你知道最早的人工種植茶樹是什麽(me) 年代的嗎？唐代詩人白居易家的茶具長啥樣？清宮裏的貢茶有哪些品種？俄羅斯人是如何喝茶的？

　　近日在故宮博物院開幕的“茶·世界——茶文化特展”，匯集國內(nei) 外30家考古文博機構的代表性藏品，展品總數達555件(組)，立體(ti) 展現了博大精深的中華茶文化。展覽中不僅(jin) 能看到故宮博物院和國家圖書(shu) 館、中國國家博物館、中國茶葉博物館、中國社會(hui) 科學院考古研究所等單位收藏的諸多珍品，還能欣賞到俄羅斯國立艾爾米塔什博物館、英國維多利亞(ya) 與(yu) 艾伯特博物館、日本東(dong) 京國立博物館等國際著名博物館的精美文物。

　　茶史悠久

　　茶起源於(yu) 中國，盛行於(yu) 世界。“中國傳(chuan) 統製茶技藝及其相關(guan) 習(xi) 俗”於(yu) 2022年11月列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產(chan) 代表作名錄。此次展覽以中國茶文化為(wei) 切入點，展現中華文明以茶為(wei) 媒、交融互鑒的發展曆程。展覽分為(wei) 茶出中國、茶道尚和、茶路萬(wan) 裏、茶韻綿長4個(ge) 單元，生動呈現了茶史之厚重、茶道之精深、古今茶事之豐(feng) 富，闡釋中華茶文化所蘊含的天人合一、世界大同的哲學思想。

　　走進第一單元，首先看到的是浙江餘(yu) 姚河姆渡文化田螺山遺址出土的古茶樹根，訴說著中國茶的悠久曆史。這些樹根在建築遺跡附近的淺坑裏被發現，經國內(nei) 外研究機構解剖分析，基本可確定為(wei) 山茶屬綠茶茶樹的根須。這一發現把中國人工栽培茶樹的時間上推至距今6000年左右。

　　與(yu) 古茶樹根一同展示的是漢景帝陽陵博物院收藏的西漢茶葉遺存。1998年—2000年，考古工作者對陝西西安漢陽陵帝陵封土東(dong) 側(ce) 15號外藏坑進行發掘，發現大量有機物遺存，其中不僅(jin) 有糧食，還有一些未能辨認的“細長鬆散有機物質”。2015年，經中國科學院地質與(yu) 地球物理研究所專(zhuan) 家檢測，確定其為(wei) 茶葉遺存。這批茶葉幾乎都是由最鮮嫩的茶芽製成，顯示出“禦茶”的非凡品質。

　　相鄰的展櫃裏陳列著北宋銅渣鬥，其內(nei) 壁上附著的茶葉清晰可見。“陝西藍田呂氏家族墓園中出土了多種茶器，體(ti) 現了當時人們(men) 多樣的飲茶方式。”故宮博物院器物部副主任達微佳介紹，銅渣鬥出自呂大圭墓中，由鬥和扣於(yu) 鬥口之上的缽組成，缽內(nei) 壁留有40餘(yu) 枚未經泡開的芽茶，說明宋代的茶葉形態不僅(jin) 有團餅茶，還有未經壓製的草茶。

　　自漢代以來，關(guan) 於(yu) 茶的認知和製備方法日趨多樣，逐步形成煎茶、點茶、煮茶、泡茶等備茶方法，飲茶逐漸成為(wei) 超越生活的藝術體(ti) 驗。

　　2022年山西長治屈家莊唐墓出土的成套茶具組合，包括白瓷執壺、白瓷碗、白瓷茶甌、鐵勺、鐵製茶碾、綠瓷渣鬥等，瓷器質地上乘，組合完整。這套茶具是反映唐代茶事的最新考古發現之一，為(wei) 首次對外展出。

　　宋代流行點茶，“茶色白，宜黑盞”，黑釉盞因能凸顯白色的浮沫而風靡一時。“這組宋代黑釉盞是故宮博物院的珍品，包括黑釉兔毫盞、黑釉油滴盞、吉州窯黑釉剪紙貼花雙鳳紋盞、吉州窯黑釉玳瑁斑盞等，展現了黑釉茶盞的多種紋飾。”達微佳說。

