幼兒(er) 園食品安全、食品衛生關(guan) 係著每一位在園幼兒(er) 的身體(ti) 健康，關(guan) 係著家庭的幸福和社會(hui) 的穩定。為(wei) 進一步加強對幼兒(er) 園食品安全知識的普及，推進幼兒(er) 園食品安全規範管理，守護好幼兒(er) 飲食安全，拉薩市實驗幼兒(er) 園多措並舉(ju) ，通過各種形式開展幼兒(er) 園食品安全宣傳(chuan) 活動，用實際行動保障幼兒(er) “舌尖上的安全”。

　　食品安全是幼兒(er) 園安全工作的重要組成部分，食堂工作是幼兒(er) 園衛生安全工作的重中之重，事關(guan) 廣大師生員工的生命安全。為(wei) 加強幼兒(er) 園食堂管理，提高食堂從(cong) 業(ye) 人員綜合素質，真正做好衛生安全工作，確保全體(ti) 師幼的飲食健康與(yu) 安全，拉薩市實驗幼兒(er) 園對食堂從(cong) 業(ye) 人員進行了食品安全專(zhuan) 項培訓。通過培訓，食堂從(cong) 業(ye) 人員進一步了解了崗位工作要求，強化安全意識。同時，提高廚房人員食品營養(yang) 實操技能，提高從(cong) 業(ye) 人員專(zhuan) 業(ye) 素養(yang) ，為(wei) 全體(ti) 師幼的飲食安全保駕護航。

　　“在培訓過程中，我會(hui) 好好學習(xi) 食堂管理規範、提高技術，為(wei) 孩子們(men) 提供更可口、更健康的餐食。”拉薩市實驗幼兒(er) 園食堂工作人員說。

　　“孩子們(men) ，在平時生活中，你們(men) 和家人在購物時切記不能購買(mai) 無生產(chan) 日期、無質量合格證、無生產(chan) 廠家的‘三無’產(chan) 品。和爸爸媽媽一起去超市、小賣部購買(mai) 食品時一定要看清食品生產(chan) 日期，要確定不是過期食品才能購買(mai) ，不能購買(mai) 垃圾食品。”拉薩市實驗幼兒(er) 園各班級的教師們(men) ，向幼兒(er) 們(men) 講解著食品安全常識。

　　為(wei) 將食品安全教育根植於(yu) 幼兒(er) 稚嫩的心靈，讓孩子們(men) 從(cong) 小了解食品安全的重要性，拉薩市實驗幼兒(er) 園開展了幼兒(er) 健康教育，各班教師以一日活動為(wei) 契機，以食品安全知識為(wei) 主要內(nei) 容，通過圖片、教具、視頻等抓好常態化食品安全教育，引導幼兒(er) 從(cong) 生活中發現問題食品，了解一些小食品的鑒別方法和垃圾食品的危害，讓幼兒(er) 認識到食品安全對健康的重要性。

　　“拉薩市實驗幼兒(er) 園每周食譜預告，小班年級4月24日早餐：青稞猴菇餅、學生奶。午餐：金色米飯、海帶絲(si) 燉肉丁、香酥翅中。中班、大班每日營養(yang) 餐都不一樣，幼兒(er) 園為(wei) 不同年級的幼兒(er) 製定了一周飲食，並公布在幼兒(er) 園微信公眾(zhong) 號上，讓我們(men) 家長覺得特別放心、安心。”幼兒(er) 家長次珍說。

　　孩子的餐食是家長們(men) 普遍關(guan) 心的問題，也是幼兒(er) 園衛生保健和日常工作的重要內(nei) 容。拉薩市實驗幼兒(er) 園每一天的食譜都是在保健醫生的指導下，根據“營養(yang) 充足、膳食平衡”的原則，結合幼兒(er) 階段性身心特點進行科學精細配置，最大化發揮各種食物的營養(yang) 效能，促進孩子生長發育，並利用幼兒(er) 園微信公眾(zhong) 號公布幼兒(er) 一周食譜，接受社會(hui) 、家長監督。

　　拉薩市實驗幼兒(er) 園相關(guan) 負責人介紹說，幼兒(er) 園以《城市幼兒(er) 園後勤管理標準》為(wei) 指導，以幼兒(er) 園後勤管理係統化、規範化、標準化發展目標為(wei) 導向，科學梳理主廚、助廚、廚工、食堂采購員任職條件和崗位職責，嚴(yan) 格把關(guan) 並落實食品采購、存儲(chu) 、加工及餐點試嚐、配餐、留樣等食堂工作環節管理要求，讓食品製作的每一個(ge) 環節都是看得見的安全。嚴(yan) 格遵循食品安全六步驟，即精選商家、細定品牌、確立標準、認真驗收、規範加工、嚴(yan) 控環節，並實行按年級分灶製度。拉薩市實驗幼兒(er) 園每周五的廚房衛生大掃除，分工明確、步驟有序，食堂工作人員認真清洗廚房用具、工作台，整理儲(chu) 物櫃，保證做到明廚亮灶，全方位保障幼兒(er) “舌尖上的安全”。

　　下一步，拉薩市實驗幼兒(er) 園將加大食品衛生安全工作監管力度，提高食品衛生安全責任意識，增加幼兒(er) 園食品衛生安全工作日常檢查頻次，把幼兒(er) 園食品安全工作提高到一個(ge) 新的層次。