【西藏和平解放70年】滇藏賡續世代茶緣

　　蒼山腳下，洱海之濱。雲(yun) 南下關(guan) 沱茶（集團）股份有限公司的工人們(men) 正在趕製支援西藏的數千噸邊銷磚茶。今年是西藏和平解放70周年，雲(yun) 南支援西藏的茶葉數量將超過以往任何一年。

圖為(wei) 8月12日，雲(yun) 南大理，包裝好的緊茶。中新社記者 劉冉陽 攝

　　拚配、蒸茶、揉茶、壓製……原本分散的毛茶原料通過一套曆史悠久的製作技藝，緊團在一起變為(wei) 一粒粒沱茶、一片片磚茶、一枚枚緊茶。這些造型獨特的沱茶、磚茶、緊茶見證並賡續著滇藏世代茶緣。

　　與(yu) 雲(yun) 南相鄰的青藏高原，氣候嚴(yan) 寒、植物稀缺，包括藏族在內(nei) 的各民族一日三餐不可或缺酥油茶、奶茶。明代《嚴(yan) 茶議》中有記載：茶之為(wei) 物，西戎吐蕃古今皆仰給之，以其腥肉之物，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。

圖為(wei) 8月12日，工人正在包裝邊銷磚茶。中新社記者 劉冉陽 攝

　　“茶葉是青藏高原地區的生活必需品，茶葉可能具有幫助人類適應高原環境的輔助作用，不僅(jin) 僅(jin) 是化解油膩和補充維生素。”北京大學中文係教授陳保亞(ya) 告訴記者，他是茶馬古道的發現和命名者之一。

　　有研究顯示，中國人均耗茶量上，青藏高原是其他地區的十倍。陳保亞(ya) 說，因為(wei) 青藏高原地區對茶葉的剛需，進而形成了茶馬古道。這條如毛細血管般的商道，維係著中國滇、川、藏以及周邊印度、尼泊爾等國家的貿易和交流，也成為(wei) 一條中國西南西北各民族團結交往之路。

圖為(wei) 8月12日，工人正在生產(chan) 邊銷磚茶。中新社記者 劉冉陽 攝

　　雲(yun) 南是滇藏茶馬古道的源頭。因得天獨厚的地理氣候條件，使得雲(yun) 南盛產(chan) 具有香高味濃、醇厚耐泡的大葉種茶，自古以來備受中國西南西北各族民眾(zhong) 喜愛。

　　過去，滇茶銷往西藏等地，路途遙遠，加之雪山深穀阻隔，運輸一趟耗時甚至長達一年，因此茶葉在涉藏省區十分珍貴，有時被當成貨幣流通使用。

　　為(wei) 了向西藏供銷茶葉，智慧的雲(yun) 南馬幫、茶人創製了各種緊壓茶，大理下關(guan) 的沱茶、緊茶、磚茶是典型代表。雲(yun) 南下關(guan) 沱茶（集團）股份有限公司總經理褚九雲(yun) 告訴記者，“製成緊壓茶講究技巧，既要密度大，又要保證透氣性，目的是長途運輸不易受潮黴變，又可增加運量，還可以長時間保存。”

圖為(wei) 8月12日，工人正在生產(chan) 緊茶。中新社記者 劉冉陽 攝

　　1951年5月23日，《中央人民政府和西藏地方政府關(guan) 於(yu) 和平解放西藏辦法的協議》正式簽署，宣告西藏和平解放。1951年至1952年，為(wei) 支援進藏部隊以及解決(jue) 西藏民眾(zhong) 茶葉緊缺問題，下關(guan) 茶廠（雲(yun) 南下關(guan) 沱茶（集團）股份有限公司的前身）兩(liang) 年內(nei) 共計加工援藏緊茶754噸，熬製茶膏42擔。

　　“當時的雲(yun) 南援藏茶是經過外貿渠道，過緬甸、印度，再運到www.easyfundingllc.com。”褚九雲(yun) 介紹，解放後至今，下關(guan) 茶廠一直是國家邊銷茶定點生產(chan) 重點企業(ye) ，承擔著向雲(yun) 南、西藏、四川以及陝甘寧等地區生產(chan) 供應邊銷茶的任務。

　　邊銷茶是中國新疆、內(nei) 蒙古、雲(yun) 南、四川以及陝甘寧等邊疆民眾(zhong) 的生活必需品，區域覆蓋中國國土麵積的50%以上，飲茶人口上億(yi) ，民族眾(zhong) 多。褚九雲(yun) 對記者說，“新中國成立後，加快了邊疆民族地區交通基礎建設，一係列民族政策落地生根，邊銷茶生產(chan) 供應工作快速發展，積極促進了邊疆穩定、民族團結、社會(hui) 進步。”

　　在下關(guan) 茶廠參與(yu) 邊銷茶曆程中，緊茶不得不提，因形狀似牛心或蘑菇，俗稱牛心緊茶、蘑菇沱，其下方帶有短小的茶柄，此特殊設計可讓緊茶平穩放在雙手合十的手上，為(wei) 的是方便涉藏省區民眾(zhong) 、僧人禮佛。

　　上世紀六七十年代，隨著幾條進藏公路相繼通車，邊銷茶供應量迅猛增長。下關(guan) 茶廠為(wei) 了加快生產(chan) 以滿足市場需求，便暫停了製作工藝複雜的緊茶生產(chan) 。

　　直到1986年10月，當年第十世班禪額爾德尼·確吉堅讚參觀了下關(guan) 茶廠。“他回憶起小時候喝的牛心緊茶，希望恢複緊茶的生產(chan) ，後來公司就恢複了緊茶的生產(chan) 。”褚九雲(yun) 告訴記者。

　　20年後的2006年5月，第十一世班禪額爾德尼·確吉傑布到雲(yun) 南下關(guan) 沱茶（集團）股份有限公司參觀，表示希望加強緊茶、磚茶的生產(chan) ，以確保青藏高原各民族對茶葉的需求。

　　近年來，中國愈發關(guan) 注涉藏省區民眾(zhong) 的健康，要求邊銷茶生產(chan) 企業(ye) 生產(chan) 更為(wei) 健康的低氟茶。褚九雲(yun) 表示，“我們(men) 一方麵要支援好西藏對茶葉的需求，更重要的是在生產(chan) 上注重產(chan) 品質量，為(wei) 各族同胞持續供應更為(wei) 健康的低氟茶。”