這間火鍋店靜悄悄

　　河南新鄉(xiang) 90後夫妻開辦“無聲餐廳”十二年隻為(wei) 聾啞人士提供就業(ye) 崗位

　　“2號桌點單……後麵一桌需要加湯……再給他們(men) 拿一瓶飲料……”火鍋店裏，老板娘李楠楠事無巨細，每天都如此在店裏忙碌著，一一指揮店員要做些什麽(me) 。隻不過有些特別的，身為(wei) 健全人的李楠楠，與(yu) 店員交流用的是手語。

　　坐落在河南新鄉(xiang) 的“水晶泡泡火鍋店”是一家經營了12年的“無聲餐廳”，店員均為(wei) 聾啞人士。在這裏，顧客可以拿起桌子上的便利貼寫(xie) 下自己的需求，或是用手指點選牆上的漫畫，與(yu) 聾啞服務員進行溝通。當然，顧客也可以直接和老板王偉(wei) 鬆或老板娘李楠楠進行語言交流。

　　自2010年開業(ye) 至今，這對90後夫妻先後為(wei) 30位聾啞人士提供了就業(ye) 崗位，在12年的經營中，二人克服了種種困難，在餐廳中架起了一座聾啞人與(yu) 健全人之間的溝通橋梁。

　　每年9月的第四個(ge) 星期日為(wei) 國際聾人日，值此之際，北京青年報記者采訪了李楠楠。她表示，之所以堅持12年隻為(wei) 聾啞人士提供就業(ye) 崗位，是因為(wei) 她從(cong) 小就目睹了聾啞人士生活和工作的不易，希望盡自己的力量去幫助身邊的聾啞人。

　　創業(ye)

　　堅持聘用聾啞員工，因為(wei) 深知他們(men) 心中的苦

　　李楠楠出生在聾啞家庭，在她的記憶中，學會(hui) 使用手語就像是與(yu) 生俱來的一樣，因此她永遠都在扮演著中間人的角色，直至現在，亦是如此。

　　自去幼兒(er) 園上學時起，李楠楠的父母沒有出席過她的任何一次家長會(hui) 。“如果他們(men) 參加家長會(hui) ，我會(hui) 變成一個(ge) ‘傳(chuan) 話筒’。所以，老師有話總是會(hui) 直接告訴我，我再回家轉達給父母，從(cong) 來不需要請父母到學校去。不但如此，任何需要背誦或者需要互動的家庭作業(ye) ，永遠都是我自己獨自完成，這是我上學時每天都需要麵對的問題。”李楠楠回憶著。

　　她直言，獨立和堅強，是聾啞家庭裏長大的孩子的必備技能。等到上大學時，李楠楠還曾做過幼師、手語翻譯等兼職，但她總想做一些屬於(yu) 自己的事情。“特別是在女兒(er) 降生後，我想為(wei) 女兒(er) 和身邊的聾啞朋友做點實事，這個(ge) 想法一直都無法被壓抑。”

　　2010年，20歲的李楠楠與(yu) 愛人王偉(wei) 鬆踏上了創業(ye) 的道路。從(cong) 一開始，李楠楠就非常確定地要聘用聾啞人士做員工，因此他們(men) 在選擇創業(ye) 項目時也費盡心思。起初，愛人王偉(wei) 鬆想要開洗車店，但考慮到專(zhuan) 業(ye) 性過高便放棄了，後來才想到做餐飲行業(ye) ，可以讓聾啞人士在後廚幫忙，操作簡單，容易上手。“但是做餐飲行業(ye) 也不能做炒菜類的店麵，因為(wei) 太依賴廚師，也是有難度的。所以我們(men) 選擇了火鍋店，這樣在做備菜、上菜等工作時更容易一些。”李楠楠開始到北京考察並加盟了火鍋項目，之後回河南新鄉(xiang) 開店。在準備過程中，李楠楠基於(yu) 對聾啞人士的了解，會(hui) 預估各個(ge) 方麵可能出現的困難，比如他們(men) 將火鍋使用的煤氣灶特意改成了電磁爐，因為(wei) 這樣對聾啞員工會(hui) 更安全。

