夏日炎炎，隨著天氣不斷升溫，各類瓶裝水進入銷售旺季。除了常見的礦泉水、純淨水，市場上還出現了打著多種名目且售價(jia) 較高的瓶裝水，如酵素氣泡水、富氫水、富氧水等“高端水”。這些產(chan) 品在宣傳(chuan) 中使用充滿科技感的概念，暗示產(chan) 品具有抗疲勞、抗衰老、符合特殊群體(ti) 身體(ti) 需求等功效。這些概念宣稱是否有科學依據？《中國消費者報》記者進行了調查采訪。

　　酵素並非營養(yang) 素

　　《中國消費者報》記者了解到，今年以來，網店售價(jia) 在16元左右的“IS?DG×茉汽”酵素氣泡水在社交平台上引起熱議。盡管其售價(jia) 超過一般氣泡水，但仍有不少消費者嚐鮮購買(mai) 。

　　該氣泡水的配料表中出現了232種植物名稱，被網友調侃為(wei) “仿佛買(mai) 下整個(ge) 菜市場”。因為(wei) 添加了“酵素”、γ-氨基丁酸（GABA）等成分，一些商家宣稱，該款氣泡水“開啟脂肪消消樂(le) 、幫助活化腸胃功能、清毒素、促進代謝”等。

　　記者在一些網店的銷售頁麵看到，“ISDG×茉汽”酵素氣泡水的宣傳(chuan) 中強調添加了“232複合植物酵素”。配料表顯示，該款氣泡水包含水、赤蘚糖醇、抗性糊精、二氧化碳、紅葡萄濃縮汁、綜合果蔬酵素粉（植物酵素）、沙棘、花葉生菜、百合等200多種成分。其中，植物酵素顯示為(wei) 10毫克/升。

　　記者在小紅書(shu) 上搜索“酵素氣泡水”，結果顯示有1400餘(yu) 篇筆記，其中不少網友都給出“配料表看起來很好吃、0糖0脂、含有酵素”等評價(jia) 。

　　如今，在超市、便利店貨架上陳列著不同品牌、不同口味的氣泡水，打著“養(yang) 生”概念的飲品也越來越多。加了酵素的氣泡水，對人體(ti) 真的有健康益處嗎？

　　中國農(nong) 業(ye) 大學食品科學與(yu) 營養(yang) 工程學院院長羅雲(yun) 波在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，“酵素”一詞源於(yu) 日本，是一個(ge) 籠統的概念，實際上是一種酶，它不是營養(yang) 素，而是一種催化劑。不管是動植物代謝還是人體(ti) 代謝，都是由酶來進行代謝反應。酶的種類很多，包括乳糖酶、果膠酶、纖維素酶、蔗糖酶、澱粉酶等。

　　羅雲(yun) 波認為(wei) ，籠統地說酵素，很難說它好或者不好，商家將“酵素”這一概念作為(wei) 宣傳(chuan) 的噱頭，其實更多的是品牌的商業(ye) 炒作行為(wei) 。

　　“富氫”“富氧”可能是忽悠

　　市場上越來越多的品牌推出“高附加值”的瓶裝水。除了酵素氣泡水，記者看到不乏富氧水、富氫水、嬰兒(er) 水等各類打著富含微量元素、礦物質的“高端水”。這些水產(chan) 品真的比一般的水“高端”嗎？是否確有其效？

　　記者看到，水素生活旗艦店售賣的富氫水宣稱“天然弱堿，富含礦物”。在“問大家”界麵，不少消費者詢問“治療皮膚病，有效果嗎”“喝了有什麽(me) 特別的感覺和功效”“能調理腸胃嗎”等問題。不難看出，一些消費者是將其認定為(wei) 具有某種功效而前來谘詢購買(mai) 。

　　記者詢問該店客服，富氫水適合什麽(me) 人群飲用。客服表示：“非常適合亞(ya) 健康、孕產(chan) 婦、新生兒(er) 、慢性疾病，特別是壓力大的白領、運動員、愛美人士、老人以及免疫力差的兒(er) 童飲用，氫以水為(wei) 載體(ti) 迅速擴散到身體(ti) 各處……”客服還稱：“一天2—3袋，喝1個(ge) 月就會(hui) 有一定感受。”

　　羅雲(yun) 波表示，水裏麵本身就有氫，氫離子可以殺菌，但其有效性和安全性並沒有數據支持，飲用富氫水是否能真正發揮作用，目前尚沒有定論。商家不應使用傾(qing) 向性用語進行宣傳(chuan) 。

