西藏拉薩發布消費警示：野生菌上市 采摘食用需謹慎

　　近期，隨著氣溫逐漸升高，降水逐漸頻繁，野生蘑菇、野菜進入快速生長期並即將大量上市。作為(wei) 季節美食，人們(men) 也有采摘、購買(mai) 食用野生菌的習(xi) 慣，但由於(yu) 對野生毒菌認識不足、了解不多，每年的野生菌上市期也是誤采、誤食野生菌中毒的高發期。為(wei) 提高市民群眾(zhong) 自我防範意識，避免誤食野生蘑菇發生中毒事件，近日，拉薩市市場監管局發布食用野生菌消費警示。

　　每年的夏季是野生菌的生長旺季，群眾(zhong) 在外登山或者郊遊時，看到野生菌會(hui) 進行采摘，對此，拉薩市市場監管局提醒廣大群眾(zhong) ，應充分了解野生菌中毒的危害，在無法確認其是否安全的前提下，不要隨意采摘野生菌，更不可隨意加工食用，避免誤食有毒野生菌。

　　“群眾(zhong) 在食用野生菌時，請勿食用不認識的菌種，更不要對多品種進行混合加工，由於(yu) 種類不同，易發生化學反應，無毒的菌會(hui) 變成有毒的菌，易引起中毒。烹飪加工野生菌一定要炒熟煮透，鑒於(yu) 拉薩海拔高、氣壓低，加工過程至少要20分鍾以上，更不能涼拌生吃。此外，食用野生菌時不要飲酒，部分野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分與(yu) 酒中的乙醇會(hui) 發生化學反應，生成毒素，易引起中毒。”拉薩市市場監管局相關(guan) 負責人說道。

　　在此，拉薩市市場監管局提醒廣大商戶，在拉薩市轄區內(nei) 除鬆茸、猴頭菌、青岡(gang) 菌、羊肚菌、本地黃菇外，禁止以任何形式製售其他野生菌類。同時，拉薩市市場監管局倡議食用菌經營主體(ti) ，應在店內(nei) 配備鬧鍾、沙漏，嚴(yan) 把煮熟時間，對不認識的野生食用菌、野菜類做到“三不”，即不采摘、不加工、不經營。嚴(yan) 禁學校食堂、集體(ti) 食堂、旅遊景點自辦宴席等人群聚集區域加工、食用野生蘑菇。廣大消費者外出就餐時，如需食用野生菌，一定要選擇證照齊全的餐飲單位並在服務員的指導下食用，餐後也要索取相關(guan) 發票或收據。

　　最後，拉薩市市場監管局提醒廣大消費者，一旦發現野生蘑菇、野菜中毒事件，要立即撥打120急救電話，並及時撥打市場監管部門12315熱線進行投訴舉(ju) 報，以維護自身合法權益。