雨熱同期，夏季的最後一個(ge) 節氣——

　　大暑：上蒸下煮正伏天

　　“平分天四序，最苦是炎蒸”。大暑是二十四節氣中的第十二個(ge) 節氣，也是夏季的最後一個(ge) 節氣。《月令七十二候集解》載：“暑，熱也。就熱之中分為(wei) 大小，月初為(wei) 小，月中為(wei) 大。大暑，六月中。”《淮南子·天文訓》曰：“（小暑）加十五日（鬥）指未則大暑。”意即當北鬥七星鬥柄指向天幹“未”的位置，正好小暑過了十五天。大暑節氣大約在每年公曆7月23日左右，“斯時天氣甚烈於(yu) 小暑，故名曰大暑。”大暑是“三伏天”的“中伏”前後，是我國一年之中光照最多、氣溫最高、各大“火爐”城市爐火旺盛的時期，同時也是農(nong) 作物生長最快，旱、澇、台風等自然災害最為(wei) 頻繁的時段。

　　大暑時節我國大部分地區幹旱少雨，很多地方的氣溫高達35℃以上，頗為(wei) 炎熱。自入夏以來，由於(yu) 受到太陽光直射角度與(yu) 時長的影響，在這段時期地麵吸收並積累的熱量達到一年中的峰值。通常我國氣象學上一般將每日最高氣溫達到或超過35℃稱為(wei) 高溫天氣。高溫會(hui) 讓人們(men) 身感不適，類似中暑、胃腸道疾病以及心腦血管等病症的發病率增多，嚴(yan) 重影響人們(men) 工作效率，同時也對農(nong) 業(ye) 生產(chan) 造成重要影響。

　　《月令七十二候集解》記載大暑節氣有三候：初候，腐草為(wei) 螢；二候，土潤溽暑；三候，大雨時行。大暑時節螢火蟲開始登場，螢火蟲依靠其尾部發光細胞中的“熒光素”，在生物酶的作用下消耗ATP（腺苷三磷酸）並與(yu) 氧氣發生反應時產(chan) 生光芒，伴隨夜空繁星點點，空中飛舞的螢火蟲裝點的不隻是夜空，還有夏季夜晚孩童們(men) 美麗(li) 的夢，這也算是酷熱盛夏大自然饋贈給人們(men) 最為(wei) 浪漫的禮物。除了炎熱，大暑時節也常會(hui) 出現大雨。北方地區的雨季流行有“七下八上”之說，意即大雨經常出現在七月下旬至八月上旬，此時正值國槐花盛開，北京地區盛夏時節的雨又被稱為(wei) “槐花雨”。此時的降雨來得急促凶猛，所以該時段要特別注意可能出現旱澇反轉現象。

　　從(cong) 古至今人們(men) 對大暑的總體(ti) 印象便是驕陽似火，酷熱難耐。如東(dong) 漢王粲《大暑賦》中寫(xie) 道：“患衽席之焚灼，譬洪燎之在床。起屏營而東(dong) 西，欲避之而無方。仰庭槐而嘯風，風既至而如湯。”這段話形象描繪了大暑時節熱得讓人心煩意燥，坐立不安又無可奈何的情形，坐臥在涼席與(yu) 床上都感覺像是火上炙烤，就連迎麵吹過的風也頓感灼熱滾燙。還有諸如“赤日暴形骸，毛發幾焦禿”“水風鼓炎熱，如坐蒸炊上”等描述古時大暑情形的詩句。現在的人們(men) 也經常在網上用些詼諧的橋段來表達對炎夏酷暑的複雜感受，比如“打籃球摔倒住院，原因不是骨折而是燙傷(shang) ”“我和烤肉之間，隻差一把蔥花和孜然”“夏天的我一直都是七八分熟”等，令人捧腹的同時也多了些對苦夏難耐的感同身受。