　　無獨有偶。“納淼旗艦店”售賣的富氧水按箱售賣，每瓶520毫升的瓶裝水平均單價(jia) 近6元。該店宣稱“每一滴皆源於(yu) 中國納米科技”，促進循環與(yu) 吸收，快速補水、吸收等。

　　富氧水的含氧量真的比一般水高嗎？“水是氫二氧一（H2O），如果再多一個(ge) 氧就是雙氧水（H202），是有毒的。與(yu) 富氫水一樣，富氧水目前也沒有相關(guan) 標準，商家宣稱喝富氧水如何起作用等，都是概念炒作，缺乏科學依據。”羅雲(yun) 波如是說。

　　另外，部分商家還推銷類似“嬰兒(er) 水”等概念。例如，在一款瓶裝水的頁麵介紹中寫(xie) 有“適合嬰幼兒(er) 、低鈉淡礦泉、無菌生產(chan) 線”。

　　羅雲(yun) 波表示，我國目前暫無母嬰包裝飲用水的相關(guan) 標準，而無菌生產(chan) 線是所有食品生產(chan) 企業(ye) 的最低標準。水產(chan) 品宣稱“適合嬰幼兒(er) 、低鈉淡礦泉”，那是不是意味著其他水就都是高鈉的？含鈉高不利於(yu) 高血壓群體(ti) 健康，如此宣傳(chuan) 或涉嫌不公平競爭(zheng) 。“嬰幼兒(er) 不適合喝太多礦泉水，含有高礦物質的話，嬰兒(er) 無法代謝，會(hui) 影響肝髒功能。一些宣稱適合嬰幼兒(er) 的水，其實是純淨水或蒸餾水，或者將水軟化。”羅雲(yun) 波認為(wei) ，消費者對一些概念不了解，一些商家就是利用專(zhuan) 業(ye) 知識不對稱，進而忽悠消費者。

　　“擦邊”暗示宣傳(chuan) 功效

　　在《廣告法》《食品安全法》等法律法規的強監管下，與(yu) 以往簡單、粗暴的宣傳(chuan) 手段不同，一些商家在宣傳(chuan) 時采用較為(wei) 隱晦的方式。

　　調查采訪中，記者詢問喝富氫水有什麽(me) 好處。水素生活旗艦店客服表示：“具體(ti) 功效可以參考產(chan) 品描述中的圖文介紹，每個(ge) 人的個(ge) 體(ti) 體(ti) 質存在差異，效果也會(hui) 存在差異。”隨後，客服發來一條“含氫水對人體(ti) 有什麽(me) 作用”的消息。該消息介紹說，氫分子的作用有：對身體(ti) 代謝的修複、免疫調節、消除炎症、改善過敏體(ti) 質、抗衰老等。

　　記者看到，在“ISDG×茉汽”酵素氣泡水的商家頁麵，有“輕鬆躺贏好身材”“開啟脂肪消消樂(le) ”等語句暗示該款氣泡水的減肥功效。

　　中國食品產(chan) 業(ye) 分析師朱丹蓬對《中國消費者報》記者表示，很多消費者有健康意識，但缺乏相應的健康知識。如今，飲用水行業(ye) 競爭(zheng) 激烈，在市場存量變化不大的情況下，一些商家就動起了“歪腦筋”，違規宣傳(chuan) 其所謂的“保健功能”。同時，飲用水行業(ye) 是一個(ge) 同質化較嚴(yan) 重的行業(ye) ，不少品牌根據消費者的消費思維和消費行為(wei) ，推出很多所謂的“功能水”。根據《食品安全法》的規定，所有沒有保健品資質的食品產(chan) 品都不能宣稱其具有某種“功能”。

　　北京看懂研究院研究員張德欣在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，所謂的“高端水”看上去價(jia) 格“高端”，聲稱添加了對人體(ti) 有益的某種元素，但實際效果如何，在短期內(nei) 其實很難考量。如果是用於(yu) 治療的產(chan) 品，則必須要有相應的資質審核和批號。現階段來看，還沒有形成被大眾(zhong) 所普遍接受的品類，出現的很多所謂“高端水”主要是抓住了年輕群體(ti) 喜歡嚐鮮、獵奇的心理。

　　四川天府健康產(chan) 業(ye) 研究院首席專(zhuan) 家孟立聯對《中國消費者報》記者表示，打健康牌，是現在不少產(chan) 品的噱頭和賣點，但大多是自說自話，缺乏科學、全麵的數據和權威的解讀。產(chan) 品“高端”與(yu) 否，並不完全在於(yu) 價(jia) 格。雖然價(jia) 格也許可以在一定程度上反映產(chan) 品的稀缺性、前沿性，但安全有效才是高品質的前提。（記者 王小月）