“喝冰啤酒時，鹽水毛豆是道不錯的下酒菜”“毛豆炒茭白，清口又開胃”“毛豆可以放湯，如果放些鞭筍片，味道更棒”……炎炎夏日，清香撲鼻、粉糯可口、宛若翡翠珠子的毛豆是不少市民的“心頭好”。最近，隨著寧波慈溪本地的毛豆進入旺產(chan) 期，相關(guan) 特色菜也成為(wei) 大家關(guan) 注的焦點。煸炒、放湯、鹽水，“大廚”們(men) 在網上施展廚藝，讓不起眼的毛豆成為(wei) “人氣美食”。

　　據了解，與(yu) 2022年相比，慈溪春播鮮食大豆（毛豆）上市晚了近10天，雖然登場時間推遲，但是品質更佳。“上半年，雨水量適中，光照充足，毛豆長勢不錯。”這幾天，看著地裏即將批量采收的毛豆，慈溪長河農(nong) 民傅渭權喜上眉梢。

　　傅渭權是長河某蔬菜種植場的負責人，種植毛豆已有15年。近年來，在慈溪市農(nong) 合聯、慈溪市農(nong) 業(ye) 技術推廣中心等單位的牽線搭橋下，一批新品種毛豆在他的農(nong) 場“安家落戶”。

　　“我們(men) 農(nong) 場毛豆總麵積約103畝(mu) ，其中露天種植的有90畝(mu) ，品種包括‘浙鮮9號’‘浙農(nong) 6號’等。”傅渭權說，近期，當地“春毛豆”市場行情不錯，每公斤批發價(jia) 約4.8元，蔬菜加工企業(ye) 的收購價(jia) 每公斤也超過4元。

　　長河是浙江“蔬菜之鄉(xiang) ”，毛豆種植麵積約6000畝(mu) 。近年來，該鎮優(you) 化毛豆、西蘭(lan) 花等蔬菜種植品種，組建蔬菜合作社，健全農(nong) 事服務體(ti) 係，進一步提升蔬菜品質和附加值。

　　“我們(men) 邀請農(nong) 業(ye) 專(zhuan) 家來長河推廣毛豆生產(chan) 技術標準，提高毛豆標準化種植水平，成功推廣‘浙鮮9號’‘浙鮮12號’等高產(chan) 毛豆新品種。”長河鎮農(nong) 合聯秘書(shu) 長沈建軍(jun) 告訴記者，為(wei) 了幫助毛豆種植戶拓寬銷路，他們(men) 積極對接蔬菜加工企業(ye) ，讓本地優(you) 質毛豆“走”向全國各地。

　　毛豆變“金”豆，豐(feng) 收又增收。作為(wei) 慈溪毛豆出口大鎮，龍山近年來推進鮮食毛豆種植生產(chan) 全程機械化，聚力打造“富農(nong) 金豆”聯合體(ti) 。寧波某農(nong) 業(ye) 有限公司技術主管馬小福告訴記者，2023年以來，該公司已為(wei) 70餘(yu) 戶當地農(nong) 戶提供毛豆機械化采收服務，一台采收機每小時能采收3.5畝(mu) 至4畝(mu) 毛豆。

　　慈溪是浙江毛豆主產(chan) 區之一。近年來，該市農(nong) 合聯成立農(nong) 合聯菜豆（毛豆）產(chan) 業(ye) 分會(hui) ，為(wei) 相關(guan) 農(nong) 業(ye) 生產(chan) 經營主體(ti) 提供生產(chan) 、供銷、信用“三位一體(ti) ”服務。目前，該產(chan) 業(ye) 分會(hui) 成員單位毛豆種植總麵積達2萬(wan) 畝(mu) ，輻射麵積超6萬(wan) 畝(mu) ，年產(chan) 值超億(yi) 元。