　　從(cong) 短流鼓腹的唐代邢窯白釉執壺，到壺身修長、流口曲長的北宋廣元窯綠釉折枝花卉豎條紋執壺，再到壺身較矮、便於(yu) 提攜的明代龍泉窯青釉提梁壺，乃至古雅質樸的清代紫砂樹癭式執壺，茶壺造型的演變反映了備茶方式和審美風尚的變化。

　　除了不同時代各具風采的茶具，展覽中還呈現了故宮博物院收藏的數十種清代貢茶，有裝在錫罐裏的雨前龍井、貯於(yu) 銀瓶中的蒙頂仙茶、裹著黃紙的邛州磚茶、用竹筍葉包裝的大型普洱茶團等。

　　珠蘭(lan) 茶產(chan) 自安徽霍山，與(yu) 其他茶葉多以茶罐包裝不同，珠蘭(lan) 茶的包裝以桶為(wei) 單位，這種桶的規格比常見的茶葉匣大得多。紅漆木桶上飾有龍鳳紋、雲(yun) 紋、纏枝蓮紋、花卉等華麗(li) 圖案，桶內(nei) 為(wei) 圓形錫罐，裝滿了細嫩的珠蘭(lan) 茶。“當工作人員打開包裝時，還能聞到淡淡的茶香。”達微佳說。

　　茶膏是茶葉的再加工產(chan) 品。故宮博物院收藏的普洱茶膏色澤如漆，膏體(ti) 平滑細膩，正麵印有團壽字和蝙蝠紋。84塊茶膏分3層裝在明黃色龍紋木盒中，並附有說明茶膏藥用功效的黃單。

　　展廳裏還複原了清宮茶庫場景，木架上擺放著各式貢茶，桌上有紫檀“長春宮壽茶房”印、銀“禦茶房”款提梁壺、青花題詩蓋碗等，反映了清代宮廷茶事製度。

　　茶韻風雅

　　步入第二展廳，一幅色彩鮮豔的唐代《托盞侍女圖》映入眼簾。此圖為(wei) 新疆維吾爾自治區博物館藏屏風畫《弈棋仕女圖》的一部分，生動記錄了唐代貴族家居生活。圖中侍女手捧高足托盤和高足杯，為(wei) 對弈的主人進茶，反映出唐代飲茶已風行西域地區。

　　“這是山東(dong) 鄒城邾國故城戰國墓出土的茶碗，裏麵的植物殘渣經科技檢測確定為(wei) 煮(泡)後留下的茶葉殘渣。”達微佳指著一隻小小的原始青瓷碗說，這是目前考古發現年代最早的飲茶實物證據，由此推知，同時期窯址出土的原始青瓷碗、杯可能亦為(wei) 飲茶器。

　　唐代陸羽著《茶經》，係統總結了茶葉生產(chan) 、加工、品飲等方麵的經驗，並深入發掘飲茶的文化內(nei) 涵，規範了飲茶的儀(yi) 式和器具，從(cong) 而將飲茶從(cong) 日常生活習(xi) 俗提升到藝術和審美的層次。陸羽由此被尊為(wei) “茶仙”“茶聖”，並被愛茶者塑像供奉。《新唐書(shu) ·陸羽傳(chuan) 》載：“時鬻茶者，至陶羽形，置煬突間，祀為(wei) 茶神。”

　　展廳裏展示了河南鞏義(yi) 司馬家族唐代墓地出土的一組三彩煎茶用具和坐俑模型。“陶俑端坐於(yu) 煎茶風爐旁，應是文獻記載的陸羽造像。”達微佳說，同類模型在鞏義(yi) 黃冶窯遺址也有出土。

　　“白瓷甌甚潔，紅爐炭方熾。沫下麴塵香，花浮魚眼沸”。唐代詩人白居易酷愛飲茶，號稱“別茶人”，共寫(xie) 過50多首茶詩。眼前這套茶具出土於(yu) 河南洛陽白居易宅院遺址，有陶碾輪、三彩盂、黑釉褐斑執壺、白釉盞托等，表現了詩人樸實的飲茶生活。

