全國人大代表、河北柏糧集團董事長尚金鎖：

　　強化有效措施 遏製食品浪費

　　民以食為(wei) 天，食以儉(jian) 養(yang) 德。我國糧食生產(chan) 連年豐(feng) 收，壓艙石穩固，但勤儉(jian) 這個(ge) 傳(chuan) 家寶，什麽(me) 時候都不能丟(diu) 。反食品浪費是一個(ge) 係統工程，涉及糧食生產(chan) 、收購、儲(chu) 存、運輸、加工、消費各環節，也涉及機關(guan) 、學校、企業(ye) 、社區、家庭各領域，應圍繞《中華人民共和國反食品浪費法》，建立“教、管、帶”相結合的反食品浪費工作機製，強化有效措施，切實減少食品浪費。

　　針對餐飲行業(ye) 中的食品浪費現象，各級部門應強化管理，盡快建立健全行業(ye) 規範，采取措施鼓勵餐飲服務經營者提供分餐服務、向社會(hui) 公開反食品浪費工作情況，督促餐飲外賣平台、餐飲服務經營者等線上線下機構，以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。另外，作為(wei) 餐飲服務經營者，應建立反食品浪費的相關(guan) 製度，如對參與(yu) “光盤行動”的消費者給予適當獎勵，推動減少食品浪費現象。

　　機關(guan) 單位、學校等公共機構食堂是“用餐大戶”，需強化製度規範的約束效力，如將反食品浪費工作納入相關(guan) 考核，納入節約型機關(guan) 創建工作等長效機製，尤其需要加強接待、會(hui) 議、培訓等公務活動用餐管理。在校園中，針對食堂食品原材料采購、儲(chu) 藏、加工、製作和銷售等環節，製定節約減損方案，強化引導學生合理點餐，推出小份菜、拚盤菜等，科學有效減少食品浪費。

　　（本報記者 史自強采訪整理）

　　《 人民日報 》（ 2022年01月20日 18 版）