6月6日起，北京全市除豐(feng) 台區全域及昌平區部分區域外，餐飲經營單位有序開放堂食服務。在昨日的發布會(hui) 上，北京市商務局二級巡視員丁劍華發布修訂版餐飲行業(ye) 疫情防控指引，指引圍繞加強從(cong) 業(ye) 人員管理、嚴(yan) 格進門查驗、減少人員聚集、做好門店清潔消殺等提出12條要求。

　　針對當前有序開放堂食的情況，指引要求加強人員管理。餐飲門店應設置防疫員，督促員工和消費者落實防疫措施。員工原則上應完成新冠疫苗全程接種或加強免疫接種，持48小時核酸陰性證明方可上崗，直接接觸顧客的應佩戴N95或KN95口罩，保持手部清潔，及時消毒。

　　同時，嚴(yan) 格進門查驗。每一名進店顧客均應測溫、掃碼，規範佩戴口罩、體(ti) 溫正常、北京健康寶狀態“未見異常”、持72小時內(nei) 核酸陰性證明人員方可進入餐廳。外賣人員進入取餐餐廳也要測溫、掃碼、佩戴N95或KN95口罩。

　　指引還要求減少人員聚集。嚴(yan) 格控製人流密度，在店內(nei) 外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，保持合理就餐間距，提倡隔位就座、預約就餐、叫號等候、非接觸式點餐、打包外賣。指引提出，保持門店環境清潔，按規定消殺。保持就餐場所通風，加強室內(nei) 空氣流動。保持餐飲器具設施衛生清潔，每次翻台後對餐桌進行消毒。公用洗手間每日清潔消毒不少於(yu) 3次，門把手、水龍頭至少每兩(liang) 小時消毒一次。

　　在昨日的發布會(hui) 上，丁劍華還發布了從(cong) 嚴(yan) 落實好餐飲經營單位有序開放堂食後的階段性疫情防控措施，餐飲經營單位將嚴(yan) 格控製人流密度，暫不承辦婚宴、生日宴、團體(ti) 宴等群體(ti) 性聚餐活動。

　　丁劍華介紹，商務部門將督促指導餐飲經營單位嚴(yan) 格落實疫情防控主體(ti) 責任，市場監管部門加強餐飲行業(ye) 食品安全檢查，城管執法部門加強對餐飲經營單位落實防疫措施的監督檢查。對餐飲行業(ye) 疫情防控指引落實不到位的，視情采取責令整改、約談公示、媒體(ti) 曝光等措施，整改仍不到位的停業(ye) 整頓。此外，餐飲經營單位送餐人員參照《外賣人員疫情防控指引》做好防疫管理。