　　與(yu) 之相映照的是陝西寶雞法門寺地宮出土的茶具，由銀、琉璃等材質製成，備顯華貴。這套器物是唐僖宗供奉給法門寺的宮廷茶具，包括茶槽子、碢軸、茶羅子、火箸、茶則、鹽台、托盞、碟等，種類齊全，材質珍貴，工藝精湛，從(cong) 中可知唐代宮廷飲茶的複雜程序。

　　宋代《春宴圖》呈現了文人飲茶宴樂(le) 的風雅生活。此圖以唐代秦府十八學士雅聚為(wei) 題材，中段繪長方宴桌，文人圍坐四周，桌上擺放托盞和盤，旁邊有一張備茶小桌，燎爐、湯瓶、茶末罐、茶匙、盞托、茶盞一應俱全。

　　流水潺湲，鬆石清幽，天然木圓桌上擺放著竹茶爐，茶架中陳列著組合茶具。這是仿照清代乾隆皇帝千尺雪茶舍布置的茶舍場景，展現了清雅脫俗的茶趣。“紫檀木雕雲(yun) 紋長桌上有一尊泥塑彩繪茶仙人像，原陳設於(yu) 河北承德避暑山莊千尺雪茶舍。根據乾隆所作《竹爐山房》詩可知，這尊塑像為(wei) 茶聖陸羽。唐代和清代的兩(liang) 尊茶仙人像跨越千年齊聚一堂，堪稱茶文化史上的佳話。”達微佳說。

　　茶香四海

　　茶在中國的普及，使不同地區、不同民族的人群因茶而相互交流。茶在世界範圍的傳(chuan) 播，使不同國家的文化因茶而彼此交融。

　　茶馬古道指中國西南、西北地區以茶葉和馬匹為(wei) 主要交易對象、以馬幫為(wei) 運輸方式的商品貿易通道。它興(xing) 於(yu) 唐、宋，盛於(yu) 明、清，促進了區域間經濟文化交流，也催生出新的茶飲形式。茶與(yu) 牛乳、酥油融合在一起，成為(wei) 遊牧民族十分喜愛的飲品。

　　多穆壺是蒙、藏、滿等民族盛裝奶茶或熬製酥油茶的器皿，“多穆”為(wei) 藏語發音，即奶茶壺之意。清代宮廷日常生活和筵宴慶典中多飲用奶茶，自康熙時期開始，清宮製有木質、琺琅、漆器、瓷器等多種材質的多穆壺。故宮博物院收藏的粉彩八吉祥纏枝蓮紋多穆壺、銅胎掐絲(si) 琺琅勾蓮紋多穆壺、紫漆描金纏枝蓮紋皮胎多穆壺等，見證了奶茶在清宮的流行。

　　中國茶文化對東(dong) 亞(ya) 地區影響深遠。唐代初年，茶已被新羅國王列入祭品之列。9世紀上半葉，入唐使節將茶籽帶回朝鮮半島種植。10世紀中葉，隨著中國青瓷技術東(dong) 傳(chuan) ，朝鮮半島窯工模仿唐代茶碗燒製出青瓷茶碗。12世紀創燒出獨具特色的鑲嵌青瓷，其裝飾工藝複雜，燒造難度高，成為(wei) 高麗(li) 青瓷的代表。展櫃裏有一件朝鮮15—16世紀的鑲嵌青瓷雲(yun) 雀紋筒式碗，造型端莊，紋飾雅致，表現出與(yu) 中國瓷器不同的朝鮮文化特色。

　　唐代，包括飲茶在內(nei) 的中國文化經由遣唐使、遣唐僧傳(chuan) 入日本，飲茶之風始在日本上層社會(hui) 流行，時稱“弘仁茶風”。南宋時，留華的禪僧榮西將禪與(yu) 茶同時帶回日本，飲茶成為(wei) 禪修的輔助方式。16世紀，日本“茶聖”千利休完成了茶文化的本土化改造，日本茶道文化正式成形。

