節約糧食，讓中國飯碗端得更穩（厲行節約 反對浪費）

　　習(xi) 近平總書(shu) 記指出：“要樹立節約減損就是增產(chan) 的理念，推進全鏈條節約減損，健全常態化、長效化工作機製，每個(ge) 環節都要有具體(ti) 抓手，越是損失浪費嚴(yan) 重的環節越要抓得實。”

　　耕好節糧減損這塊“無形良田”，事關(guan) 中國飯碗。黨(dang) 的十八大以來，黨(dang) 中央高度重視節糧減損工作，各地區各部門加大厲行節約工作力度，節糧減損取得積極成效。

　　今年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《糧食節約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》）公布，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。生產(chan) 、儲(chu) 運、加工，全鏈條多環節節糧減損形成共識，一項項政策措施化為(wei) 堅定行動。

　　耕好“無形良田”，全鏈條節糧減損

　　增產(chan) 必須節約、節約就是增產(chan) 。《方案》提出，到2027年底，糧食生產(chan) 、儲(chu) 存、運輸、加工損失率控製在國際平均水平以下。我國是世界上最大的糧食生產(chan) 國和消費國，全鏈條節糧減損任重道遠。

　　麥苗破土，田疇鋪綠。忙完冬種，山東(dong) 平度市明村鎮種糧大戶穆魯錄時不時查看苗情，“大馬力拖拉機掛上精量播種機，北鬥係統‘指路’，播種數量、深度、行距精準控製，小麥種子能省20%。”

　　農(nong) 機接力，耕種收全程節糧。“大型聯合收割機收獲，跑糧、漏籽少；無畦背種植搭配水肥一體(ti) ，減壟增地，省肥節水。”穆魯錄一一細數，“今年夏收加秋收，每畝(mu) 地打糧一噸半，成本省了15%。”

　　田間地頭是節糧減損的第一關(guan) 。“我們(men) 推廣全程機械化作業(ye) 、組織農(nong) 機手操作技能培訓，全力減損。”平度市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局農(nong) 機裝備科負責人李占良介紹，“接下來，還將進一步加強精量播種機械和關(guan) 鍵技術應用，推進糧食精細收獲。”

　　從(cong) 種植到收獲，源頭節糧。各地區各部門強化農(nong) 機、農(nong) 藝、品種集成配套，加強糧食機收減損。目前，全國農(nong) 作物耕種收綜合機械化率達74.3%；2023年全國小麥、水稻、玉米平均機收損失率已分別降至1%、2%、2.2%。

　　從(cong) 田間到倉(cang) 庫，科學管糧。“新糧從(cong) 地裏直接拉到烘幹塔，降水分，防黴變，損耗少，品質也跟著提高。”重慶墊江縣普順鎮紅岩村種糧大戶雷中方說，“烘幹後的糧食每斤多賣1毛錢。”烘幹塔、恒溫房、運糧專(zhuan) 線、專(zhuan) 用碼頭等設施設備逐步完善。目前全國已建成5500多個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 化糧食產(chan) 後服務中心，為(wei) 農(nong) 戶提供烘幹、清理服務；我國糧庫儲(chu) 糧損失基本消除，糧食儲(chu) 藏周期內(nei) 綜合損耗率控製在1%以內(nei) 。

　　從(cong) 車間到餐桌，高效用糧。低速碾磨、低溫加工，生產(chan) 線上，一粒粒小麥變為(wei) 麵條等產(chan) 品。“創新加工工藝，小麥出粉率提高到90%，保留更多營養(yang) 物質。”湖北襄陽郭氏阜豐(feng) 糧油科技有限公司總經理孫毅介紹。針對當前部分糧食產(chan) 品存在過度加工、出品率較低等問題，相關(guan) 部門將加強推廣應用糧油適度加工新工藝、新設備，加強糧油加工副產(chan) 物資源化利用，減少糧食加工損失，促進糧食資源高效利用。

　　優(you) 化要素投入，健全節糧長效機製

　　糧食節約，離不開要素保障。各地區各部門堅持藏糧於(yu) 地、藏糧於(yu) 技，不斷健全節約糧食的長效機製。

　　田間路縱橫交錯，冬小麥出苗齊整。“田間路寬了，地塊平整了，大農(nong) 機開得進，播種收割效率高，損失少。”河北成安縣中艾束村村民趙施磊說。

　　一條條“四好農(nong) 村路”寬敞平坦，運糧更便捷。中艾束村黨(dang) 支部書(shu) 記陳鳳雷講起變化：“以前小路坑坑窪窪，靠小型農(nong) 用車一趟趟運，一路顛簸，漏糧灑糧。如今‘四好農(nong) 村路’通到田頭，大卡車直接把糧食拉到倉(cang) 庫裏。”

