對網紅城市而言，“走紅”有其客觀規律，“長紅”更需堅守初心。各網紅城市爆紅之點或有不同，但究其根本，以遊客為(wei) 中心，引領並持續滿足遊客需求，才是網紅城市能夠走紅且能保持“長紅”的核心邏輯

　　近日，淄博燒烤火爆“出圈”，帶動淄博旅遊持續火熱。今年3月，淄博市遊客接待量同比增長了134%。近年來，爆火的網紅城市多集中在一二線大城市，淄博的“出圈”則為(wei) 全國眾(zhong) 多中小城市帶來了希望和啟發——以遊客為(wei) 中心做好服務，小城同樣可以成為(wei) “頂流”。

　　從(cong) 重慶、成都、西安、長沙到淄博，每一個(ge) 網紅城市爆火，既有偶然性，也有必然性。可以說，都是地方獨特吸引力的集中體(ti) 現。

　　淄博燒烤爆火的背後，可以說是從(cong) 2020年就開始積聚人氣的厚積薄發。同時，網紅城市持續走紅，大多會(hui) 伴隨一波簡單的模仿跟風潮流，但跟風的效果多半欠佳，因為(wei) 消費者具有“喜新厭舊”的特點，“燙剩飯”不符合消費規律。這一點已經被眾(zhong) 多“網紅事件”反複驗證，從(cong) 不倒翁小姐姐，到摔碗酒，再到天空之境，首創者多會(hui) 引發高流量和高關(guan) 注，而模仿者多因流於(yu) 外表麵而難以學到精髓。

　　對網紅城市而言，“走紅”有其客觀規律，“長紅”更需堅守初心。各網紅城市爆紅之點或有不同，但究其根本，以遊客為(wei) 中心，引領並持續滿足遊客需求，才是網紅城市能夠走紅且能保持“長紅”的核心邏輯。筆者建議小城市從(cong) 以下4個(ge) 方麵關(guan) 注遊客需求，打造旅遊產(chan) 品，提升服務質量：

　　一是關(guan) 注遊客喜新的消費心理，持續創新文旅產(chan) 品。遊客是“喜新厭舊”的，新的文旅產(chan) 品和服務更能激發遊客的消費欲望，因而推陳出新、常變常新是城市走紅且能“長紅”的基因。以創意創新為(wei) 核心，才能形成有別於(yu) 他地的全新旅遊產(chan) 品，進而形成“眼球效應”。

　　西安市繼不倒翁小姐姐、摔碗酒等現象級網紅產(chan) 品後，長安十二時辰主題街區又高熱度“出圈”，成為(wei) 延續西安網紅城市熱度的重要內(nei) 容。大城市的做法，小城市可以模仿。而淄博燒烤之所以爆火，與(yu) 其所具有的獨特吃法，即“小餅+烤爐+蘸料”的靈魂燒烤三件套密切相關(guan) ，有別於(yu) 傳(chuan) 統燒烤方式和內(nei) 容，形成了淄博燒烤“出圈”的基礎。

　　二是關(guan) 注遊客求異的出遊動機，突出本地文旅資源特色。“近處無風景”是旅遊產(chan) 生的底層邏輯。遊客出遊，更希望看到與(yu) 本地、本處不一樣的風景，體(ti) 驗不一樣的生活和不一樣的文化。網紅城市的培育和打造，需要結合本地資源、生活、文化、美食等優(you) 勢，突出其獨有特色，形成本地有別於(yu) 他地的特色吸引物。

　　淄博燒烤的小餅加小蔥，體(ti) 現了“非常山東(dong) ”的飲食習(xi) 慣，以“煎餅卷大蔥”聞名於(yu) 全國的山東(dong) ，為(wei) 淄博的小餅加小蔥加燒烤這一特色美食做了最好的生活注解，也成就了淄博燒烤與(yu) 他地燒烤差異性的根本。

