從(cong) 今年9月起，勞動課將正式成為(wei) 中小學的一門獨立課程。在課程中，孩子們(men) 都要學會(hui) 煮飯燉湯，還要種菜養(yang) 家禽……消息一出，頓時引發熱議，而無錫一位特別會(hui) 炒菜的十歲女孩也因此引起了眾(zhong) 多網友的關(guan) 注：這個(ge) 8歲開始學習(xi) 炒菜的小姑娘如今已經會(hui) 做五六十道家常菜，在短視頻平台上粉絲(si) 高達近90萬(wan) ，被網友親(qin) 昵地稱為(wei) 現實版“中華小當家”。這位小姑娘的炒菜絕活是怎麽(me) 學會(hui) 的？家裏人又是怎麽(me) 想的呢？揚子晚報/紫牛新聞記者日前采訪了小姑娘孫佳瑞和她的父親(qin) 孫亞(ya) 東(dong) 。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風

　　素材/受訪者提供

　　“中華小當家”——

　　一部上世紀九十年代出品的動畫片，講述中國四川一位年僅(jin) 13歲的少年廚師成長為(wei) 最年輕的特級廚師的故事。網上常用來指代廚藝精湛的中華少年。

　　“炒菜小霸王”

　　炒菜炒出90萬(wan) 粉絲(si)

　　小女孩顛鍋被評“魔性”

　　手拿一口大鐵鍋，單手在火灶上輕鬆旋轉360°。控幹水分，一邊嫻熟地炒菜，一邊還能把炒菜勺舉(ju) 在頭頂上跟轉金箍棒一樣轉個(ge) 幾圈皮一下，這些招牌“魔性”動作讓無錫的一位十歲小姑娘孫佳瑞在短視頻平台上火了。記者在快手平台上看到，@炒菜小霸王這個(ge) 號已經有87.4萬(wan) 粉絲(si) ，從(cong) 去年開始上傳(chuan) 短視頻，近60個(ge) 作品都是記錄了孫佳瑞炒菜的點點滴滴，獲讚500.6萬(wan) 。

　　記者翻閱了孫佳瑞所有的視頻，小姑娘從(cong) 一開始還稍顯稚嫩，到現在已經隱隱有大廚風範，對於(yu) 炒菜越來越得心應手，而展示的炒菜從(cong) 一開始簡單的炒飯、炒雞蛋，到現在的糖醋裏脊、梅菜扣肉、酸菜魚，小姑娘都能輕鬆拿下。這些視頻的播放量從(cong) 幾十萬(wan) 到4000多萬(wan) ，孫佳瑞的炒菜動作除了嫻熟的顛勺、轉鍋之外，還會(hui) 展示廚師的基本功“海底撈月”，就是鍋裏還剩最後一點菜，使勁往後一拉就全部到了勺子裏，然後輕鬆盛到盤子裏。除此之外，孫佳瑞炒菜的時候甚至還融入了架子鼓的動作，把勺子放在頭頂上轉圈圈，引來不少網友點讚評論。有網友說，“我學著小姑娘顛勺是一點沒錯，可是顛完之後鍋裏的菜一塊不剩了……”，也有網友感歎“同樣是十歲，我家娃甚至不會(hui) 煎荷包蛋……”“我已經30歲了，很慚愧還不如一個(ge) 十歲的小姑娘”……還有網友對於(yu) 小姑娘炒菜時總是抬起左腿特別不解，最後有專(zhuan) 業(ye) 廚師出來解讀，說那是在飯店的專(zhuan) 業(ye) 灶台下有個(ge) 控製火候的按鈕，用膝蓋頂一下就可以控製火力的大小。

　　父母眼中“小棉襖”