　　開店十年，李楠楠的生意越做越紅火，還曾經擴大經營，同時擁有三家火鍋店，每家店裏聘用3至5位聾啞人士，保持著“無聲餐廳”的風格。2020年，疫情暴發後，餐飲行業(ye) 受到的影響很大，李楠楠隻保留了一家四五十平方米的店麵，員工也減至2人。“因為(wei) 我實在無法承擔太多的房租，隻能全麵考慮，留下來的員工都是我經過深思熟慮，對比了他們(men) 各自的家庭和生活需求之後，才做出的決(jue) 定。如今留下來的是50歲的老兩(liang) 口，他們(men) 生了四個(ge) 孩子，我必須留下他們(men) 。我隻能對其他人說一聲抱歉，以後如果店麵可以做得更好一些，還是歡迎這些朋友再回來。”李楠楠歎息道。

　　提及堅持聘用聾啞人士的動力，李楠楠直言，自己的家人和親(qin) 戚中有6人都是聾啞人士，她從(cong) 小就看到他們(men) 因先天條件不足，在工作和生活上總是碰壁，因此深知聾啞人群的就業(ye) 機會(hui) 較少。“可以想見，如果生活條件好的家庭可以保障聾啞孩子去學習(xi) ，也可能把他們(men) 保護得很好，不讓他們(men) 去工作，以免遭受旁人的白眼。也有條件較差的家庭可能不會(hui) 讓聾啞孩子去上學，我認識一些聾啞人到現在還不認識字，他們(men) 找工作時會(hui) 更加困難，往往被邊緣化，被安排在不重要的崗位上。”

　　12年之中，李楠楠和王偉(wei) 鬆先後為(wei) 30餘(yu) 位聾啞人士提供了工作崗位。

　　漫畫

　　從(cong) 後廚推到前廳，要給聾啞人士更多的信心

　　河南省新鄉(xiang) 市常住人口600多萬(wan) ，其中4萬(wan) 餘(yu) 人為(wei) 聾啞人士，卻隻有一所聾啞學校。李楠楠的父母也曾在這所學校就讀，因此在創業(ye) 初期，火鍋店裏的員工主要來自於(yu) 父母身邊的同學，之後，李楠楠的店便在無形之中被貼上了招聘聾啞人士的標簽。新鄉(xiang) 市聾啞人士的社交圈本就不大，學校裏的信息也及時互通，經常有主動到店裏谘詢應聘的聾啞人士。

　　起初，由於(yu) 溝通問題，這些員工隻在後廚工作，但李楠楠還是想讓他們(men) 嚐試到前麵的大廳做服務員。隻不過，如料想的情景一樣，聾啞人士與(yu) 顧客的溝通難免出現問題。

　　一次，顧客在下單後等待了半小時都沒有見到任何菜品，好不容易在多次催促後上了菜，卻發現完全下錯單。這位顧客前後餓著肚子白白等了一小時，十分惱火。李楠楠和王偉(wei) 鬆再次當起了中間人的角色，一邊極力挽留客人，給這位顧客免單，另一邊安慰著員工。“盡管他們(men) 聽不到，卻可以看到顧客激動的神情。他們(men) 會(hui) 小心翼翼地問我，是不是添了麻煩，是不是不能勝任這份工作。我都鼓勵他們(men) 別放心上，繼續留在大廳當服務員，更不能因為(wei) 這件事就退縮不前。我們(men) 必須給他們(men) 更多的信心，不能打擊他們(men) 原本的積極性。”李楠楠解釋道。

