光明日報北京6月27日電（記者金振婭）在國家衛健委27日舉(ju) 行的“一切為(wei) 了人民健康——我們(men) 這十年”係列發布會(hui) 上，該委食品安全標準與(yu) 監測評估司司長劉金峰表示，截至目前，我國已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬(wan) 餘(yu) 項指標，涵蓋了從(cong) 農(nong) 田到餐桌、從(cong) 生產(chan) 加工到產(chan) 品，全鏈條、各環節主要的健康危害因素，保障包括兒(er) 童、老年人在內(nei) 的全人群的飲食安全。標準體(ti) 係框架既契合中國居民膳食結構，又符合國際通行做法。

　　食品安全標準是強製性技術法規，是生產(chan) 經營者基本遵循，也是監督執法的重要依據。劉金峰介紹，十年來，我國全麵打造最嚴(yan) 謹標準體(ti) 係。該委組建含17個(ge) 部門單位近400位專(zhuan) 家的國家標準審評委員會(hui) ，堅持以嚴(yan) 謹的風險評估為(wei) 科學基礎，建立了程序公開透明、多領域專(zhuan) 家廣泛參與(yu) 、評審科學權威的標準研製製度，以及全社會(hui) 多部門深入合作的標準跟蹤評價(jia) 機製。我國已連續15年擔任國際食品添加劑、農(nong) 藥殘留國際法典委員會(hui) 主持國，牽頭協調亞(ya) 洲食品法典委員會(hui) 食品標準工作，為(wei) 國際和地區食品安全標準研製與(yu) 交流發揮了積極作用。

　　食品安全和營養(yang) 關(guan) 係到每個(ge) 家庭、每個(ge) 人的健康。劉金峰介紹，我國多年來著力強化風險監測評估能力，及時預警維護健康，建立了國家、省、市、縣四級食品汙染和有害因素監測、食源性疾病監測兩(liang) 大監測網絡以及國家食品安全風險評估體(ti) 係。食品汙染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬(wan) 餘(yu) 家各級醫療機構。食品汙染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chan) 等全部32類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏地被識別和預警，不僅(jin) 為(wei) 標準製定提供了科學依據，同時為(wei) 服務政府風險管理、行業(ye) 規範有序發展和守護公眾(zhong) 健康提供有力支撐。

　　居民營養(yang) 狀況是反映國家經濟社會(hui) 發展和人群健康素質的重要指標。劉金峰表示，該委積極推進國民營養(yang) 計劃和健康中國合理膳食行動。加強對一般人群和嬰幼兒(er) 、孕產(chan) 婦、老年人等特殊重點人群的科普宣教，廣泛開展合理膳食指導服務。組織建設一批營養(yang) 健康餐廳、食堂、學校等試點示範。通過社會(hui) 共治共建，保障群眾(zhong) 獲得營養(yang) 知識、營養(yang) 產(chan) 品和專(zhuan) 業(ye) 服務，提升食品營養(yang) 場所的可及性、便利性，推動實現“吃得安全”向“吃得健康”轉變。