在食堂後廚安裝互聯網監控設備，實時監控加工、烹飪、洗消、分餐等環節，入住養(yang) 老機構的老人們(men) 吃得更安心，食品安全監管也更加方便高效……眼下，金華越來越多養(yang) 老機構擁有“陽光廚房”，通過數智賦能，築牢食品安全屏障。

　　2023年，養(yang) 老機構“陽光廚房”建設列入浙江省民生實事項目。金華緊扣建設標準高質量推進。其間，建立“一院一專(zhuan) 班”機製，市場監管、民政、技術支撐單位組建餐飲質量提升專(zhuan) 班，對全市在營業(ye) 的養(yang) 老機構食堂情況進行全麵排摸。針對部分養(yang) 老機構食堂存在的布局結構不合理、功能間設置不完善、加工過程不規範等問題，設定“布局流程合理化、地麵牆壁瓷磚化、灶台廚具不鏽鋼化、內(nei) 外環境整潔化、後廚操作可視化”建設標準。

　　“硬件”升級的同時，金華以“浙江省食品安全監管雲(yun) 平台”為(wei) 基礎，開發養(yang) 老機構“陽光廚房”在線係統，打造食品安全“智慧腦”。

　　據了解，該係統設置企業(ye) 端、公眾(zhong) 端、監管端。在企業(ye) 端，養(yang) 老機構經營者可自查自報，排查食品安全相關(guan) 風險隱患。在公眾(zhong) 端，入住養(yang) 老機構的老人及其親(qin) 屬可實時在線查看監督，發現問題一鍵反饋或投訴。在監管端，食品安全監管部門對相關(guan) 風險隱患發出提醒，督促經營者及時整改。

　　據了解，2023年以來，全市共建設養(yang) 老機構“陽光廚房”120家，超額完成年度任務。