　　茶箱是日本茶道中用於(yu) 儲(chu) 存和攜帶茶器的盒子，盒內(nei) 置成套的茶道用具。展廳裏陳列著日本出光美術館收藏的一套螺鈿竹雀紋籠地茶箱和茶具，茶箱為(wei) 明末清初時中國製造，茶具包括日本唐津窯茶碗、黑漆茶棗、漆茶筅筒、漆茶巾筒、漆點心盒和清代青花四方茶罐。

　　茶葉在亞(ya) 歐大陸上的傳(chuan) 播由來已久。17世紀，中俄之間由政府主導的商貿通道正式形成，因主要承擔茶葉貿易與(yu) 運輸而被稱為(wei) “茶葉之路”，又稱“萬(wan) 裏茶道”。隨著中國茶葉的輸入，飲茶在俄國社會(hui) 迅速普及。俄國民眾(zhong) 喜飲甜茶、濃茶，在茶中加入糖塊、檸檬或牛奶，並搭配茶點。來自國立艾爾米塔什博物館的漆繪飲茶圖托盤、琺琅彩仕女圖壺、成套銅雕花卉紋茶和咖啡用器等文物，體(ti) 現了19世紀俄國民眾(zhong) 的飲茶風尚。

　　茶炊是俄式茶飲中特有的器具，其造型類似煮壺，由居中的煙囪和四周的爐膛構成，下設足，上覆蓋，是一種可燒開水並具有保溫功能的器皿，衍生出繁雜的式樣，被譽為(wei) “桌上將軍(jun) ”。展廳裏可以看到兩(liang) 件19世紀的銅茶炊，體(ti) 形碩大，其中一件為(wei) 花瓶造型，金光燦燦，表麵裝飾著複雜的壓花紋飾。

　　17世紀中期，荷蘭(lan) 人開始大規模地把茶葉運往歐洲銷售，並把中國的紅茶帶入英國。從(cong) 此，中西海上茶葉貿易蓬勃發展，成為(wei) 經濟全球化鏈條中的重要一環。

　　歐洲人還仿照中國瓷茶具、宜興(xing) 紫砂器燒製陶瓷茶具，其造型和紋飾深受中國文化影響。此次展覽中展示了維多利亞(ya) 與(yu) 艾伯特博物館收藏的“中國風”茶具，如英國沃克斯豪爾瓷廠燒造的軟瓷印花青花庭院圖茶葉罐，德國麥森瓷廠燒造的紅陶模印花卉紋壺、琺琅彩描金人物圖杯及杯托等。

　　茶文化在海外落地生根、萌發新芽，異域茶風又吹到中國，為(wei) 中國茶文化增添新彩。清代宮廷中既有來自歐美和東(dong) 亞(ya) 諸國的各式茶器，也有中國工匠仿東(dong) 洋或西式裝飾風格製作的茶具。故宮博物院收藏的日本銀鳶尾花紋茶具套裝、法國藍釉描金壽字紋茶具、俄羅斯銀刻花雙耳六足盤等，展現了開放包容的氣象。清乾隆銅胎畫琺琅開光山水花鳥圖八棱提梁壺精致華美，集金屬、琺琅和金星玻璃等多種材質於(yu) 一體(ti) ，其造型、裝飾工藝仿自西洋茶壺，裝飾圖案則保留中國傳(chuan) 統繪畫趣味，是一件中西合璧的銅胎畫琺琅精品。

　　千百年來，茶從(cong) 中國走向世界，在各國人民的共同創造下，繪就了一幅絢麗(li) 多彩的茶文化世界地圖。如今，茶以更加豐(feng) 富多樣的形式活躍於(yu) 當代人的生活中。

　　欣賞完展覽，觀眾(zhong) 還可以到故宮午門東(dong) 北崇樓的茶文創體(ti) 驗空間進一步領略茶文化的魅力。此空間是以千尺雪為(wei) 主題的故宮茶文化文創體(ti) 驗與(yu) 展銷空間，融合漢白玉雕、榫卯技藝和紅牆色彩元素，讓觀眾(zhong) 沉浸式感受中國傳(chuan) 統文化意蘊。

　　鄒雅婷