“非常欣喜地看到《2020中國奶商指數報告》中顯示，疫情期間，90%以上公眾(zhong) 關(guan) 注國家和權威機構對於(yu) ‘足量攝入乳製品，以均衡膳食提升免疫力’的倡議，並且在這樣的背景下，絕大多數人的飲食習(xi) 慣發生了相應變化，大約有58%的人群已經開始考慮食入更多的乳製品，相比去年公布的奶商指數，人們(men) 對於(yu) 食用乳製品的認識和執行力又進了一步。”對於(yu) 已進入第三個(ge) 年頭的中國奶商指數報告，中國醫療保健國際交流促進會(hui) 常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨(lin) 床營養(yang) 科副主任陳偉(wei) 如此表示。

　　5月28日，荷蘭(lan) 皇家菲仕蘭(lan) 聯合中國乳製品工業(ye) 協會(hui) 和中國醫療保健國際交流促進會(hui) 以在線直播的方式發布《2020中國奶商指數報告》。報告顯示，2020年中國奶商指數為(wei) 62.7分，較去年提升2分，其中，喝奶行為(wei) 的改善對奶商指數的提升貢獻最大，但同時呈現出“意識水平高，知識和行為(wei) 水平低”這一現狀。

　　兒(er) 童應該從(cong) 小養(yang) 成食用奶及奶製品的習(xi) 慣

　　《2020中國奶商指數報告》顯示，76.7%的1歲及以上孩子家長表示，孩子在乳製品攝入時存在：偏挑食某種乳品、攝入量不達標等問題。要如何實現科學喂養(yang) ？奶製品種類繁多，可以選擇液態奶、酸奶、奶酪、奶粉等，也可以進行自由搭配。比如，早晚各一杯液態奶或奶粉，課間補充液態奶、酸奶和奶酪，還可以選擇強化DHA、維生素A、D、益生元等的兒(er) 童牛奶/奶粉，保證營養(yang) 的全麵攝入。酸奶經過發酵，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，有利於(yu) 人體(ti) 消化吸收。奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，含有10倍濃縮牛奶營養(yang) 素。

　　對於(yu) 報告中提到的“22.6%的家長沒有在孩子1歲起開始補充其它乳製品”問題，王健建議通過各種傳(chuan) 播手段更好地開展老師和家長的食育教育，還可通過家長座談會(hui) 的養(yang) 育經驗交流或家長微信群進行食育教育的相關(guan) 知識和視頻推廣，並讓醫生或營養(yang) 師父母來現身說法。這樣，才能使家長能夠掌握足夠的知識，進而督促孩子健康飲奶行為(wei) 的養(yang) 成。

　　據首都兒(er) 科研究所保健科王琳介紹，在生命初期，寶寶從(cong) 母體(ti) 獲得一定的免疫保護，能夠延續保護寶寶到0-6個(ge) 月，但從(cong) 6個(ge) 月開始，由於(yu) 母傳(chuan) 抗體(ti) 的逐漸衰減消失，寶寶的免疫力會(hui) 逐漸下降，此時其自身免疫係統功能還沒有完全形成，較易生病。2-6歲後是孩子自身免疫形成的過程，受到外界因素，例如幼兒(er) 園集體(ti) 生活等影響，孩子更容易罹患某些感染性疾病。

　　免疫力是寶寶健康成長的一道重要防線，合理營養(yang) 是免疫係統的重要基石。而母乳之所以稱為(wei) 最好的免疫的配方，主要源於(yu) 其含有的乳鐵蛋白，可以與(yu) 有害菌競爭(zheng) ，提供生長所需要的各種元素，免疫球蛋白可以覆蓋在未成熟的腸道表麵，阻止細菌病毒和寄生蟲的附著。多種免疫活性細胞，例如巨噬細胞、中性細胞和淋巴細胞等，可以吞噬和殺滅細菌，或抑製有害菌的生長。

　　奶製品營養(yang) 成分提升免疫力，乳鐵蛋白排行第一位

　　疫情時期，人們(men) 的生活方式、生活態度、消費觀念發生了新的變化，對營養(yang) 健康、提高免疫力的關(guan) 注度大幅提高。2020年中國奶商指數顯示，96%的公眾(zhong) 認為(wei) 喝奶對提升免疫力的作用大，對乳製品提升免疫力達成普遍共識，其中尤其對乳鐵蛋白幫助提升免疫力的價(jia) 值認同度高。

　　為(wei) 什麽(me) 吃母乳的孩子免疫力很高？是因為(wei) 母乳中含有豐(feng) 富的乳鐵蛋白。陳偉(wei) 指出，乳鐵蛋白在臨(lin) 床中也有很多驚喜表現，首先乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力，能夠有效抑製病毒活性，通過提高自身的免疫反應加強免疫力。其次，乳鐵蛋白是一個(ge) 廣譜的抗菌物質，可以和細菌結合在一起，通過結合使得細胞失去其生長所需要的鐵元素，這樣來達到抗菌、抑病毒的作用，近幾年研究發現乳鐵蛋白甚至有抗腫瘤的影響和作用。第三，乳鐵蛋白具有一定的抑製、破壞細菌的生物被膜的作用，在電鏡下乳鐵蛋白的這一作用已經被臨(lin) 床和基礎的實驗研究證實。

　　在營養(yang) 學中有這樣一個(ge) 著名的語言：但凡食物能解決(jue) 的問題，不用藥品解決(jue) 。乳製品確實是在我們(men) 提高個(ge) 人的免疫功能上發揮了重要的作用，養(yang) 成良好的生活習(xi) 慣才能夠真正提高免疫力，給孩子一個(ge) 健康的體(ti) 魄。(楊柳)