“料汁鹵20分鍾，175度熱油炸1分鍾，鴿子全身要均勻金黃。”在深圳市人社局職業(ye) 培訓中心舉(ju) 辦的“粵菜師傅”培訓班上，擁有二十多年資深經驗的廚師黃漢文手把手地向學員們(men) 傳(chuan) 授深圳特色佳肴“光明乳鴿”的製作技藝。

　　這是黃漢文第二次參加“粵菜師傅”培訓班了，上一次他是以學員身份來學習(xi) 的。像他這樣的乳鴿“名廚”為(wei) 何還要來學廚藝？“其實，後廚為(wei) 了保證每道菜的出品穩定，每個(ge) 廚師就隻負責自己最拿手的兩(liang) 三道菜。經年累月，別的菜就不會(hui) 做了。”黃漢文說。

　　談起這個(ge) 公益培訓班，黃漢文充滿感動，客家菜、潮汕菜、廣府菜……每一期都有不同主題，政府不僅(jin) 精心安排了課程，找好了老師和實訓場地，連做菜所需的食材、調料也全都準備好了。“以前我們(men) 想學拿手菜可不容易，很少有師傅教，得暗暗觀察，再回家自己備料慢慢摸索。”黃漢文說，作為(wei) 回報，他將自己的乳鴿製作秘訣傾(qing) 囊相授，希望大家能共同豐(feng) 富和提升職業(ye) 技能。

　　為(wei) 了促進人才培養(yang) 、民生服務和產(chan) 業(ye) 發展，2019年以來，深圳積極開展“粵菜師傅”“廣東(dong) 技工”“南粵家政”三項工程。僅(jin) “粵菜師傅”項目就設立40家“粵菜師傅”培訓基地和大師工作室，聯合國內(nei) 各大菜係25位頂級烹飪大師開展交流活動，培訓2.5萬(wan) 人次，培養(yang) 了近5000名高級烹飪人才。

　　吳芷雅是參加了“三項工程”中“廣東(dong) 技工”培訓的深圳青年。由於(yu) 父親(qin) 生病，高中畢業(ye) 後她就放棄了學業(ye) 早早參加工作，工作換了一份又一份，收入卻一直不高。

　　吳芷雅將目光投向了深圳蓬勃發展的人工智能產(chan) 業(ye) 。2020年，偶然在公眾(zhong) 號看到深圳市職業(ye) 技能培訓指導中心將舉(ju) 辦“人工智能數據標注”公益培訓的消息，她抱著試一試的態度報了名。

　　“我一共參加了兩(liang) 期培訓，第一期被分到了初級班，由數據標注員從(cong) 基礎內(nei) 容教起，帶領大家入門。”隨後，吳芷雅成功應聘到一家機器人公司從(cong) 事圖像標注類工作，在30歲那年順利“轉行”進入了AI行業(ye) 。今年7月，她想提升自己的專(zhuan) 業(ye) 技能，再次報名參加培訓班。這一次，她不但學習(xi) 了更高階的數據標注技能，還學習(xi) 了精度管理和質量控製等管理方向的內(nei) 容，考取了人工智能數據標注專(zhuan) 項能力的證書(shu) 。

　　“很感謝深圳麵向低保家庭成員、失業(ye) 人員等開展這類公益性職業(ye) 技能培訓，讓我有機會(hui) 掌握一技之長。”吳芷雅感慨地說。

　　“我們(men) 圍繞深圳市20大產(chan) 業(ye) 集群、8大未來產(chan) 業(ye) 規劃，先是走訪調研了上千家高新企業(ye) 及上下遊生態企業(ye) ，摸清了產(chan) 業(ye) 發展需求和行業(ye) 人才供給情況，然後再選取這些新職業(ye) 領域進行課程規劃和培訓。”深圳市職業(ye) 技能培訓指導中心培訓部部長俞益飛說，這些培訓不僅(jin) 麵向想要獲取技能的人群，也麵向正在崗位上想要提升技能的人才。

　　“例如新能源汽車產(chan) 業(ye) ，與(yu) 計算機技術、芯片應用技術聯係密切，橫跨了多個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 領域，但學計算機的人才不熟悉汽車製造工藝，汽車專(zhuan) 業(ye) 的人才又缺乏芯片應用技術，我們(men) 提供的課程剛好彌補了這一需求。”俞益飛說，現在相關(guan) 企業(ye) 甚至派員工全脫產(chan) 參加培訓。

　　據了解，2021年以來，深圳將人工智能、芯片技術應用、直播電商、網約配送員、智能樓宇等14類近70個(ge) 新職業(ye) （工種）納入公益性培訓項目，累計開展470個(ge) 班次，1.3萬(wan) 人參加培訓。