8月12日，采訪團走進吳忠市利通區強家老醋文化養(yang) 生園，探訪中華傳(chuan) 統釀醋技藝百年傳(chuan) 承的奧秘。強家老醋釀造技藝，是國家級非物質文化遺產(chan) ，距今已有百年曆史。強家老醋采用獨有的家傳(chuan) 發酵工藝，以上好的蠶豆、黑豆、黃豆、小麥等為(wei) 原材料，經過發酵、淋醋、陳釀、窖藏等工藝釀製而成，味道香醇、工藝獨到。強家老醋文化養(yang) 生園，也成為(wei) 集生產(chan) 、研發、體(ti) 驗、銷售、研學遊、觀光遊為(wei) 一體(ti) 的旅遊園區。目前，已建成傳(chuan) 統老醋坊、醋文化長廊、醋療養(yang) 生體(ti) 驗館、老醋私人訂製、產(chan) 品展銷廳、老醋美食宴等六大板塊。遊客可以在這裏充分感受非遺釀造技藝的神奇，體(ti) 驗傳(chuan) 統文化的魅力。
強家老醋文化養(yang) 生園工作人員正在攪拌釀醋的豆類糧食原料。
記者體(ti) 驗釀醋環節，篩選原料。
媒體(ti) 朋友采訪強家老醋文化養(yang) 生園工作人員楊雪。
（寧夏日報記者 李宏亮 張敏 文/圖/視頻）
作者：李宏亮 張敏編輯：王猛責任編輯：毛文靜
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