新華社北京12月11日電（記者鄒多為(wei) ）為(wei) 了指引餐飲企業(ye) 開展綠色外賣服務管理活動、促進資源節約和環境友好型社會(hui) 建設，日前發布實施的《綠色外賣管理規範》推薦性國家標準明確：外賣餐品經營企業(ye) 應減少各種包裝材料的用量，用環保的材料替代，避免或減少環境汙染。

　　經國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會(hui) ）批準，由中國飯店協會(hui) 牽頭製定的首個(ge) 綠色外賣國家標準提出，綠色外賣是指在外賣活動各環節，推廣低碳理念，推行環境保護、資源節約、循環低碳和回收利用，降低外賣活動對環境的影響。

　　具體(ti) 來看，規範主要圍繞外賣餐品製作、外賣餐品供應和綠色外賣管理優(you) 化三個(ge) 環節，對餐品原材料采購，餐品加工、烹飪與(yu) 餐廳運營，餐品包裝與(yu) 材料使用，外賣配送、垃圾處理，綠色外賣展示，綠色宣傳(chuan) 、綠色質量管理等主要內(nei) 容提出相關(guan) 要求。

　　比如，餐品原材料采購方麵，要求建立可追溯的供應鏈管理體(ti) 係，減少食材損耗；外賣包裝方麵，在滿足包裝功能要求的前提下，選用對人體(ti) 健康和生態環境危害小、資源能源消耗少的包裝；外賣配送方麵，要求選擇合理路線，科學裝備，以減少能源消耗等。

　　近年來，外賣已經成為(wei) 現代人解決(jue) 就餐問題的重要方式。中國互聯網絡信息中心數據顯示，截至今年6月，我國網上外賣用戶規模達5.35億(yi) 人，占網民整體(ti) 的49.6%。

　　麵對不斷擴大的外賣市場規模，進一步推動餐飲企業(ye) 在建立綠色環保的供應鏈體(ti) 係、減少包裝使用量，以及進一步引導消費者適量適度點餐、形成綠色生活方式等對遏製“舌尖上的浪費”具有重要意義(yi) 。

　　中國飯店協會(hui) 會(hui) 長陳新華表示，規範的發布實施是通過標準將綠色餐飲服務理念推廣至外賣活動中，是對製止餐飲浪費、減塑行動的積極響應。接下來，協會(hui) 將通過企業(ye) 培訓、會(hui) 議論壇、典型案例推廣、示範試點等方式做好標準宣貫和推廣實施工作，為(wei) 促進綠色化高質量發展作出新的貢獻。