作者：龍之朱

　　曾號稱月銷千萬(wan) 杯、市場占有率超過90%、國內(nei) 現榨橙汁自助售賣第一品牌的“天使之橙”，被曝存在衛生安全問題。今年2月，澎湃新聞記者調查發現，在暗訪的點位，雖承諾“現榨”，但機器內(nei) 每單多餘(yu) 的果汁會(hui) 注入下一個(ge) 杯子，而杯底預留橙汁可能在機器中隔夜放置數十個(ge) 小時。此外，往自助售賣機內(nei) 添加的橙子質量也參差不齊，一些果皮發軟發黑；其宣稱的“全自動、無死角”清洗係統，實際上由人工定期清洗部分區域，且操作過程存在不規範之處。更有甚者，換下來的組件悶放在塑料桶還有小蟑螂出沒。

　　記者的暗訪細節披露非常細致，並無任何誇大之詞，然而，饒是如此，其所披露出來的情形已經足以讓人觸目驚心。發軟發黑的果子、草草清洗的機器，還有不知來處去處的蟑螂……此前大肆張揚的“一天一清潔”“全自動、無死角”等光鮮亮麗(li) 的廣告詞，無異於(yu) 虛假宣傳(chuan) 。種種亂(luan) 象之下，不禁讓人疑惑，一杯安全可靠的現榨果汁，真的很難抵達消費者手裏嗎？

　　至少從(cong) “天使之橙”目前的操作模式看，這樣的理想不免是一個(ge) 奢望。這杯鮮橙汁，質量堪憂。

　　先看“最後一百米”的操作，就疑點多多。從(cong) 暗訪可知，一是原材料存在安全隱患，橙子質量層次不齊、長時間存放甚至可能會(hui) 腐爛變質，至於(yu) 橙子是否清洗過且不論，就算是清洗過，但經過拆袋、中轉、儲(chu) 存等過程後，鮮橙表麵已經飽受“二次汙染”的威脅。再是機器的安全隱患，其所標榜的一天一清潔，到了執行層麵，要麽(me) 是兩(liang) 天一清潔，要麽(me) 靠是一條髒兮兮的抹布、一盆從(cong) 就近衛生間裏端來的自來水，這樣的清潔可信度令人存疑。

　　再看機器設定，更為(wei) 鬧心。從(cong) 暗訪看，幾乎每一杯果汁都有著上一次壓榨的殘留，至於(yu) 這些殘留是“剛剛”，還是幾天前，基本上是不可預知的。據披露，如果一台機器擺放的位置過於(yu) 偏僻，杯底預留的橙汁至少會(hui) 放置36個(ge) 小時。這樣的設定或許最大限度照顧了經營者的利益，但對於(yu) 消費者希望的新鮮而言，不啻千萬(wan) 裏。

　　最後再看頂層設計，更是漏洞百出。據披露，目前“天使之橙”采取“渠道”和“非上線”兩(liang) 種模式。“渠道”模式更接近於(yu) 直營，隻針對北京及江浙滬地區開放；而“非上線”模式則接近於(yu) 加盟，監管並不嚴(yan) 格。記者暗訪的北京上海，監管算相對嚴(yan) 格，但從(cong) 發現的問題看，已經令人不安。不知道那些數目眾(zhong) 多的“非上線”機器終端，又是什麽(me) 樣的衛生狀況。

　　客觀而言，“天使之橙”的商業(ye) 模式確實迎合了市場對新鮮、透明的需求，這也是這一模式迅速風靡全國的基礎。然而，任何新創意、新模式、新概念，都不能隻是停留在口號宣示上，更不能逾越食品安全這一條紅線。發明一套新話術並不難，難的是如何構建強大的支持保障係統，確保這套新話術真正成為(wei) 落地的實施方案，而不是擴張圈地的招牌。

　　據披露，2019年，“天使之橙”就因金屬汙染判定問題——食品接觸的部件是否符合國家食品安全標準而陷入“羅生門”，深圳市市場監管部門開出百萬(wan) “罰單”後，“天使之橙”退出當地市場，並在北京一度暫停營業(ye) 。如今，彼時的問題不了了之，“天使之橙”卻又開始了大肆擴張，對此，監管不能無動於(yu) 衷。針對媒體(ti) 已經發現的衛生隱患有必要嚴(yan) 查嚴(yan) 管，徹底搞清楚鮮榨自助是否存在安全問題；同時，對於(yu) 該企業(ye) 的無序擴張模式，也應有一個(ge) 說法。此外，對於(yu) 這類屢教屢犯的企業(ye) ，應當重點關(guan) 注，不能好了傷(shang) 疤忘了疼。

　　包括食品安全在內(nei) 的市場監管，不僅(jin) 關(guan) 係到市場繁榮發展，也關(guan) 係到消費者合法權益的維護，有關(guan) 各方應該常抓不懈，既要加密監管頻次，以常態化監管使之守法經營，也要進一步細化相關(guan) 標準，以法治化手段督責促其整改，不能隻在315前後才來關(guan) 注。（龍之朱）