　　從(cong) 小就會(hui) 體(ti) 諒父母

　　炒菜是興(xing) 趣，平時學習(xi) 為(wei) 重

　　孫佳瑞的父親(qin) 孫亞(ya) 東(dong) 告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，自己是東(dong) 北人，年輕的時候就到無錫學習(xi) 廚藝，後來留在了無錫成家立業(ye) ，跟來自安徽的妻子一起開了一家飯店。女兒(er) 孫佳瑞從(cong) 小就跟著夫妻倆(lia) 在飯店裏，特別懂事，也會(hui) 體(ti) 貼父母，從(cong) 四五歲的時候就喜歡在廚房裏看著爸爸炒菜，還會(hui) 主動幫忙刮土豆皮揀菜什麽(me) 的。後來上了小學之後，每天看著爸爸媽媽在飯店裏辛苦打拚，忙得團團轉，孫佳瑞就纏著爸爸一定要學習(xi) 做家常菜，說希望爸爸媽媽累了的時候可以吃上自己炒的菜。孫亞(ya) 東(dong) 就開始教女兒(er) 做一些簡單的菜，比如青椒土豆絲(si) 、西紅柿炒雞蛋、尖椒燜蛋什麽(me) 的，不過因為(wei) 女兒(er) 還小，怕她不小心受傷(shang) ，所以孫佳瑞會(hui) 切菜，但並沒有專(zhuan) 門鍛煉刀工。因為(wei) 家裏是開飯店的，有便利條件，現在兩(liang) 年不到的時間，孫佳瑞不但利用課餘(yu) 時間學會(hui) 了很多家常小炒，甚至一些大菜硬菜也毫不含糊，梅幹菜扣肉、酸菜魚都能完美複刻。當然，練習(xi) 炒菜也很辛苦，尤其是佳瑞還小，視頻中小佳瑞用的那個(ge) 炒鍋約重4斤，操作起來是需要技巧的，為(wei) 此，小佳瑞足足練習(xi) 了一個(ge) 暑假，人都瘦了10斤。

　　因為(wei) 女兒(er) 越來越能幹，加上當時正好流行在短視頻上記錄生活，被“小棉襖”的堅持感動的孫亞(ya) 東(dong) 就開始給女兒(er) 拍炒菜的小視頻，然後自己簡單剪輯一下，上傳(chuan) 到快手號裏，想著作為(wei) 孩子成長的見證，將來回頭看肯定會(hui) 特別有意思。沒想到粉絲(si) 蹭蹭往上漲，能幹的女兒(er) 吸引了很多老鐵粉絲(si) 們(men) 追看追評，甚至拿著小視頻去教育自己家的孩子要適當學會(hui) 一些生活技能。還有粉絲(si) 專(zhuan) 門大老遠跑到無錫孫家的飯店，就為(wei) 了見見這位能幹的“小廚師”。不過孫亞(ya) 東(dong) 說孩子炒菜隻是興(xing) 趣，一般節假日有空的時候才會(hui) 去學，平時肯定是要以學習(xi) 為(wei) 重。

　　當起“小師傅”

　　在學校開了個(ge) “工作室”

　　每周一次教同學做菜

　　孫佳瑞在電話裏告訴記者，自己現在至少已經會(hui) 做五六十道家常菜了，扣肉、酸菜魚等等大菜確實不太好練習(xi) ，比如扣肉，蒸之前需要油炸，為(wei) 了不讓油濺出來燙傷(shang) 自己，自己就想了個(ge) 點子，用漏勺把大塊五花肉放入油鍋炸的時候立即把漏勺反過來，這樣油就不會(hui) 到處亂(luan) 濺了。

　　現在孫佳瑞的廚藝在學校也出了名，她所在的小學還專(zhuan) 門開了一間工作室，工作室每周活動一次，同學們(men) 會(hui) 跟著她學習(xi) 一些簡單的廚藝，比如炒土豆絲(si) 、煎荷包蛋、西紅柿炒雞蛋等等，她和大家也會(hui) 跟著老師學習(xi) 烘焙蛋糕等簡單的甜點製作。

　　這麽(me) 小就廚藝了得，將來是不是想往這個(ge) 方麵發展呢？孫佳瑞說自己的愛好其實挺多的，喜歡練習(xi) 廚藝隻是一方麵，自己從(cong) 小學習(xi) 跳舞，四歲時就開始學民族舞，現在已經考到了7級，後來還學了爵士舞、架子鼓，炒菜時那個(ge) 轉勺子的動作就是模仿架子鼓裏麵轉鼓槌的，也是這個(ge) 動作被網友們(men) 笑稱“太魔性”。

　　孫亞(ya) 東(dong) 表示，女兒(er) 有什麽(me) 愛好夫妻倆(lia) 都會(hui) 盡量滿足，也不會(hui) 太早給她框定未來，往哪方麵發展還是要看女兒(er) 自己的興(xing) 趣，比如女兒(er) 就跟爸爸說過，自己將來要開大飯店，不過以後怎麽(me) 樣很難說，現在女兒(er) 開開心心學習(xi) 到更多東(dong) 西才最重要。