在日常生活中，有些廚餘(yu) 垃圾中仍有不少的資源值得利用，隻要稍加提煉發掘，沒準能挖出個(ge) “金藥箱”。今天就有請藥師教大家一個(ge) 用橙子皮製作理氣健胃的橙皮酊、橙皮糖漿的家常方法。

　　橙皮酊和橙皮糖漿的關(guan) 係，有點像啤酒和啤兒(er) 茶爽的關(guan) 係，橙皮糖漿使用橙皮酊與(yu) 糖組合，同時揮發掉原有的酒精，更適合小孩和對酒精過敏的人群。隻需要用到橙子皮、60度以上的白酒以及白砂糖。

　　首先我們(men) 製作橙皮酊。橙皮上的白色膜是不用的，用刀片下去，剩下的橙紅色部分切成丁。供暖的季節，可以放在暖氣片上烘至幹透，暖氣片溫度應該控製在60攝氏度以下。停暖期間，也可以放在電風扇前吹上一晚吹幹，或者用烘烤箱在60攝氏度以下烘幹，目的是去掉水分，保留油室當中的揮發油。

　　接下來，稱一下橙皮幹的重量。比如橙皮幹100克，就準備1000毫升白酒。把白酒分成三份。用其中三分之一的白酒浸泡橙皮幹24小時。24小時後，用紗布過濾，濾得的溶液要密封保存，橙皮渣加三分之一的白酒浸泡1.5小時。1.5小時後過濾，和第一次過濾的溶液混合，密封保存，橙皮渣再加剩餘(yu) 的三分之一白酒浸泡1.5小時後過濾，和前兩(liang) 次濾得的溶液混合，就得到了橙皮酊。經過三次浸泡，利用濃度梯度盡量浸出橙皮當中的物質，算是一種簡化版的滲漉法。

　　橙皮酊是芳香苦補健胃藥。若是有輕微的消化不良、胃腸氣脹，吃上2～5ml的橙皮酊，能夠促進胃腸道蠕動，對厭食症、胃炎、胃腸道的疾病引起的惡心、嘔吐、腹部的不舒服，食用後都會(hui) 有一定程度的緩解改善和治療的作用。

　　不過藥師也提議，藥品橙皮酊為(wei) 處方藥，患者需要憑醫生處方才可以購買(mai) ，並且應在醫生或藥師的指導下用藥，以免出現嚴(yan) 重的不良反應及副作用。自製的橙皮酊更多的還是用於(yu) 治“未病”，或者用來製作橙皮糖漿，口感更佳。

　　既然前麵提到了啤酒和啤兒(er) 茶爽的關(guan) 係，那麽(me) 怎麽(me) 把製作好的橙皮酊製作成我們(men) 的“橙兒(er) 茶爽”呢？方法其實特別簡單。橙皮糖漿其實就是“橙皮酊”和“單糖漿”的合體(ti) 。“單糖漿”是藥學專(zhuan) 業(ye) 名稱，通俗地講，把糖加上水熬化就是單糖漿了，再把橙皮酊加在裏麵，酒精揮發出去，就得到了橙皮糖漿。

　　不過專(zhuan) 業(ye) 科普的小藥工當然要把最詳細的配比呈現給大家。橙皮酊5毫升，檸檬酸0.5克，蔗糖85克，水100毫升。先將檸檬酸0.5g克加入到5毫升橙皮酊中攪拌溶解，再加入85克蔗糖和50毫升水，攪拌使蔗糖溶解，再加入剩餘(yu) 的水攪拌均勻，加熱至沸騰即得。不過直接用火加熱時要注意防止糖漿焦化，水浴加熱可以避免這種風險，記得容器要加蓋，避免蒸鍋凝結的水氣流進去。

　　同時，應適當延長時間讓酒精揮發出來。既然是“橙兒(er) 茶爽”，當然適合小兒(er) 服用啦，上述輕微的消化不良、胃腸氣脹等症，都可以給小孩吃上一兩(liang) 勺，甜甜的糖漿裏飄著香橙的氣息，相信小朋友也會(hui) 喜歡。

　　當然，小藥工還是要提醒一句，橙皮糖漿最好現吃現做，如果做多了應避光保存，放置時間長了容易發黴變質。同時要注意，蒸或者水浴畢竟溫度有限，恐怕會(hui) 有酒精殘留，對酒精過敏人群應當注意。

　　以上拿橙皮舉(ju) 了個(ge) 例子，其實，市麵上在售的芸香科柑橘屬的水果，比如酸橙、柚子、甜橙、橘子、廬柑、檸檬、葡萄柚等等，它們(men) 的果皮都可以利用。作為(wei) 食品，不同於(yu) 藥品對成分要求那麽(me) 嚴(yan) 格，關(guan) 鍵在於(yu) 自己動動手就能體(ti) 驗化腐朽為(wei) 神奇的魔力。想想過去被自己隨手扔掉的橙子皮，是不是後悔倒掉了幾大瓶美味飲料。