作者：鄭豔

　　穀雨是春季的最後一個(ge) 節氣，有雨水潤澤穀物之意。《說文解字》釋“雨”字時說：“雨，水從(cong) 雲(yun) 下也”，指的是雨水從(cong) 雲(yun) 層落下，而春季末尾的雨水剛好可以滋潤此時正在茁壯成長的穀物，此時也是春忙最為(wei) 重要的時間段落之一。

　　穀雨來臨(lin) ，種種候應順時而至：穀雨的前五天，浮萍開始生長，漂在池塘中；穀雨的中間五天，布穀鳥扇動著翅膀，好像在催促農(nong) 人們(men) 春耕不歇；穀雨的最後五天，戴勝鳥在桑樹上築巢，好像提醒著養(yang) 蠶的人家也要更為(wei) 忙碌了。從(cong) 穀雨開始，與(yu) 自然共生的耕種、育蠶、開漁、采茶等各種農(nong) 事活動都處在重要的時間段落裏，全國各地的農(nong) 人們(men) 也就更忙了。

　　生百穀

　　人們(men) 對於(yu) 雨潤萬(wan) 物的認知自古有之，早期觀念更將降雨之力歸於(yu) 開創農(nong) 耕文化的神農(nong) 氏，《藝文類聚·天部上·雨》裏引《屍子》之載曰：“神農(nong) 氏治天下，欲雨則雨，五日為(wei) 行雨，旬為(wei) 穀雨，旬五日為(wei) 時雨。正四時之製，萬(wan) 物鹹利，故謂之神。”神農(nong) 氏之所以“神”便是因為(wei) 其能欲雨則雨、萬(wan) 物鹹利，這是其被認作農(nong) 業(ye) 神的主要原因之一。不過，神農(nong) 所布之“穀雨”與(yu) “行雨”“時雨”都是神話觀念中的氣候，跟現實生活中的氣候聯係不大，但也從(cong) 一個(ge) 側(ce) 麵說明了農(nong) 耕社會(hui) 人們(men) 對於(yu) 雨潤萬(wan) 物的倚重。

　　元代吳澄在《月令七十二候集解》中解釋說：“穀雨，三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其穀於(yu) 水也。雨讀作去聲，如‘雨我公田’之雨。蓋穀以此時播種自上而下也。”“雨其穀於(yu) 水也”，雨讀四聲，取其動詞所用，指的是這個(ge) 時節的降水浸潤著穀物的意思。適時降水的發生，使得穀雨也成為(wei) 很多春播作物開始耕種的標誌性時間，比如漢代崔寔《四民月令》中提及穀雨所在的三月時說：“時雨降，可種粳稻，及植禾、苴麻、胡豆、胡麻。”一旦有合適的雨水降臨(lin) ，農(nong) 人們(men) 就可以開始種粳稻、蠶豆、芝麻等作物了。現在流傳(chuan) 的很多農(nong) 諺依然在提醒人們(men) 到了穀雨時節應該播種的作物，如“穀雨時節種穀天，南坡北窪忙種棉”“穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”等。為(wei) 了能有更好的收成，人們(men) 也會(hui) 在穀雨時節祭祀與(yu) 農(nong) 業(ye) 相關(guan) 的神靈。

　　蠶將生

　　穀雨，不僅(jin) 是穀物生長繁茂的時節，也是春蠶出卵的時候。早在《四民月令》的記載中就有對穀雨時節蠶事的嚴(yan) 格規定：“穀雨中，蠶畢生，乃同婦子，以勤其事，無或務他，以亂(luan) 本業(ye) ；有不順命，罰之無疑。”穀雨時節是蠶生寶寶的時候，這時候的蠶農(nong) 人家異常忙碌，基本上沒有時間做其他的事情，如果有耽誤蠶事的，甚至會(hui) 遭到懲罰。而為(wei) 了蠶事的順利進行，後來的王宮裏還會(hui) 舉(ju) 行相關(guan) 儀(yi) 式以鼓勵和督促蠶農(nong) 。據隋代的《玉燭寶典》記載，戴勝鳥落在桑樹上是蠶將生卵的候應，此時也就是穀雨三候的時間段落，宮中會(hui) 設采桑壇，後妃們(men) 進行齋戒後，身著青色衣服，執筐親(qin) 自采桑，以勸蠶事。

