在旅遊市場火出圈的同時，千奇百怪的新鮮“特產(chan) ”被“挖”了出來。網友們(men) 一一盤點自家“特產(chan) ”的時候，竟然是：身在家鄉(xiang) 為(wei) 異客，我對我的家鄉(xiang) 也很陌生！

　　“歐洲李”掛金灘園，大閘蟹“住”黃河灘，“三文魚”自山中來……近年來山西各地大力發展農(nong) 業(ye) 特色產(chan) 業(ye) ，各種意想不到的“新晉”特產(chan) 在三晉大地“生根發芽”，農(nong) 業(ye) 新品類、新設施、新模式不斷推陳出新。雖然這些“新晉”特產(chan) 本地人多半都沒吃到，但已悄然成長為(wei) 一個(ge) 個(ge) 支撐地方經濟的支柱產(chan) 業(ye) 。

　　喜迎“梅”好生活

　　“連雨晚晴，步自澤村，西望原隰憧憧，不覺河邊問渡。”詩中“澤村”即“翟村”。

　　曾經的南翟村，是明清時期太原八景中的“汾河晚渡”。如今，南翟村因地製宜打造的“金灘田園”，成為(wei) 山西省最早引進栽植歐洲西梅的種植基地。

　　每年9月5日到10月5日，南翟村金灘田園都會(hui) 舉(ju) 辦為(wei) 期一個(ge) 月的歐洲西梅采摘節，現已舉(ju) 辦8年。彼時，紫紅相間的西梅掛滿枝頭，陣陣果香撲鼻而來，遊客們(men) 穿梭田間采摘新鮮的西梅。十幾年來，南翟村先後投資數千萬(wan) 元完善現代農(nong) 業(ye) 設施，建成了規模近千畝(mu) 的水果生產(chan) 基地，打造了“水果標準化生產(chan) 示範園”。

　　依托區位和生態優(you) 勢，南翟村堅持“黨(dang) 建+產(chan) 業(ye) ”的發展理念，“公司+合作社+農(nong) 戶”融合發展，依托金灘家園、金灘田園、金灘經濟園“三園共建”，探索現代農(nong) 業(ye) 田園綜合體(ti) ，特色水果種植已經成了南翟村名副其實的致富產(chan) 業(ye) 與(yu) 亮麗(li) 名片，每年能夠為(wei) 全村創收近千萬(wan) 元，年人均銷售收入近2萬(wan) 元。小小西梅，成為(wei) 當地村民發家致富的“金果子”。

　　小西梅助力大振興(xing) 。在山西，原產(chan) 於(yu) 西亞(ya) 和歐洲的“歐洲李”——西梅迎來新生機。

　　在大同市天鎮縣穀前堡村的種植園區，西梅香飄田野，是縣域西梅種植產(chan) 業(ye) “先行者”。現如今，種植園區累計帶動穀前堡和周邊行政村累計80餘(yu) 人次參與(yu) 西梅種植、采摘、出售全過程，人均增收1.1萬(wan) 元以上，輻射帶動經濟發展100萬(wan) 元以上。

　　在果業(ye) 大市運城市，西梅被稱為(wei) “奇跡水果”，稷山縣蔡村、河津市城區街道東(dong) 關(guan) 村等地的果農(nong) 開始轉變傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 結構，嚐試西梅標準化栽植和科學化、精細化管理。

　　晉中榆次區中莊村因地製宜發展特色水果種植，打造純綠色無公害水果基地。每到金秋時節，村內(nei) 山坡上西梅、鮮桃等掛滿枝頭，有效促進農(nong) 業(ye) 增效和農(nong) 民增收，助力鄉(xiang) 村振興(xing) 。

　　家園美如畫、樂(le) 業(ye) 果實豐(feng) 、實業(ye) 穩步增。每年秋韻絢爛而飄逸的時節，在山西，從(cong) 南到北，氤氳著香甜的豐(feng) 收氣息，鄉(xiang) 村特色產(chan) 業(ye) 穩步發展，田疇阡陌處處孕育著希望。

　　“蟹”逅富裕之路

　　1月26日，帶著“住”在黃河邊的大閘蟹，隨著運城臨(lin) 猗小夥(huo) 李楠走進了中央電視台；

　　1月初，100斤運城大閘蟹作為(wei) 山西“回禮”發往北京和哈爾濱；

　　1月19日，為(wei) 了歡迎來自遼寧省鞍山市的“小東(dong) 北虎”們(men) ，運城大閘蟹與(yu) 平遙牛肉、定襄蒸肉等一道道山西特色美食端上了歡迎午宴的餐桌……

　　連日來，產(chan) 自山西的大閘蟹走出“深閨”被更多人所熟知。廣大網友驚呼，原來，山西不隻有陳醋和麵食，在黃河岸邊，大閘蟹和水稻做了鄰居。

　　2021年，李楠第一次來到臨(lin) 猗縣薛公村。奔騰不息的黃河水，風景優(you) 美、山清水秀的山村，連片綻放的荷花……李楠一下子就愛上了這個(ge) 小山村。當時正趕上一個(ge) 由南方人經營的大閘蟹養(yang) 殖基地轉手，李楠一時衝(chong) 動接了下來。

