2023年12月1日，《食用農(nong) 產(chan) 品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式實施。《辦法》規定，不得使用對食用農(nong) 產(chan) 品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設施誤導消費者。這類照明設施通常指能夠給食品“美顏”的生鮮燈。

　　如今，《辦法》已實施一個(ge) 多月。在管理規範的商場、超市、農(nong) 貿市場，生鮮燈已經絕跡。但在個(ge) 別地區，生鮮燈換了個(ge) “馬甲”，搖身一變成了微紅燈。

　　那麽(me) ，生鮮燈、微紅燈是如何欺騙消費者的？除了生鮮燈，還有哪些光“套路”？科技日報記者就此采訪了相關(guan) 專(zhuan) 家。

　　資料顯示，衡量光源優(you) 劣的一個(ge) 重要參考指標是顯色指數。它反映的是一個(ge) 光源對物體(ti) 顏色的還原能力。國際照明委員會(hui) 以自然光作為(wei) 參照光源，將其顯色指數值定為(wei) 100——自然光可以100%還原物體(ti) 原本的顏色。一種光源的顯色能力越接近自然光，其對物體(ti) 顏色的還原能力就越強。

　　大多數超市、農(nong) 貿市場內(nei) 部，幾乎無法受到自然光照射，人造光源必不可少。因此，商鋪使用燈具的顯色能力，直接影響了消費者對相關(guan) 產(chan) 品的判斷。

　　廣州質量監督檢測研究院高級工程師胡蘇軍(jun) 介紹，無論是生鮮燈還是微紅燈，都是通過增強燈具對特定顏色的顯色能力，來影響人們(men) 對食品真實顏色的辨別能力。

　　一些商家會(hui) 使用紅色的生鮮燈。這類生鮮燈內(nei) 部主要以白色燈珠為(wei) 主，再配小部分紅色燈珠，以形成特定的偏紅光源。這類光源打在食物上可以使其看起來更紅。例如，在日光燈下，部分豬肉看起來又幹又柴；但當其被生鮮燈照射，肉就變得紅潤、鮮亮。

　　“進入市場，一片紅光下肉顯得非常新鮮，買(mai) 回來才發現不是那麽(me) 回事。”北京市民趙女士說。

　　除此之外，為(wei) 了讓綠色蔬菜看起來更新鮮，少部分商家會(hui) 采用綠色燈光。藍色燈光可以讓水體(ti) 看起來更清澈、透亮，於(yu) 是部分銷售水產(chan) 品的商家用其照明，以展現海鮮較好的生存環境。

　　在日常生活中，會(hui) 迷惑消費者的，不隻有生鮮燈，還有其他光“套路”。

　　西南大學食品科學學院副院長夏楊毅表示，麵包店一般會(hui) 選擇色溫在2500開爾文至2700開爾文之間的暖黃色光源。麵包被這種光源照射，會(hui) 讓人感覺它是剛烤好的。需要冷藏保存的奶油蛋糕則多被偏冷的、色溫為(wei) 4000開爾文的中性白光照射，這個(ge) 光照下奶油會(hui) 顯得更鮮亮。

　　食物誘人需要燈光襯托，商場裏的服裝要想足夠吸引人，同樣離不開合適的燈光。

　　通常來說，為(wei) 了讓消費者在試穿時感覺自己膚色亮，試衣間鏡子兩(liang) 側(ce) 都會(hui) 安裝條形燈，以照亮消費者的麵部。同時，試衣間頂部還會(hui) 設置寬束射燈作為(wei) 補充光源，以進一步增加消費者皮膚的亮度，提升衣服的上身效果。這類光源的顏色一般為(wei) 暖白色，色溫通常在3500開爾文到4000開爾文之間，能夠較好地還原服裝的色彩。

　　除此之外，要利用好麵朝街道的店鋪櫥窗，相關(guan) 商家需合理布置燈光來避免魚缸效應。

　　魚缸效應是指，受白天自然光的影響，櫥窗玻璃內(nei) 與(yu) 室外的亮度相差較大，導致室外景物反射在櫥窗玻璃上的現象。這種現象影響了櫥窗的展示效果，降低了櫥窗內(nei) 商品的吸引力。要避免魚缸效應，櫥窗內(nei) 的照明亮度就要比室外高。因此，鄰街店鋪通常會(hui) 在櫥窗內(nei) 部布置射燈，在白天魚缸效應較為(wei) 明顯時，通過射燈來提升櫥窗內(nei) 部的亮度。（記者都芃）