農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部今年公布了第一批國家現代農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈標準化示範基地（以下簡稱“示範基地”）創建單位，共有178家。

　　農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈是指圍繞區域農(nong) 業(ye) 主導產(chan) 業(ye) ，將農(nong) 業(ye) 研發、生產(chan) 、加工、消費等各個(ge) 環節、各個(ge) 主體(ti) 連接成有效銜接、協同發展的有機整體(ti) 。目前，全國已累計建設180個(ge) 優(you) 勢特色鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 集群，全產(chan) 業(ye) 鏈產(chan) 值超過4.6萬(wan) 億(yi) 元，輻射帶動1000多萬(wan) 戶農(nong) 民。

　　示範基地創建涉及糧油、蔬菜、水果等類別的產(chan) 品，將從(cong) 構建全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係、建立按標生產(chan) 製度、強化全程質量控製、打造綠色優(you) 質農(nong) 產(chan) 品精品、發揮示範帶動作用等方麵，推動提升全產(chan) 業(ye) 鏈標準化水平。

　　以農(nong) 產(chan) 品“三品一標”為(wei) 導向

　　增加高品質農(nong) 產(chan) 品供給，提升農(nong) 業(ye) 質量效益競爭(zheng) 力

　　2022年，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部發出通知，啟動示範基地創建工作。示範基地創建，是立足我國農(nong) 業(ye) 高質量發展新要求，以標準化引領傳(chuan) 統產(chan) 業(ye) 轉型升級、增加高品質農(nong) 產(chan) 品供給、提升農(nong) 業(ye) 質量效益競爭(zheng) 力的重要舉(ju) 措。

　　截至今年8月，累計認定綠色農(nong) 產(chan) 品、有機食品6.8萬(wan) 個(ge) ，建成綠色食品原料標準化生產(chan) 基地748個(ge) ，綠色食品（有機農(nong) 業(ye) ）一二三產(chan) 業(ye) 融合發展園區41個(ge) 。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全監管司有關(guan) 負責人介紹，助力農(nong) 業(ye) 實現高質高效，需要深入推進農(nong) 業(ye) 供給側(ce) 結構性改革，促進品種培優(you) 、品質提升、品牌打造和標準化生產(chan) （“三品一標”）。示範基地創建正是以農(nong) 業(ye) 生產(chan) “三品一標”為(wei) 路徑、農(nong) 產(chan) 品“三品一標”為(wei) 導向，在構建現代農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係、提升基地按標生產(chan) 能力等重點領域全方位發力。通過聚焦優(you) 勢產(chan) 業(ye) 產(chan) 區，高標準創建一批示範基地，創新全產(chan) 業(ye) 鏈標準化模式和協同推進的長效機製。

　　稻米、茶葉、香菇、葡萄……從(cong) 名單中可以看到，示範基地創建，瞄準的是一個(ge) 個(ge) 具體(ti) 產(chan) 品單元。

　　作為(wei) 首批示範基地創建單位，吉林省農(nong) 嫂食品有限公司聚焦鮮食玉米產(chan) 業(ye) 深加工，在當地串起一條產(chan) 業(ye) 鏈。“鮮食玉米主打的就是新鮮和口感，對品質要求高。我們(men) 在農(nong) 資采購、田間管理、采收、產(chan) 品研發檢測、儲(chu) 存運輸等各個(ge) 環節都進行了標準製定。”公司副總經理劉友剛說，公司與(yu) 省內(nei) 3000多戶農(nong) 戶簽訂種植合同，帶動省內(nei) 外21家速凍鮮食玉米企業(ye) 協同發展，還與(yu) 江南大學合作建立了玉米、果蔬食品聯合研究中心，不斷提升加工產(chan) 品附加值。

　　“入選的首批示範基地創建單位，在生產(chan) 規模、產(chan) 業(ye) 布局、總產(chan) 值等方麵均達到相應門檻，具有較好的全產(chan) 業(ye) 鏈標準化實施基礎。”農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全監管司有關(guan) 負責人說，同時，優(you) 先支持國家農(nong) 業(ye) 綠色發展先行區、國家農(nong) 產(chan) 品質量安全縣、脫貧縣等區域的有關(guan) 主體(ti) ，以及省級以上農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化重點龍頭企業(ye) 、現代農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈標準化試點基地申報。

　　以產(chan) 品為(wei) 主線、質量控製為(wei) 中心

　　在農(nong) 業(ye) 生產(chan) 各環節推行標準化生產(chan) 和管理

　　在四川仁壽縣德康農(nong) 牧有限公司，養(yang) 殖場配套了全自動料線、智能環境控製、智能生產(chan) 監控、生產(chan) 管理記錄等係統，讓養(yang) 殖過程有“標”可依。“利用示範基地創建的契機，通過政府搭台、農(nong) 科院所提供技術指導、基地單位鏈接養(yang) 殖端和加工端，有助於(yu) 進一步規範養(yang) 殖產(chan) 業(ye) ，帶動主體(ti) 全方位提升。”仁壽縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局副局長劉澤文說。

　　為(wei) 確保創建質量，創建主體(ti) 采取“基地單位+技術單位+主管單位”聯合創建模式。農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全監管司有關(guan) 負責人介紹，其中，技術單位負責全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係構建和標準化實施技術指導；基地單位在技術單位指導下，製定適合生產(chan) 實際的全產(chan) 業(ye) 鏈標準綜合體(ti) ，製定簡明易懂的生產(chan) 模式圖、操作明白紙和風險管控手冊(ce) ，建立嚴(yan) 格的標準實施製度，嚴(yan) 格落實按標生產(chan) 和經營，全麵展現標準實施效果。