　　1月底放螃蟹苗，2月份喂螃蟹，3月份螃蟹脫第一殼，脫5次殼成熟，6月到7月割草頭、撈青苔，9月到11月撈螃蟹，12月下旬種水草……在過去的三年中，李楠迅速成長，掌握了大量的螃蟹養(yang) 殖技術，並將所學技術在薛公村推廣。

　　“黃河灘塗地土質肥沃，黃河水營養(yang) 含量高，氣候適合大閘蟹生長，養(yang) 殖大閘蟹口感香甜美味，沒有泥腥味。”薛公村黨(dang) 總支書(shu) 記、村委會(hui) 主任程俊懷介紹說。

　　地處黃河岸邊的薛公村，曾經灘塗地滿目蕭涼，大麵積荒溝閑置。近年來，薛公村將一萬(wan) 畝(mu) 荒溝和灘塗整合，改造成了林木茂盛的綠色海洋，成功實現“南蟹北養(yang) ”。優(you) 質的蟹苗，豐(feng) 富的黃河水資源，標準化的養(yang) 殖技術，讓薛公村螃蟹的品質和效益得到雙提升。薛公村還采用村企合作的方式，通過提供完備的水、電、網等配套設施，吸引南方人來村養(yang) 殖，現如今已逐步建成了以1000畝(mu) 大閘蟹、1000畝(mu) 小龍蝦為(wei) 主的特色水產(chan) 養(yang) 殖基地，村集體(ti) 收入每年增加50萬(wan) 元，提供長短期就業(ye) 崗位130餘(yu) 個(ge) 。在2023年，全村大閘蟹產(chan) 量更是達15萬(wan) 斤，產(chan) 值達750萬(wan) 元。

　　從(cong) 每年9月中下旬開始，進入螃蟹捕撈旺季。一隻隻青殼、白底、黃毛的螃蟹，個(ge) 大體(ti) 壯，在池塘中活力十足。臨(lin) 近春節，李楠的大閘蟹基本已訂購一空，品質上乘的大閘蟹是其暢銷的根本所在。

　　新的一年，薛公村將在產(chan) 品包裝上體(ti) 現山西、黃河元素，讓“薛公黃河大閘蟹”走得更遠，在山西名優(you) 特產(chan) 名錄上再添一筆。

　　魚“躍”太行“香”約舌尖

　　走進晉城市沁水縣張峰村，順著環湖大堤望去，一片碧色進入眼簾。建於(yu) 一片碧水中的三文魚養(yang) 殖場，由山西沁澤農(nong) 業(ye) 開發有限公司經營，是山西唯一的三文魚養(yang) 殖場，也是華北地區最大的冷水魚養(yang) 殖基地。

　　在沁水縣這個(ge) 離海很遠的地方，“三文魚”是怎麽(me) “存在”的呢？

　　眾(zhong) 所周知，三文魚是一種寒冷高緯度地區的冷水洄遊魚類，被國際美食界譽為(wei) “冰海之皇”，肉質鮮美，營養(yang) 豐(feng) 富。“嬌貴”的三文魚生長條件對水溫、水質要求很高。而水質優(you) 良、水溫恒定，正是沁水縣養(yang) 殖三文魚最大的底氣。

　　“基地的水源來自張峰水庫，水質優(you) 良，清澈無汙染，達到了飲用標準。”山西沁澤農(nong) 業(ye) 開發有限公司負責人胡進富介紹說。

　　位於(yu) 黃河在山西境內(nei) 的第二大支流沁河源頭區和上遊區的分界點的張峰水庫，水溫常年保持在12攝氏度左右，十分適合冷水魚類生長繁育。從(cong) 2017年開始，三文魚自丹麥“漂洋過海”而來，從(cong) 此太行山深處魚滿塘。

　　2019年，第一批三文魚進入捕撈階段，訂單接踵而至，在上海、鄭州等地很快銷售一空。現如今，沁水縣年產(chan) 成魚400噸，不僅(jin) 晉城人吃上了新鮮的三文魚，憑借冷鏈物流，以最快的速度發往北京、上海、山東(dong) 、江蘇、遼寧等地，年銷售收入2000餘(yu) 萬(wan) 元。通過“公司+基地+貧苦戶”的模式，帶動4個(ge) 鄉(xiang) 鎮18個(ge) 村253戶516人致富。

　　胡進富說，2024年將進一步擴大養(yang) 殖規模，擴建後年產(chan) 三文魚將達到600噸以上。

　　沁水三文魚養(yang) 殖正是山西瞄準漁業(ye) 新賽道、打造特色農(nong) 業(ye) 亮點的一個(ge) 縮影。

　　大閘蟹、三文魚、白對蝦……如今，這些海鮮品種在黃土高原上都有養(yang) 殖，還已經達到了量產(chan) 規模，山西水產(chan) 的豐(feng) 富程度打破了當地百姓的認知。據了解，2023年1月至9月，山西全社會(hui) 漁業(ye) 投資繼續保持快速增長態勢，同比增長58.6%，遠高於(yu) 山西一產(chan) 固投增速，高於(yu) 全國水產(chan) 養(yang) 殖投資增速。

　　“人說山西好風光，地肥水美五穀香。”一首《人說山西好風光》久久回響。如今，山西的好風光依舊璀璨，“一方水土”煥發新活力，“原來你是這樣的寶藏山西”讓人驚喜不斷。