　　為(wei) 了更好地解決(jue) 溝通問題，李楠楠開始在牆麵上張貼“本店為(wei) 無聲餐廳，服務員均為(wei) 聾啞人”的明顯標識。除此之外，他們(men) 還請朋友設計了漫畫，將常用的服務話語轉換為(wei) 圖畫，涵蓋了加湯、餐具、飲料酒水等內(nei) 容。隻要顧客指著其中一個(ge) 漫畫，聾啞員工就可以立刻明白其需求，避免了諸多溝通上的困難。比如，筷子掉了需要更換，顧客可以用手指著餐具的漫畫示意他們(men) 。如果有更複雜的超出漫畫內(nei) 容的需求，還可以拿起筆在桌子旁的便利貼上寫(xie) 下內(nei) 容。

　　李楠楠也曾想過使用“掃碼點餐”，但是經過實際操作後發現，“掃碼點餐”同樣少不了要與(yu) 店員麵對麵溝通。她想，對於(yu) 店中簡單的菜品而言，不如直接讓員工和顧客溝通，省去中間再加一道繁瑣操作，“直接溝通更有效”。

　　李楠楠和王偉(wei) 鬆還是每天作為(wei) “中間人”在店裏忙乎，一麵用手語指揮著聾啞員工服務顧客，一麵詢問顧客的具體(ti) 要求。“我們(men) 倆(lia) 當這個(ge) 老板確實累，每一桌顧客都需要親(qin) 自招呼，但是我們(men) 的員工也特別給力，工作很認真，不比任何人差，這是我最欣慰的一點。”李楠楠感歎道。她笑了笑，繼續說：“我想到之前一位熟客稱讚我們(men) 店裏員工認真，他經常來店裏，根本不需要我上前招呼。我隻要出現在他旁邊，他就會(hui) 說‘我不要和你說，我要和你的服務員溝通’。慢慢地，他還學會(hui) 了簡單的手語，溝通變得更容易了，甚至還有些成就感呢。”

　　呐喊

　　一起休假遊玩，鼓勵他們(men) 喊出自己的獨特聲音

　　盡管嘴上說著累，但是李楠楠更知曉員工的辛苦，能夠體(ti) 會(hui) 到他們(men) 的心理變化，“一個(ge) 人長期在一個(ge) 環境裏麵埋頭工作，缺少生活的驚喜，就會(hui) 產(chan) 生疲憊感”。

　　除去員工正常的調休以外，李楠楠和王偉(wei) 鬆每年至少組織兩(liang) 次團建活動，每次休息三天，帶員工出去遊玩。她還結合聾啞人的客觀條件與(yu) 健全人的團建活動做了對比：“我們(men) 不能像普通人一樣周周聚餐，更不能看電影、唱歌……許多有趣的娛樂(le) 活動跟他們(men) 無關(guan) ，因為(wei) 他們(men) 無法通過這些方式來釋放情緒。我和愛人隻能開車帶著員工出去踏青，一起看看風景。”

　　新鄉(xiang) 北依太行山脈，有眾(zhong) 多風景秀麗(li) 的旅遊資源，自新鄉(xiang) 市區開車一小時便可以到達八裏溝、萬(wan) 仙山、天界山等景區，李楠楠和王偉(wei) 鬆都曾帶他們(men) 去過。在遊山玩水的過程中，李楠楠會(hui) 鼓勵聾啞員工在山上呐喊幾聲，多多發泄自己的情緒。隻不過，這些人時常會(hui) 害羞，李楠楠便帶他們(men) 找一個(ge) 無人的地方，喊出自己的聲音。“他們(men) 會(hui) 不好意思，覺得自己喊不出來，其實他們(men) 可以發出自己獨特的聲音。盡管聽上去並不那麽(me) 悅耳，但我認為(wei) 重點不在於(yu) 聲音，而在於(yu) 呐喊時的心情和呐喊之後釋放壓抑時的舒適感。”