　　正如重慶和成都火鍋，由潮濕氣候形成的當地人愛吃火鍋的生活習(xi) 慣由來已久。美食的形成與(yu) 當地氣候、生活、文化等息息相關(guan) ，也因此造就了兩(liang) 地難以被複製的火鍋美食文化。

　　根植於(yu) 本地生活、資源、美食、文化等特色吸引物的旅遊產(chan) 品，是在地文化在旅遊產(chan) 品開發中的重要體(ti) 現，也是旅遊產(chan) 品開發需要深耕的方向。舍棄了本地特色，盲目跟風，無法形成本地旅遊的核心競爭(zheng) 力，是眾(zhong) 多網紅產(chan) 品跟風者失敗的內(nei) 在原因。

　　三是關(guan) 注遊客品質化和便捷化出行要求，持續優(you) 化基礎設施和產(chan) 品供給。完善的基礎設施和公共服務是大眾(zhong) 旅遊時代人們(men) 快旅慢遊、便捷打卡的前提，也是大城市更容易“出圈”的基礎。如果網紅城市不能順勢而為(wei) ，及時補足城市在公共交通、道路、住宿、餐飲、城市治理等方麵的短板，“網紅”效應的生命周期就會(hui) 非常短，個(ge) 別城市甚至會(hui) 因無法及時疏導激增的客流而引發“反噬”效應。

　　淄博爆紅後的快速響應，為(wei) 小城如何承接網紅流量做了良好示範。開通燒烤專(zhuan) 列、發布燒烤地圖、調整並新增燒烤公交線路、提速燒烤企業(ye) 申辦審批流程、加大市場監管力度等，從(cong) 多個(ge) 維度快速響應激增的客流，引導並便利遊客出行，保障燒烤供給，並嚴(yan) 防爆火後可能出現的以次充好、價(jia) 格欺詐、食品不衛生等問題，最大程度地保障遊客出遊品質。

　　與(yu) 此同時，通過成立燒烤協會(hui) 、打造“金爐獎”、舉(ju) 辦燒烤節和燒烤季等一係列舉(ju) 措，提升燒烤質量，推進品牌引領和產(chan) 品創新，最大程度地消化、引導激增的網紅流量，將流量轉化為(wei) 產(chan) 業(ye) 升級發展的內(nei) 在動力，力圖使“流量”變成“留量”，以燒烤產(chan) 業(ye) 為(wei) 核心，帶動關(guan) 聯產(chan) 業(ye) 全麵發展。

　　四是關(guan) 注遊客的深度體(ti) 驗需求，做有煙火氣的“愛客”城市。“人間煙火氣，最撫凡人心。”作為(wei) 異地化的生活方式，感知當地的人、事、物，深度體(ti) 驗當地的生活方式，感受當地的煙火氣，是旅行的重要意義(yi) 。

　　視遊客為(wei) 遠方來客，待遊客如自家親(qin) 朋，以遊客需求為(wei) 中心，為(wei) 他們(men) 提供根植本地的業(ye) 態、產(chan) 品和服務，深挖在地文化，是網紅城市應時刻謹記的旅遊發展原則。

　　南京的“小店計劃”、北京的鼓樓、西安的易俗社文化街區等，都是深耕本地文化，為(wei) 遊客留下本地煙火氣的探索實踐，值得小城市學習(xi) 。

　　與(yu) 此同時，珍惜外來遊客，以誠信、愛客思維留住遊客，吸引回頭客，也是城市走紅並保持“長紅”的重要留客邏輯。

　　相較於(yu) 麵對遊客“狠割韭菜”的短視行為(wei) ，淄博市民主動把道路、燒烤店讓給外來遊客，淳樸熱情對待遊客，重慶市“騰出一座城”供遊客國慶來訪，鼓勵市民錯峰出行等，都是值得稱讚的城市待客之道。（特約評論員 吳麗(li) 雲(yun) ）