金針菇、白玉菇、蟹味菇等等，這些人們(men) 常見的食用菌是如何生產(chan) 出來的？在江蘇宿遷泗陽國家現代農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 園，上百萬(wan) 平方米的智能工廠內(nei) ，小菌菇從(cong) 種質資源研發到生長、包裝，每個(ge) 環節都閃爍著科技的光芒。這是科技興(xing) 農(nong) 在宿遷的一個(ge) 縮影。

　　華綠生物科技股份有限公司（以下簡稱“華綠生物”）是當地食用菌產(chan) 業(ye) 的鏈主企業(ye) 。最先引起記者興(xing) 趣的，是一排排整齊擺放的“酸奶瓶”。其實，這是菌菇培養(yang) 瓶。別看它小，其中卻蘊藏著滿滿的科技含量。

　　華綠生物總經理助理胡明說，這個(ge) 培養(yang) 瓶是公司的專(zhuan) 利，一筐中能裝36瓶，過去隻能放20多瓶。一筐的瓶數增多，意味著生長效率的提高，同時帶來發熱量增大。“如果散熱處理不好，長出來的菌菇就會(hui) 出現營養(yang) 不良、產(chan) 量低等，我們(men) 克服了散熱問題。”他說。

　　走進菌菇生育室，雲(yun) 霧繚繞讓人仿若置身仙境，一株株白玉菇茁壯成長。生育室外，技術人員不時在機器前操作。“每種菌菇生長所需的濕度、溫度和光照時間不一樣。技術人員打開培育室，就知道菌菇長勢如何，然後有針對性地調整這些參數。”胡明說。

　　種業(ye) 是農(nong) 業(ye) 的“芯片”。胡明介紹，過去菌種都依靠進口，但往往一年時間就會(hui) 退化，不得不重複從(cong) 國外購買(mai) ，“一方麵需要付出高昂的菌種使用費，另一方麵也要承擔使用國外菌種的潛在風險。”

　　“如今，我們(men) 不僅(jin) 打造了自己的研發團隊，還與(yu) 上海農(nong) 業(ye) 科學院、中國農(nong) 業(ye) 科學院等成立了食用菌工程技術中心，進行科研攻關(guan) ，破解菌種選育、種權保護和中試等難題，打造自主可控的食用菌產(chan) 業(ye) 鏈體(ti) 係。”華綠生物常務副總經理馮(feng) 占介紹，公司團隊研發的灰樹花（舞茸）的工廠化栽培技術，實現了國內(nei) 灰樹花工廠化栽培零的突破，年產(chan) 灰樹花2500噸，產(chan) 值8000多萬(wan) 元。

　　202克、213克、198克……在菌菇包裝線上，每一包菌菇經過稱重器時，其重量都會(hui) 自動顯示在屏幕上，如果單包菌菇低於(yu) 170克，便會(hui) 自動“跳入”旁邊的筐中。據了解，華綠生物包裝技術的創新，使其產(chan) 品保鮮期延長到60天以上，如此更便於(yu) 行銷全球。

　　自2010年落戶泗陽縣，華綠生物已在當地建了8家菌菇工廠，每年原材料帶動消耗約30萬(wan) 噸各類農(nong) 作物下腳料，幫助1500餘(yu) 人實現家門口就業(ye) 。龍頭企業(ye) 帶動集群聚勢，如今，泗陽擁有工廠化食用菌生產(chan) 企業(ye) 25家，可年產(chan) 菌菇40萬(wan) 噸，成了名副其實的“全國食用菌產(chan) 業(ye) 化建設示範縣”。

　　在 “科技創新+產(chan) 業(ye) 集群”的發展理念下，泗陽縣打造了食用菌種保育中心、食用菌研發中心和食品加工孵化園，攻堅液態菌種等核心技術，實現了產(chan) 學研相結合、育繁推一體(ti) 化目標。