近日，陝西、廣東(dong) 、河北等省份市場監管部門陸續通報了多批食品抽檢不合格名單，其中不乏一些知名商家。“食”字上麵一個(ge) “人”，下麵一個(ge) “良”，食品安全考驗人的良心，食品生產(chan) 每一道環節都不能馬虎。如果企業(ye) 隻顧追求利潤，而忽視食品安全，當問題發生時，失去的不僅(jin) 是消費者和市場，更會(hui) 給整個(ge) 行業(ye) 帶來負麵影響。

　　食品安全不能僅(jin) 是說說而已，必須真正落實到行動上。

　　企業(ye) 經營者要時刻繃緊食品安全這根弦，加強企業(ye) 誠信建設，不能存任何僥(jiao) 幸心理。安全的食品是生產(chan) 出來的，生產(chan) 經營者是保證食品安全第一責任人。在當前的嚴(yan) 格監管之下，仍有少數企業(ye) 置若罔聞、鋌而走險，主要還是企業(ye) 經營者食品安全意識不夠強、責任未落實、管理不規範、貪圖利益等。從(cong) 源頭控製和防範食品安全風險，要引導生產(chan) 經營者夯實主體(ti) 責任，提高對食品安全的認識，相關(guan) 從(cong) 業(ye) 人員要學習(xi) 食品安全方麵的法律法規和知識，增強誠信意識，自覺守法經營。

　　同時，以機製建設為(wei) 食品安全提供保障，促進食品安全管理水平的提高。企業(ye) 需要切實擔負起應有的責任，重視食品安全體(ti) 製機製建設，建立起有效的質量監控體(ti) 係。比如，從(cong) 原料采購到生產(chan) 工藝、儲(chu) 存包裝，再到出廠檢驗等，對每一個(ge) 環節都加強監控，並在此基礎上加強供應鏈上下遊企業(ye) 之間的相互監督與(yu) 檢查，杜絕食品安全隱患，生產(chan) 出讓消費者買(mai) 得放心、吃得安全的食品，守護好消費者“舌尖上的安全”。

　　食品安全關(guan) 乎千家萬(wan) 戶的日常生活，要守住產(chan) 品質量底線，為(wei) 消費者提供優(you) 質產(chan) 品，是企業(ye) 發展的不二法則。守得住安全底線，才能贏得尊重。任何企業(ye) 都必須切實擔負起應有責任，把好食品安全的各個(ge) 環節，本本分分做好產(chan) 品，踏踏實實做優(you) 品質，切實堅守安全底線，用信譽贏得市場和客戶。唯此，才能收獲消費者的信賴、才能持續被消費者喜愛。 （本文來源：經濟日報 作者：王 玥）