新利平台 > 即時新聞 > 博覽

中新真探：溏心蛋比全熟蛋更有營養嗎？

發布時間：2023-10-23 09:26:00來源： 中國新聞網

　　中新網10月20日電 溏心蛋和全熟蛋在礦物質的含量和吸收方麵沒有明顯差異。在烹飪過程中，全熟蛋可能會(hui) 損失一些維生素，但這種損失並不大，而且全熟蛋的氨基酸比例與(yu) 人體(ti) 更相似，其蛋白質結構更有利於(yu) 人體(ti) 的消化和吸收。此外，溏心蛋無法達到殺菌要求的溫度，存在沙門氏菌等細菌感染的安全隱患。(來源：@科學辟謠 @中國新聞網 )

 

（責編： 王東）

版權聲明：凡注明“來源：新利平台”或“新利平台文”的所有作品，版權歸高原（北京）文化傳(chuan) 播有限公司。任何媒體(ti) 轉載、摘編、引用，須注明來源新利平台和署著作者名，否則將追究相關(guan) 法律責任。