事自媒體(ti) 的朋友也報名前來體(ti) 驗，其中有幾個(ge) 在台灣還是小有名氣的博主。”王晨懿說。

　　台青丁嘉慧表示，現在台灣很流行吃螺螄粉，但台灣做螺螄粉的店麵不多，大家吃的一般是從(cong) 大陸帶回去的袋裝螺螄粉，沒有現煮的好吃。這次活動辦得很棒，老師教得很仔細，我們(men) 從(cong) 培訓班上學到很多製作螺螄粉的技藝，回到台灣後可以煮給家人吃。

　　通過培訓，41名台胞收獲滿滿，有台胞表示，將利用所學到的螺螄粉製作技能，在島內(nei) 開螺螄粉店。(完)