　　“標準化”是示範基地打造的關(guan) 鍵詞。專(zhuan) 家指出，農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈建設仍存在主體(ti) 分散、鏈條不暢等薄弱環節，迫切需要發揮標準化在農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈優(you) 化升級中的基礎性和引領性作用。

　　“構建全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係，是此次示範基地創建的一個(ge) 重要方麵。”農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量標準研究中心主任錢永忠說，創建過程中要以產(chan) 品為(wei) 主線、質量控製為(wei) 中心，在農(nong) 業(ye) 生產(chan) 各環節推行標準化生產(chan) 和管理，加強農(nong) 業(ye) 全鏈條、全要素、多層次的高質量標準供給和協同應用，用標準化推動產(chan) 業(ye) 化，以產(chan) 業(ye) 化發展帶動農(nong) 民增收致富。

　　舌尖上的味道怎麽(me) 量化？目前，我國已建立有關(guan) 農(nong) 產(chan) 品品質指標數據庫，製定農(nong) 產(chan) 品質量分級國家和行業(ye) 標準99項。在贛南臍橙產(chan) 區，當地已製定頒布相應技術標準16項，設置“果實大小、糖度、外觀瑕疵”等臍橙分選分級指標，同時也對可溶性固形物、總酸度、可食率等理化指標提出了要求。

　　錢永忠說，在當前基礎上，要按照“有標貫標、缺標補標、低標提標”的原則，編製全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係表，加快產(chan) 地環境、品種種質、產(chan) 品加工、儲(chu) 運保鮮等關(guan) 鍵環節標準的製修訂，逐步建成布局合理、指標科學、協調配套的全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係。

　　全產(chan) 業(ye) 鏈標準體(ti) 係構建，涉及產(chan) 加銷上下遊貫通聯動，對農(nong) 產(chan) 品加工提出了更高要求。“農(nong) 產(chan) 品加工業(ye) 在農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈中是一個(ge) 承上啟下的關(guan) 鍵環節，也是農(nong) 業(ye) 農(nong) 村現代化的支撐力量。”中國農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 產(chan) 品加工研究所所長王鳳忠表示，要通過工業(ye) 4.0與(yu) 食品製造的融合，將信息化、智能化的先進技術應用於(yu) 食品生產(chan) 、加工、包裝全過程，實現農(nong) 產(chan) 品加工業(ye) 的再工業(ye) 化和迭代升級。

　　以先進標準為(wei) 引領

　　推動產(chan) 業(ye) 、技術、品牌、服務深度融合

　　“十四五”期間，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部將在全國創建300個(ge) 左右國家現代農(nong) 業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈標準化示範基地，打造標準化引領農(nong) 產(chan) 品質量效益競爭(zheng) 力提升的發展典型和兩(liang) 個(ge) “三品一標”協同發展的示範樣板。

　　目前，首批示範基地創建正如火如荼。翻開農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部製定的示範基地創建考核評價(jia) 指標表，表中清晰羅列了現代農(nong) 業(ye) 模式先進、全產(chan) 業(ye) 鏈整體(ti) 推進、標準化實施高效、產(chan) 品質量優(you) 良、綜合效益顯著等5項指標，每一項又細分為(wei) 3—7個(ge) 二級指標，分別賦予相應分值。

　　“示範基地采取‘先創建、後認定、再推廣’的形式，統一納入農(nong) 業(ye) 高質量發展標準化示範項目管理。”農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全監管司有關(guan) 負責人說，堅持高標準嚴(yan) 要求，按照“成熟一個(ge) 、驗收一個(ge) ”的原則，確保最終認定的基地在全國範圍內(nei) 能真正發揮出示範帶動作用。

　　在浙江建德市，草莓全產(chan) 業(ye) 鏈產(chan) 值超46億(yi) 元。市草莓產(chan) 業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長李建偉(wei) 表示：“全鏈條發展草莓產(chan) 業(ye) ，除了加快草莓生產(chan) 數字園區建設、培育休閑采摘等新業(ye) 態等，我們(men) 還製定了人才品牌培育方案，針對性開展栽培技術、質量安全和標準化等方麵培訓，突出以技提質、以技增產(chan) 。”目前，全市已培育“草莓師傅”6000餘(yu) 人、職業(ye) 能力認定900餘(yu) 人，帶動各地近5萬(wan) 名農(nong) 民，戶均收入超20萬(wan) 元。

　　“通過在全產(chan) 業(ye) 鏈各環節推動標準落地，有望將更多中小農(nong) 戶納入規模化標準化生產(chan) 體(ti) 係，培育一批按標生產(chan) 的示範合作社與(yu) 種養(yang) 大戶。”農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全監管司有關(guan) 負責人表示，以先進標準為(wei) 引領，將推動產(chan) 業(ye) 、技術、品牌、服務深度融合，用標準貫穿產(chan) 業(ye) 鏈、創新鏈、資金鏈和人才鏈，在更大範圍、更廣領域打造一批產(chan) 業(ye) 鏈長、質量效益高、輻射帶動廣的現代農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 體(ti) 係和產(chan) 業(ye) 集群，帶動區域產(chan) 業(ye) 整體(ti) 提檔升級。