　　現在不少人感慨“夏天我的這條命，就是空調給的”，也一直好奇在沒有空調、冰箱的古代，人們(men) 是如何避暑消夏的。若能找個(ge) 類似“避暑山莊”的涼快地短暫居住是個(ge) 不錯的選擇，但這種異地避暑的方式對於(yu) 當時大多民眾(zhong) 來說並不現實。唐代《封氏聞見記》中記載唐玄宗時期禦史大夫王鉷家裏建有“自雨亭”，“從(cong) 簷上飛流四注，當夏處之，凜若高秋”，其基本原理是人們(men) 通過水車等將水引到屋頂上，讓水沿著屋簷流下如同降雨一般。“自雨亭”的建築設計可能與(yu) 東(dong) 羅馬帝國技術有關(guan) ，《舊唐書(shu) 》記載拂菻國（東(dong) 羅馬帝國）“盛暑之節，人厭囂熱，乃引水潛流，上遍於(yu) 屋宇，機製巧密，人莫之知。觀者惟聞屋上泉鳴，俄見四簷飛溜，懸波如瀑，激氣成涼風，其巧妙如此。”另外，古代人們(men) 很早已經學會(hui) 采冰度夏。如《詩經·七月》雲(yun) “二之日鑿冰衝(chong) 衝(chong) ，三之日納於(yu) 淩陰”，“淩陰”即冰窖，專(zhuan) 門用來儲(chu) 納冰塊以供夏季使用。《左傳(chuan) 》記載“方暑，闕地，下冰而床焉。”其情形相類於(yu) 北方地區冬季燒炕，所不同的是在床下位置放冰塊降溫。《開元天寶遺事》也有類似記載，楊國忠家族子弟“每至伏中，取大冰，使匠琢為(wei) 山，周圍於(yu) 宴席間，座客雖酒酣而各有寒色”。除此之外，唐宋時已經流行各類冰鎮冷飲，如冰鎮果盤“酥山”、冰綠豆水、涼水荔枝膏等冷飲冰食，也是古代人們(men) 的消暑利器。同時，人們(men) 還通過“喝伏茶”來消熱祛暑，至今廣東(dong) 一些地方還保留有“吃仙草”的習(xi) 俗，仙草莖葉曬幹後,可以做成燒仙草，或者煮出湯汁後，冷卻凝結為(wei) 仙草凍，兩(liang) 者都是消暑的甜品。

　　雖然大暑時節如此炎熱，但農(nong) 業(ye) 生產(chan) 卻依然不能停輟。人們(men) 常說“靠天吃飯”，其實靠的就是夏天吃飯，農(nong) 諺雲(yun) “大暑不暑，五穀不起”“大暑不酷熱，五穀不多結”“禾到大暑日夜黃”“大暑不割禾，一天少一籮”。大暑時節的高溫對於(yu) 農(nong) 作物生長十分有利，特別是對於(yu) 種植雙季稻的地區，“早稻搶日，晚稻搶時”，此時人們(men) 要及時收割早稻，還要兼顧種植晚稻，確保糧食豐(feng) 收。唐詩《憫農(nong) 》“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”就描繪了炎夏烈日之下勞動人民在田間勞作的辛苦場景。另外，棉花也到了花鈴盛期，需水量大，大豆也處於(yu) 需水臨(lin) 界期，灌溉抗旱是最緊要的農(nong) 事工作。“大暑到立秋，積糞到田頭”“天下多少事，農(nong) 人最辛苦”。總體(ti) 而言，大暑時節是農(nong) 民一年之中搶收搶種、田間管理最為(wei) 緊張、最為(wei) 辛苦的時期。因此，當下的我們(men) 更應該珍視並牢記“一粥一飯，當思來之不易；半絲(si) 半縷，恒念物力維艱”的古訓格言，提倡勤儉(jian) 風尚，愛惜糧食。

　　（唐尚書(shu) 作者為(wei) 華中農(nong) 業(ye) 大學農(nong) 業(ye) 曆史研究中心副主任、湖北省中國特色社會(hui) 主義(yi) 理論體(ti) 係研究中心研究員）