央廣網北京3月16日消息 中國疾控中心官網近日刊登文章《Immunity：不吃早餐，損害免疫係統？最新研究提醒禁食的健康風險》指出：一項新研究顯示，不吃早餐可能不利於(yu) 抵抗感染，並可能增加患心髒病的風險。

　　該研究刊登於(yu) 2023年2月23日的《細胞》子刊Immunity上，由西奈山伊坎醫學院和哈佛醫學院麻省總醫院的研究人員發布。在這項研究中，研究團隊對兩(liang) 組小鼠進行了實驗，一組小鼠醒來後立刻吃早餐（早餐是它們(men) 一天中最豐(feng) 盛的一餐）；另一組小鼠則不吃早餐。然後分別在兩(liang) 組小鼠剛醒來時、4小時和8小時時采集血液檢測。血液檢測結果顯示，禁食組小鼠的單核細胞數量有了明顯差異。

　　單核細胞是骨髓中產(chan) 生的白細胞，在體(ti) 內(nei) 隨血液流動，在對抗感染、心髒病和癌症等方麵發揮著許多關(guan) 鍵作用。

　　剛醒來時，所有小鼠都有相同數量的單核細胞。但4小時後，禁食組小鼠的單核細胞受到了顯著影響，它們(men) 90%的單核細胞從(cong) 血液中消失了，8小時後，這一數字進一步下降。而與(yu) 此同時，未禁食組小鼠的單核細胞則不受影響。

　　在禁食組小鼠中，研究團隊發現它們(men) 血液中的單核細胞回到了骨髓中休眠。同時，它們(men) 骨髓中新細胞的產(chan) 生減少。骨髓中的單核細胞（通常壽命較短）發生了顯著變化。由於(yu) 留在骨髓中，這些單核細胞存活的時間更長了，並且與(yu) 還留在血液中的單核細胞的老化不同。

　　研究團隊繼續讓小鼠禁食24小時，然後重新喂食。結果顯示，原本回到骨髓中的單核細胞在幾小時內(nei) 激增回到血液中。這種激增導致炎症水平升高，這些改變後的單核細胞不但不能防止感染，反而更具炎性，使身體(ti) 對感染的抵抗力下降。

　　研究者表示，這項研究是首次在禁食期間建立大腦與(yu) 免疫細胞之間的聯係。結果顯示，禁食可能不利於(yu) 抵抗感染，並可能增加患心髒病的風險，這一結果有助於(yu) 人們(men) 更好地了解長期禁食對身體(ti) 的影響。