　　鄉(xiang) 村基礎設施不斷完善，築牢節約糧食的堅固堤壩。2014年至2023年，我國新建改建農(nong) 村公路超250萬(wan) 公裏，糧食運輸服務水平提升。接下來，相關(guan) 部門將進一步健全農(nong) 村交通運輸網絡，深入推進鐵路專(zhuan) 用線、專(zhuan) 用碼頭、散糧中轉及配套設施建設，不斷完善糧食運輸基礎設施。

　　機收減損是降低農(nong) 業(ye) 生產(chan) 環節損耗浪費的重要措施。今年夏收，山東(dong) 諸城市星源農(nong) 業(ye) 專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人王平平喜上眉梢：“用上複式條播機，覆土、壓實同步推進，小麥發芽率提升至90%，相比普通播種機，每畝(mu) 增產(chan) 100多斤。”

　　“我們(men) 持續加強關(guan) 鍵技術研發，讓農(nong) 機性能更優(you) ，為(wei) 豐(feng) 收保駕護航。”濰柴雷沃收獲機械首席工程師朱現學介紹，比如，複式條播機能減少種子損傷(shang) ；創新研發的三段式單縱軸流滾筒，讓麥穗喂入更順暢，糧食“跑冒滴漏”更少了。農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部提出，持續推進機具裝備優(you) 化升級，充分發揮農(nong) 機購置補貼政策的導向作用，鼓勵農(nong) 民購置先進適用、安全可靠、節能環保的收獲機械，全麵推進農(nong) 機報廢更新，切實提升機收減損性能。

　　“爭(zheng) 晴天、搶雨隙，成熟一塊收一塊，6套烘幹設備馬力全開，日烘幹能力達360餘(yu) 噸。”江蘇沭陽縣匯豐(feng) 家庭農(nong) 場負責人徐福勝介紹，“我們(men) 提供收割、烘幹、倉(cang) 儲(chu) 、收購等各環節的服務，提升小農(nong) 戶節糧水平，帶動小農(nong) 戶增收30萬(wan) 元。”

　　“田保姆”提供“代清理、代烘幹、代儲(chu) 存、代加工、代銷售”等服務，幫助小農(nong) 戶解決(jue) 一家一戶幹不了、幹不好、幹起來不劃算的事。2017年至2023年，我國農(nong) 業(ye) 服務主體(ti) 從(cong) 22.7萬(wan) 個(ge) 增加到109.4萬(wan) 個(ge) ，服務小農(nong) 戶數量從(cong) 3655.8萬(wan) 戶增加到9400多萬(wan) 戶。

　　立體(ti) 循環促節約，糧食產(chan) 業(ye) 提檔升級

　　節糧減損連著發展方式。生產(chan) 方式全麵綠色轉型，提升資源節約集約利用能力，推動糧食生產(chan) 質量、效益和競爭(zheng) 力不斷提高。

　　糞汙變有機肥，有機肥還田種牧草，以草代糧、以雜粕替代豆粕，改善奶牛“口糧”，山東(dong) 萬(wan) 祥牧業(ye) 有限公司形成一條循環養(yang) 殖鏈。“過去奶牛飼料主要靠豆粕，成本較高，1000多頭奶牛飼料換成雜粕，不僅(jin) 減少了豆粕用量，每頭牛每月飼喂成本還降低150元。”企業(ye) 負責人朱軍(jun) 利算起賬。

　　全力推進飼料糧節約降耗。實施豆粕減量替代行動，推廣低蛋白日糧技術，充分利用雜糧、雜粕等替代資源，為(wei) 節約糧食開掘新空間。

　　糧油加工副產(chan) 物變廢為(wei) 寶。在黑龍江方正縣稻米適度加工示範園區，一袋袋胚芽米走下生產(chan) 線。在位於(yu) 湖南嶽陽市的東(dong) 祥油脂公司，米糠變成米糠粕、米糠油、米糠蠟等7種產(chan) 品，年產(chan) 值30億(yi) 元左右。一粒粒糧食被“吃幹榨盡”，糧食產(chan) 品供給更多元。

　　在河北隆堯縣的今麥郎食品股份有限公司生產(chan) 車間，自動化生產(chan) 線有序運轉。“大數據精細化管理，方便麵流水線生產(chan) 效率由每分鍾160包提升到每分鍾330包，原料利用率實現提升。”公司數據管理總監王琪介紹。

　　加快麵粉加工設備改造升級，鼓勵應用柔性大米加工設備，提升糧食加工行業(ye) 數字化管理水平……一係列舉(ju) 措推動糧食加工高端化、智能化、綠色化發展，糧食轉化效率提升，糧食產(chan) 業(ye) 提質增效。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部有關(guan) 負責人表示，將聚焦糧食全產(chan) 業(ye) 鏈各環節，推出更加實化細化的舉(ju) 措，加強監督管理，確保節糧減損落到實處、見到成效，進一步夯實糧食安全基礎。