中新財經5月31日電(記者謝藝觀)“這段時間豬肉價(jia) 格漲了，我常去買(mai) 肉的攤位，豬肉每斤相比上個(ge) 月大概漲了一兩(liang) 塊。”家住北京豐(feng) 台區的小鄭表示。

　　這點也得到了豐(feng) 台某菜市場一位賣肉商家的證實，“這波豬肉價(jia) 格上漲大概有1個(ge) 多月了。”

　　3月份的時候，生豬價(jia) 格曾跌到每斤6元左右，部分超市豬肉價(jia) 格每斤能賣到10元以下，但最近兩(liang) 個(ge) 月，情況發生了轉變。

　　生豬及豬肉價(jia) 格環比連續9周上漲

　　據農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部監測，5月16日至5月22日，全國規模以上生豬定點屠宰企業(ye) 生豬平均收購價(jia) 格為(wei) 16.29元/公斤，環比上漲2.3%；白條肉平均出廠價(jia) 格為(wei) 21.43元/公斤，環比上漲2.0%。

　　中新財經記者梳理數據發現，生豬平均收購價(jia) 格和白條肉平均出廠價(jia) 格環比已連續9周上漲，9周累漲幅分別為(wei) 19.7%和16.8%。

　　另據全國農(nong) 產(chan) 品批發市場價(jia) 格信息係統監測，5月20日至5月26日，豬肉價(jia) 格每公斤20.99元，環比上漲0.8%，每斤維持在10元以上。

　　收購和批發端的漲價(jia) ，也反映到零售端的價(jia) 簽上。在豐(feng) 台區某菜市場內(nei) ，4月下旬還是13.8元一斤的前後尖價(jia) 格，5月30日已漲到15.8元一斤。

　　豬價(jia) 上漲，生豬養(yang) 殖戶鬆了口氣

　　豬肉價(jia) 格此番上漲，也讓養(yang) 殖戶得以“喘口氣”。

　　之前生豬價(jia) 格持續處於(yu) 低穀，行業(ye) 陷入“賣一頭虧(kui) 一頭”的局麵，中小養(yang) 殖戶出現“棄養(yang) ”情緒。大型生豬養(yang) 殖企業(ye) 經曆2021年業(ye) 績大幅下滑後，一季度業(ye) 績亦“慘不忍睹”。

　　龍頭企業(ye) 牧原股份進入“虧(kui) 損”陣營，一季度歸屬於(yu) 上市公司股東(dong) 的淨利潤虧(kui) 損達51.8億(yi) 元；2021年生豬出欄量排名第二的正邦科技和第三的溫氏股份，一季度歸屬於(yu) 上市公司股東(dong) 的淨利潤虧(kui) 損分別為(wei) 24.33億(yi) 元和37.63億(yi) 元。

　　如今伴隨豬價(jia) 上漲，養(yang) 殖盈利逐漸恢複。國家發改委價(jia) 格監測中心聯合卓創資訊發布數據顯示，5月第4周，全國豬料比價(jia) 為(wei) 4.48，環比漲幅1.36%。按目前價(jia) 格及成本推算，未來生豬養(yang) 殖頭均盈利為(wei) 104.10元。

　　供應收緊支撐豬肉價(jia) 格上漲

　　雖然豬肉價(jia) 格上漲對於(yu) 養(yang) 殖戶來說是件好事，但近期本是豬肉消費淡季，為(wei) 何價(jia) 格會(hui) 出現上漲？

　　“2021年7月份以來，能繁母豬產(chan) 能出現了一定程度的去化。這波豬肉價(jia) 格反彈的動力，主要來自於(yu) 此前能繁母豬產(chan) 能去化導致的生豬出欄減少。”生豬行業(ye) 分析師馮(feng) 永輝告訴記者。

　　根據生豬養(yang) 殖過程，能繁母豬存欄量領先生豬出欄約10個(ge) 月左右。

　　在卓創資訊分析師馬麗(li) 媛看來，生豬供應方麵，在廣東(dong) 生豬調運政策、凍豬肉收儲(chu) 等消息麵影響下，業(ye) 內(nei) 多看漲後市，養(yang) 殖端存在壓欄惜售現象，生豬供應收緊，進而支撐豬價(jia) 上漲。

　　“需求方麵，由於(yu) 豬肉價(jia) 格處於(yu) 底部位置，低價(jia) 對消費有一定刺激作用，加之部分屠宰企業(ye) 有分割入庫意向，屠宰企業(ye) 開工率偏高，對價(jia) 格上漲有一定支撐。”馬麗(li) 媛向記者表示。

　　這波豬肉價(jia) 格上漲會(hui) 持續多久？

　　“4、5月養(yang) 殖端集中壓欄惜售，目前生豬存欄體(ti) 重偏大，隨著天氣轉熱，大體(ti) 重生豬需求降低，部分壓欄豬源或陸續出欄。”馬麗(li) 媛說，同時，隨著天氣愈發炎熱，終端需求或有所降低，預計6月份生豬價(jia) 格有回落風險。

　　但馬麗(li) 媛也提到，目前市場正處於(yu) 供過於(yu) 求向供不應求過渡的階段，6月份豬價(jia) 雖有回落風險，但跌幅有限，月均價(jia) 難創3月的新低，下半年行情回暖概率較大。

　　“考慮到能繁母豬產(chan) 能自去年7月下降，一直持續到今年4月份。這也意味著，由此引起的生豬供應的減少會(hui) 持續到明年年初，因此後期生豬價(jia) 格或還會(hui) 繼續反彈。”馮(feng) 永輝認為(wei) 。

　　新一輪“豬周期”將開啟？

　　近期豬肉價(jia) 格上漲，也引發了人們(men) 對新一輪“豬周期”啟動的猜測。

　　所謂“豬周期”是一種“價(jia) 高傷(shang) 民，價(jia) 賤傷(shang) 農(nong) ”的周期性豬肉價(jia) 格變化怪圈。通俗來講，就是“肉價(jia) 高—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價(jia) 下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價(jia) 上漲”。

　　中信證券聯席首席經濟學家明明認為(wei) ，從(cong) 典型的“豬周期”的持續時間看，本輪“豬周期”已經臨(lin) 近尾聲。從(cong) 能繁母豬和生豬存欄同比增速等領先指標進一步看，新一輪“豬周期”在醞釀之中。

　　“梳理最近兩(liang) 輪‘豬周期’，能繁母豬存欄同比變化的拐點約領先豬價(jia) 拐點11至14個(ge) 月。2021年2月是這一輪能繁母豬存欄同比觸頂回落的拐點，從(cong) 過往曆史經驗看，對應這一輪‘豬周期’的終點和下一輪‘豬周期’大概率在2022年年中前後出現。”明明指出。

　　“新一輪豬肉價(jia) 格上行周期將於(yu) 三季度啟動。”信達證券宏觀分析師解運亮預測，從(cong) 產(chan) 能視角看，能繁母豬存欄2021年二季度末出現拐點；從(cong) 盈利視角看，生豬養(yang) 殖行業(ye) 已經曆兩(liang) 輪虧(kui) 損；從(cong) 政策視角看，官方傳(chuan) 出豬價(jia) 上行的暖風。

　　4月20日，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部畜牧獸(shou) 醫局局長楊振海在發布會(hui) 上表示，我們(men) 的專(zhuan) 家團隊預測，隨著新生仔豬數高位回調，飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養(yang) 殖有望實現扭虧(kui) 為(wei) 盈，但是不確定因素依然存在。

　　你近期買(mai) 豬肉了嗎？豬肉價(jia) 格是不是漲了？(完)