　　在去過周邊著名景點之後，李楠楠和王偉(wei) 鬆還會(hui) 帶著他們(men) 去農(nong) 家樂(le) 放鬆，比如釣魚、燒烤和采摘果蔬等，增加彼此的互動。隻要在李楠楠店裏做過員工的聾啞人士，不論最後是走是留，都依然和她保持聯絡，聊天談心，成為(wei) 好友。“我的朋友是不分年齡段的，小到幾歲的小朋友，大到幾十歲的老朋友，都會(hui) 和我深度交流，他們(men) 跟我有源源不斷的話題。可能是因為(wei) 我從(cong) 小的家庭環境吧，一是和他們(men) 溝通無障礙，二是性格方麵會(hui) 比別人多一些耐心。”

　　李楠楠說，每個(ge) 人的見識不同，煩惱也有大有小，這都需要自己一一做工作。在她看來，自己不能僅(jin) 僅(jin) 隻是提供一個(ge) 特殊的就業(ye) 崗位，而要對員工的情緒和心理負責。這是她的慣性思維，必須讓自己考慮得多一點，再多一點。

　　愛情

　　當聾啞人愛上健全人，“電燈泡”和“預防針”都要有

　　聾啞女孩敏敏是李楠楠的一位朋友，也是曾經在火鍋店裏做過一段時間的員工。2015年的一段時間，敏敏有了心事，她愛上了一個(ge) 男孩，準確地說，是她愛上了一個(ge) 健全的男孩。

　　敏敏的心裏十分忐忑，一麵小心謹慎，一麵又有愛情的衝(chong) 動。她隻能去問李楠楠，自己到底能不能去追求心愛的男孩。李楠楠聽後，立刻給敏敏加油打氣，反問道：“為(wei) 啥不能？你大膽地去追啊！”在李楠楠看來，隻要兩(liang) 個(ge) 人有真情實感，互相愛著，溝通根本不是大問題。不過，李楠楠又多想了一點，她要提前給敏敏打一個(ge) “預防針”，以免她被傷(shang) 害：“如果對方沒有相中你，拒絕了你，並不代表你不優(you) 秀，隻能說明兩(liang) 個(ge) 人在愛情觀念上不合適，有略微的不同而已，不要否定自己。”

　　敏敏聽進李楠楠的話，要去見男孩，而且要帶上李楠楠。李楠楠哭笑不得，怕自己要在他們(men) 中間成為(wei) 一個(ge) 巨大的“電燈泡”。隻不過，李楠楠早已習(xi) 慣了“中間人”的身份，她最終還和敏敏一同見了男孩。

　　“當一個(ge) 聾啞女孩主動追求一個(ge) 健全男孩，無論如何，她擁有的這份勇氣都值得鼓勵。如果男孩調侃敏敏，她聽不到，這會(hui) 是一種無形的傷(shang) 害，也會(hui) 造成一種情感的落差。於(yu) 是，我想了想，必須要當這個(ge) ‘電燈泡’。”李楠楠認真地分析道，“不過，那個(ge) 男孩挺好的。最後兩(liang) 個(ge) 人沒有在一起，但成為(wei) 了好朋友。”

　　“敏敏還是嫁給了一個(ge) 健全人，現在還有一個(ge) 月就要生二胎了。”李楠楠坦言，自己像是敏敏的老媽子，操碎了心。而敏敏婚前的這段相親(qin) 故事，仍然是李楠楠充當了“電燈泡”，並且又準備了“預防針”。

　　那時，敏敏早已離開了火鍋店，去外麵闖蕩，受了些挫折又回到了家鄉(xiang) 。敏敏的母親(qin) 給她安排了相親(qin) ，她有些抵觸，李楠楠便前去做了思想工作。她告訴敏敏，不要介意認識新朋友，可以見一見，不滿意便不答應。敏敏聽了勸，相親(qin) 時遇到了現在的老公，“男孩不浪漫，但很實誠，對敏敏很好。”李楠楠描述道。

