食品安全和營養(yang) 關(guan) 係到每個(ge) 家庭、每個(ge) 人的健康。黨(dang) 的十八大以來，我國食品汙染和有害因素監測已覆蓋99%縣區；已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬(wan) 餘(yu) 項指標；我國18歲至44歲居民身高顯著增加……國家衛生健康委日前召開新聞發布會(hui) ，介紹十年來食品安全和營養(yang) 健康工作進展。

　　吃得更安全 完善“最嚴(yan) 謹的標準”

　　為(wei) 重點解決(jue) 食品安全“標準一大堆、不知用哪個(ge) ”的問題，十年來，國家衛生健康委組建了含17個(ge) 部門單位近400位專(zhuan) 家的國家標準審評委員會(hui) 。

　　“我委依據新的《中華人民共和國食品安全法》規定，牽頭將原來分散在15個(ge) 部門管理、涉及食品的近5000餘(yu) 項相關(guan) 標準進行了全麵梳理。”國家衛生健康委食品安全標準與(yu) 監測評估司司長劉金峰說，國家衛生健康委將食用農(nong) 產(chan) 品安全標準，食品衛生、規格質量及行業(ye) 標準中的強製執行內(nei) 容進行了整合。

　　劉金峰介紹，近年來，按照“最嚴(yan) 謹的標準”要求，國家衛生健康委完善了以風險監測評估為(wei) 基礎的標準研製製度。目前我國的食品安全標準體(ti) 係分為(wei) 通用標準、產(chan) 品標準、生產(chan) 經營規範和檢驗方法四大類，覆蓋從(cong) 原料到餐桌全過程。四類標準相互銜接，從(cong) 不同角度管控食品安全風險。

　　吃得更放心 強化風險監測和評估

　　讓老百姓吃得安心、放心，食品安全風險監測和評估是“守門人”。國家食品安全風險評估中心主任李寧表示，經過連續十餘(yu) 年組織實施國家食品安全風險監測和評估，初步掌握我國主要食品汙染狀況和趨勢，如發現局部地區部分食品重金屬汙染、農(nong) 獸(shou) 藥殘留超標、致病菌汙染及新的潛在其他風險等食品安全隱患。

　　李寧說，國家食品安全風險評估中心對發現的隱患及時開展風險評估，通報相關(guan) 監管部門及時製定修訂限量標準，有效發揮監測評估預警作用。

　　校園食品安全是全社會(hui) 關(guan) 注的焦點，也是食品安全風險監測重點領域。劉金峰介紹，近幾年我國校園食品安全形勢穩定向好，未發生涉校園重特大食品安全事件，無死亡病例發生。

　　據介紹，國家衛生健康委從(cong) 三個(ge) 方麵重點做好校園食品安全和防範學生食物中毒工作，包括動態研判監測發現隱患問題，並及時通報會(hui) 商教育、市場監管等部門；協同相關(guan) 部門抓好《學校食品安全與(yu) 營養(yang) 健康管理規定》落實；組織開展主題宣教活動。

　　吃得更營養(yang) 城鄉(xiang) 差異逐步縮小

　　我國居民身高變得更高了。統計數據顯示，2020年我國18-44歲居民身高分別為(wei) 男性169.7厘米、女性158.0厘米，比2015年分別增加1.2厘米、0.8厘米；農(nong) 村6歲以下兒(er) 童生長遲緩率由2015年的11.3%下降至5.8%。兩(liang) 項重要數據反映我國居民營養(yang) 健康狀況持續改善，城鄉(xiang) 差異逐步縮小。

　　據悉，為(wei) 加強合理膳食指導，國家衛生健康委會(hui) 同國民營養(yang) 健康指導委員會(hui) 17個(ge) 成員部門組織實施了國民營養(yang) 計劃和合理膳食行動。

　　中國疾控中心營養(yang) 與(yu) 健康所所長丁鋼強介紹，該行動對改善貧困地區兒(er) 童營養(yang) 狀況起到非常大的作用。我國2011年開始啟動農(nong) 村義(yi) 務教育學生營養(yang) 改善計劃，為(wei) 貧困農(nong) 村義(yi) 務教育學生提供營養(yang) 膳食補助。從(cong) 最初的每學習(xi) 日每人補助3元增加到現在每學習(xi) 日每人5元。監測結果顯示，學生生長遲緩率從(cong) 2012年的8.0%下降至2021年的2.5%。

　　為(wei) 改善貧困地區嬰幼兒(er) 營養(yang) 狀況，國家衛生健康委2012年起啟動貧困地區兒(er) 童營養(yang) 改善項目，為(wei) 國家集中連片特殊困難地區的6-24月齡嬰幼兒(er) 每天提供1包營養(yang) 包。截至2021年，項目累計受益兒(er) 童人數達1365萬(wan) 。

　　國家衛生健康委有關(guan) 負責人表示，下一步，國家衛生健康委將秉持標準嚴(yan) 謹實用，監測靈敏高效，評估科學權威，營養(yang) 惠民便民原則，更好服務人民群眾(zhong) 飲食安全與(yu) 身體(ti) 健康。（記者 顧天成 董瑞豐(feng) ）