　　從(cong) 時間節點的角度來看，清明開始到穀雨結束正好處在江南的“蠶月”裏。所謂“蠶月”，《詩·豳風》曰：“蠶月條桑，取彼斧斨”，高亨注曰：“蠶月，即夏曆三月，養(yang) 蠶的月份，所以叫蠶月。”蠶月是蠶農(nong) 人家十分重要的時間節點，嘉慶《餘(yu) 杭縣誌》比較簡明地記載了蠶月的習(xi) 俗：“遇蠶月，鄰裏水火不相借，至蠶熟繭成，始相問慰，點茶為(wei) 樂(le) ”，這裏提到的“水火不相借”，也就是家家戶戶不相來往的習(xi) 俗，被稱為(wei) “關(guan) 蠶門”。關(guan) 蠶門主要是為(wei) 春蠶生卵創造良好的環境，也是由於(yu) 蠶事忙碌，人們(men) 無暇交際。

　　魚上岸

　　與(yu) 土地上進行的農(nong) 事相同，以海洋為(wei) 主要物產(chan) 來源的生活也受著物候的直接影響。《咫聞錄》中有曰：“天下之大而莫測者，莫如海；而物之大而莫測者，莫如魚。”以海為(wei) 生的漁民在漫長的曆史進程中也逐漸積累起一套極其豐(feng) 富和完備的漁業(ye) 生產(chan) 知識體(ti) 係，這其中既包括漁業(ye) 生產(chan) 的技能，還包括各地漁民畏海、敬海的神靈信仰和習(xi) 俗，而漁民穀雨節開洋謝洋活動即是其中較為(wei) 重要的習(xi) 俗。

　　因為(wei) 獨特的地理位置及氣候，深海魚蝦遵循季節洄遊的規律，每到穀雨這一天就湧至山東(dong) 膠東(dong) 半島近海區域的水域，因此這裏的漁民中流傳(chuan) 有“穀雨百魚上岸”的說法。所以自穀雨起，休息了很長時間的漁民開始整網出海，一年一度的海上生產(chan) 正式開始。出海之前，漁民們(men) 要舉(ju) 行隆重盛大的祭海儀(yi) 式，以祈求平安歸來、收獲豐(feng) 厚。

　　試新茶

　　酒貴陳、茶貴新，陽春三月也是新茶上市的時節。在茶葉的生產(chan) 和銷售中流行著“三前摘翠”的說法，所謂“三前”指社前、火前（明前）、雨前，也就是春社（有說春分）前、寒食（有說清明）前、穀雨前采摘的茶葉，是上品春茶。其中，“雨前茶”即穀雨前采摘的茶葉。雨前茶雖不及明前茶細嫩，但由於(yu) 這時的氣溫比清明更高，芽葉生長更快，滋味也就愈加鮮濃且耐泡，明代《茶疏》中便說：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”

　　采茶時節，茶農(nong) 們(men) 起早貪黑，格外辛勞。唐代陸羽《茶經》中記載：“茶之為(wei) 飲，發乎神農(nong) 氏”，欲雨則雨、萬(wan) 物鹹利的神農(nong) 也成為(wei) 茶農(nong) 祭祀的對象，並沿襲至今。2009年，“中華茶祖節暨祭炎帝神農(nong) 茶祖大典”在湖南炎陵縣炎帝陵舉(ju) 行，期間發布了《茶祖神農(nong) 炎陵共識》，確立每年的穀雨節為(wei) “中華茶祖節”。

　　在穀雨的時間段落裏，耕農(nong) 播種、蠶農(nong) 閉門、漁農(nong) 下海、茶農(nong) 采摘，各種農(nong) 事活動有條不紊地進行著，昭示著人在自然時序的指導之下努力生產(chan) 、用心生活，這就是人與(yu) 自然和諧共處的暮春時間。

　　（作者為(wei) 山東(dong) 社會(hui) 科學院文化研究所副研究員）

　　原標題：春季的最後一個(ge) 節氣——穀雨：穀父蠶母，雨潤萬(wan) 物