　　不僅(jin) 同齡人找李楠楠傾(qing) 訴，一些年齡較大的聾啞人士也會(hui) 向李楠楠求助。店裏的聾啞大叔就會(hui) 讓李楠楠去當調解員，大叔的孩子是健全人，常常與(yu) 家裏鬧得不可開交，特別是關(guan) 於(yu) 孩子到底要上學還是要創業(ye) 一事，父子二人分歧極大。李楠楠作為(wei) 中間人，一次又一次勸和，並說服孩子要好好念書(shu) ，繼續上學。

　　李楠楠說起自己作為(wei) 中間調解者的身份時，有太多的故事要講。她覺得，很多事情的主要矛盾在於(yu) 溝通，互相不理解就會(hui) 有諸多的問題，特別是聾啞人士，更得“長了嘴”。

　　橋梁

　　聾啞人士並不需要一份“被施舍”的工作

　　李楠楠不僅(jin) 要照顧家人、員工，就連在她父母的朋友麵前，也要架起一座溝通的橋梁，讓這些聾啞人士可以順利與(yu) 健全人交流。她覺得自己就像一個(ge) 小團體(ti) 裏的帶頭人，要時常告訴他們(men) 應該去做什麽(me) 、怎麽(me) 做，就連有關(guan) 方麵下達通知也經常會(hui) 先打電話聯係李楠楠，再由她去分別轉達。

　　一次，殘聯通知殘障人士辦理更換最新的殘疾證，需要去醫院做體(ti) 檢。醫院體(ti) 檢中心排著長長的一隊，全是聾啞人士。當他們(men) 看到李楠楠帶著父母到醫院時，瞬間包圍著李楠楠，向她詢問要如何按流程做體(ti) 檢。“那一瞬間，我感覺我就像個(ge) 救星一樣，開始一個(ge) 個(ge) 向他們(men) 解釋流程，比如證件齊全的要去哪裏排隊，證件不齊的要先去填好檔案，不然排隊也是白搭。等我把他們(men) 的材料一個(ge) 個(ge) 看完之後，才開始有條不紊地做體(ti) 檢。因為(wei) 他們(men) 家裏會(hui) 手語的人並不多，不像我的家庭。”李楠楠講道。

　　談及學習(xi) 手語，李楠楠認為(wei) 隻要放下手機打字，嚐試著長時間和聾啞人用手語來溝通，就能很快掌握手語。她拿愛人王偉(wei) 鬆舉(ju) 例，他的手語是自學成才，李楠楠從(cong) 不教他手語，而是讓他跟丈母娘聊天。“平時，我們(men) 用手語隻會(hui) 表達生活用語，隻要掌握貼近生活的手勢，就可以用在很多場合之中，這並不是一件困難的事情。”

　　由於(yu) 李楠楠身邊圍繞著眾(zhong) 多聾啞人士，曾經有一家工廠想通過她招聘聾啞人士。一開始，李楠楠得知這一消息很開心，認為(wei) 這對於(yu) 聾啞人士來講是很好的就業(ye) 機會(hui) 。而深入了解之後，李楠楠才發現這是一個(ge) “騙局”。當她問及工廠負責人可以提供什麽(me) 樣的薪資待遇、保險或福利等方麵的問題時，對方卻開始含糊其辭。後來，她才明白這家工廠隻是想拿到他們(men) 的殘疾證，達到某些名額標準來為(wei) 單位免稅。而這些殘疾人隻會(hui) 得到一個(ge) 月幾百元的福利，根本沒有真正的工作崗位。李楠楠毫不猶豫地拒絕了這個(ge) 請求，她拒絕這些殘疾人“被利用”。

　　她希望，聾啞人士可以像健全人一樣，有自己的生活和工作，用自己的勞動得到合理的工資，聾啞人士不需要一份“被施舍”的工作，“我還會(hui) 繼續把店開下去，不是有那麽(me) 句話嘛——‘自己淋過雨，總想給別人撐把傘(san) ’,希望盡自己的力量去幫助身邊的聾啞人，能多幫一個(ge) 就多幫一個(ge) 。”李楠楠憧憬著。

　　文/本報記者 韓世容 供圖/李楠楠