“天價(jia) 網紅鹽”值得買(mai) 嗎？

　　100克售價(jia) 上百元，比普通鹽貴160倍，其實沒啥特殊效果

　　鹽是調味品中不可缺少的一部分，一袋400克的鹽一般隻要3塊錢左右，貴一些的也不過五六塊錢。然而最近，“網紅鹽”在網絡上引起熱議，喜馬拉雅玫瑰鹽、新西蘭(lan) 片鹽、夏威夷天然海鹽、波斯藍鹽、日本柚子鹽……名字聽起來五花八門，價(jia) 格也貴得驚人。

　　這些“網紅鹽”為(wei) 啥貴？南京的商超有無售賣？真的有人買(mai) 嗎？記者進行了調查。

　　市場調查：

　　精致文案營銷加持，“網紅鹽”比普通食鹽貴160倍

　　“100平方米僅(jin) 產(chan) 1公斤，唯有夏季充足的日照和海風，鹽水表麵才能形成薄如雪花的片鹽”“必須選在陽光充足幹燥且風速緩慢穩定的午後，趕在露水來臨(lin) 前采收，而且隻取頂層半透明結晶”“距今約2億(yi) 年前，喜馬拉雅山地區經過地殼運動，使得地下600多米的礦物質與(yu) 海鹽結合形成玫瑰鹽，因為(wei) 沒有工業(ye) 汙染，玫瑰鹽和遠古深海一樣純淨。”“純淨海域、健康有機、富含多種礦物質”“不加碘和抗結劑，富含數十種礦物質和微量元素”……

　　打開這些“網紅鹽”的詳情介紹，鹽的口感暫且不提，背後的故事和稀有度，更是重要的賣點。

　　有了背景加持，三五塊錢一袋的鹽身價(jia) 倍增。這些網紅鹽多以片狀、大顆粒狀為(wei) 主，某新西蘭(lan) 片鹽100克促銷售價(jia) 119元，喜馬拉雅玫瑰鹽100克促銷售價(jia) 120元，夏威夷黑鹽113克售價(jia) 148元，柚子鹽74克售價(jia) 69.8元。

　　記者選擇喜馬拉雅鹽與(yu) 普通食鹽換算對比，普通食鹽100克僅(jin) 需0.75元，價(jia) 格相差近160倍。

　　有人買(mai) 單：

　　既是“顏值擔當”又是“鹽值擔當”，買(mai) 它！

　　為(wei) 了了解南京商超售賣“網紅鹽”的情況，記者在外賣平台上進行了搜索。以較為(wei) 熱門的“喜馬拉雅鹽”為(wei) 例，出現的商品多為(wei) 牙膏、漱口水等，也有一些超市售賣喜馬拉雅粉鹽，價(jia) 格多在50元左右一瓶，含量有357克，價(jia) 格是普通食鹽的十幾倍。外賣平台上，這類鹽的月銷量極少，一般月銷量都在2份以內(nei) 。

　　在生鮮APP上，也有貴價(jia) 鹽的身影，不過這種貴價(jia) 鹽多是檸檬+海鹽的複合調味料，與(yu) 前述“網紅鹽”略有不同。某款意大利進口的地中海檸檬鹽62克售價(jia) 35.9元，黑胡椒海鹽80克售價(jia) 35.9元。這些鹽的銷量還不錯，有一款收獲了79條評價(jia) ，有人評價(jia) 它檸檬味很足，醃製三文魚魚肉不腥、非常入味。

　　而在電商平台上，“網紅鹽”看起來銷量不錯。在某海外旗艦店，一款新西蘭(lan) 片鹽收獲了500多條評價(jia) 。有人詢問它和普通鹽有什麽(me) 區別，已買(mai) 的消費者回複：“口感上區別不大，略甜、鮮，但是更健康吧！”“個(ge) 人感覺不是很劃算，可耐不住它美啊，鹽是一片片的，像雪花一樣。”“高級，吃著心情都會(hui) 好。”

　　在另一款喜馬拉雅玫瑰鹽的評論中，也有不少消費者評價(jia) 它是“顏值和鹽值擔當”，認為(wei) 它口感好、漂亮、富含多種營養(yang) 物質，會(hui) 提升整體(ti) 的餐品質感。

　　專(zhuan) 家解析：

　　“網紅鹽”沒什麽(me) 特殊效果，不推薦大家吃這類大顆粒的鹽

　　“富含多種礦物質和微量元素”“不含碘和抗結劑”……除了顏值牌、故事牌，“網紅鹽”還打出了健康牌。那麽(me) ，“網紅鹽”的營養(yang) 價(jia) 值確實更高嗎？答案可能並非如此。

　　根據《中國居民膳食指南(2022)》，推薦成年人平均每天食鹽攝入量不超過5g。如此少的攝入量，即便“網紅鹽”裏含有微量元素，也基本可以忽略不計。

　　另外，北京營養(yang) 師協會(hui) 理事、注冊(ce) 營養(yang) 師顧中一曾撰文指出，碘是合成甲狀腺素的主要原料，碘缺乏會(hui) 導致甲狀腺激素合成出現障礙，繼而出現甲狀腺功能的紊亂(luan) ，對於(yu) 兒(er) 童的智力、體(ti) 能和生長發育都會(hui) 有影響，因此適當的碘攝入還是很有必要的。除了甲亢患者之外，大部分人都可以吃“加碘鹽”。而且，沒有添加“抗結劑”的鹽很容易受潮結塊，使用前常常需要先將結塊的鹽敲碎，如果鹽塊碾得較大的話，容易導致攝入過多。目前食鹽中合規使用的抗結劑都性質穩定，且添加量極低，不會(hui) 對人體(ti) 造成什麽(me) 危害。

　　顧中一表示，基本上不推薦大家吃這類大顆粒的鹽，它比較適合用來燒烤或者醃製東(dong) 西，平時炒菜用既容易放多，也難入味。並且大多數“玫瑰鹽”各種成分的含量還難以保證。至於(yu) “喜馬拉雅鹽更健康”的說法，可能是代購的營銷說辭，相關(guan) 的研究都非常少，除了吃起來一樣有鹹味，沒有什麽(me) 特殊效果。（記者 王燦）